Občerstvenie medzi jedlami Doplnok k výživovej koncepcii
Užitočný doplnok k dennému konceptu výživy alebo kameň úrazu na ceste k požadovanej hmotnosti
Nielen medzi priaznivcami diéty s nízkym obsahom sacharidov, ale aj všeobecne v kruhoch výživy sa nezhodujú v tom, či by sa malo občerstveniu vyhýbať ako súčasť stravy, alebo či by ho malo začleňovať do svojej každodennej koncepcie výživy. Po prvé: vedecky dokázané, že neexistuje ani jeden, ani druhý pohľad.
Faktom je: V zásade to závisí od celkového počtu kalórií spotrebovaných počas dňa. Ak zhltnete pre svoj organizmus príliš veľa kalórií naraz, alebo cez 10 jedál denne, skôr či neskôr priberiete.
Ak v súvislosti s diétou s nízkym obsahom sacharidov znížite denný príjem kalórií, rýchlo dosiahnete významné výsledky, pokiaľ sa budete samozrejme skutočne držať svojej stravy. Otázka znie, ako najefektívnejšie zvládate počet jedál za deň?
Aby sme to dosiahli, mali by sme si uvedomiť všeobecné princípy metabolizmu: Je známe, že vysoká hladina cukru v krvi spôsobuje zvýšené uvoľňovanie inzulínu. Inzulín zase inhibuje spaľovanie tukov. Z tohto dôvodu má zmysel vyhýbať sa čo najvyšším hodnotám cukru v krvi, a tým aj inzulínu, a udržiavať tak hladinu cukru v krvi čo najstálejšiu. Dosiahneme to na jednej strane znížením sacharidov. Na druhej strane by mali byť správne zvolené povolené sacharidy založené na „zdravých“ sacharidoch, ako sú celozrnné výrobky, ktoré vás udržia sýty dlhšie a nedovolia, aby hladina cukru v krvi prudko vzrástla. Na druhej strane by ste mali dať telu príležitosť odbúravať hladinu cukru v krvi pomocou určitých prestávok medzi jedlami. Tým sa zabráni vždy vysokej hladine inzulínu, ktorá, ako už bolo spomenuté, spomaľuje spaľovanie tukov.
Ak si dáte medzi jedlami viac občerstvenia, existuje tiež riziko, že podceníte počet kalórií, a teda jednoducho zjete príliš veľa. Zdá sa, že toto riziko je nižšie, ak sa distribuuje menej jedál.
Nakoniec si každý musí sám zistiť, ktorá stratégia je najlepšia pre jazdu. Ak je ťažké robiť si medzi jedlami dlhé prestávky, môžete sa pokúsiť dať si najskôr medzi jedlami iba jedno občerstvenie a potom sa časom občerstveniu úplne vyhnúť. Niektorí zástancovia ketogénnej stravy sa spoliehajú dokonca len na dve jedlá denne alebo dokonca na stratégiu jedného jedla na deň.
Udržiavanie konštantnej hladiny cukru v krvi a inzulínu a prevencia špičiek je prospešná v mnohých ohľadoch, najmä v súvislosti s procesom chudnutia. Preto sa zdá byť rozumné vzdať sa občerstvenia, aby sme telu poskytli príležitosť na urýchlenie spaľovania tukov.