Občerstvenie na uvoľnenie stredomorského koláča z tuniaka; Už 20 rokov si váži ženy ako vy
Pre tých z vás, ktorí sa počas tohto obdobia postíte, sme si istí, že nový recept je vítaný. Najmä preto, že je jednoduchý a chutný, ale najmä preto, že je založený na rybách. Pretože, ako viete, počas pôstu na Vianoce, každý víkend a cez sviatky existuje uvoľnenie pre ryby. Predstavujeme vám občerstvenie na prepustenie: stredomorský koláč s tuniakom.
Zo všetkých konzervovaných rýb na trhu je tuniak obľúbený väčšinou ľudí. Raz preto, že je to slabá ryba, dokonca aj diétna, potom preto, lebo nemá silný zápach a nemá kosti. Je teda vynikajúci na koláč, ktorý je možné podávať ako predjedlo kedykoľvek počas dňa. Recept, ktorý uvádzame nižšie, je recept stredomorskej špecifickosti, ktorý sa často pripravuje a konzumuje v Španielsku.
Potrebujete: na cesto - 22 lyžíc teplej vody, 18 lyžíc oleja, 25 g čerstvého droždia, lyžičku soli, lyžicu cukru, pol lyžičky papriky, 500 g múky; na plnku - tri kúsky tuniaka v konzerve vo vlastnej šťave, tri cibule, tri zrelé paradajky, tri papriky, dva strúčiky cesnaku, soľ a korenie.
Spôsob prípravy
Do misy dáme pár lyžíc múky, vlažnú vodu, olej, droždie rozpustené v soli, cukor a papriku. Začnite miesiť cesto a postupne pridávajte zvyšok múky, až kým nezískate hladké a elastické cesto. Posypeme múkou, prikryjeme utierkou a necháme pol hodiny kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Pripravte si plnku, kým cesto nevystúpi. Cibuľu nakrájame nadrobno a stuhneme na troške oleja, potom pridáme cesnak a papriky nakrájané nadrobno. Po zmäknutí všetkej zeleniny pridáme očistené a nasekané paradajky. Pokračujte v dusení ďalších desať minút, potom pridajte tuniaka v konzerve. Kompozíciu dochutíme soľou, korením, necháme ešte pár minút na ohni, potom ju nalejeme do sitka a necháme dobre odkvapkať. Vezmite cesto a rozdeľte ho na dva rovnaké kúsky, z ktorých obidve rozložíte plát. Prvý plech vložte do podnosu, do ktorého bol vložený papier na pečenie. Rozložte na ňu dobre priepustnú kompozíciu a urobte ju jednotnou. Na vrch položíme druhý plát cesta a vidličkou ho prepichneme z miesta na miesto, aby nevznikali vzduchové medzery. Vložte plech na koláče do predhriatej rúry na 30 minút pri správnej teplote.