Obchod s čajom v Rusku Lexicus
Autor: Redakcia A. Erman, rok vydania: 1852
Časopis Ministerstva vnútra (J. Ministerstwa wnutrennich Djel) obsahuje zaujímavý článok o obchode s ruským čajom, z ktorého vyzdvihujeme nasledujúce podrobnosti:
Čaj sa najskôr dodáva na sever od miesta výroby, potom sa prepravuje po Veľkom kanáli a nakoniec sa po pevnine dovezie na ťavách cez Mongolsko do Kjachty. Debny vážia 63 až 67 a 87 až 93 libier; prvé sa nazývajú celé alebo štvorcové škatule (kwadralnyje), druhé jeden a pol (polutornyje). Kvetinový čaj tej najlepšej odrody je balený v pekných škatuliach, z ktorých až 32 je na jednej škatuľke (jashchik alebo zibik).
Pri nakupovaní čaj väčšinou vyskúšate malou naberačkou. Po tom, čo s ňou vyrazíte dieru do krabice a vytiahnete niečo, aby ste ju otestovali, sa krabica zašíva do vlhkej hovädzej kože a v tejto podobe sa dopraví do Ruska. Teraz je čaj úplne zabalený; vyberiete z prepravky, rozdelíte na zväzky s hmotnosťou jednej, pol alebo štvrť libry a odovzdáte spotrebiteľovi. Predáva sa v rovnakom obchode, kde sa nachádza káva a cukor, a v dôsledku všetkých týchto manipulácií stráca svoju zvláštnu kyticu. Na druhej strane čaj vyvážaný do Európy z morského kantónu trpí účinkami vlhkej atmosféry, ktorej bol tak dlho vystavený, a v západnej Európe sa s ním zaobchádza ešte barbarskejšie ako v Rusku. V Paríži z. B. je umiestnený celkom otvorene v šupinách. Vyplnená vriacou vodou iba zafarbuje vodu; všetka vôňa a chuť sú preč. Aký silný je čaj v jeho domovskej krajine, sa dá posúdiť podľa toho, že námorníci, ako je zaistené, sa pri naložení lodí s touto rastlinou dostanú do akéhosi druhu opojenia a občas sa musia vzdialiť od boxov, aby získali späť svoju silu Zbierať prácu.
V Rusku existuje zhubný zvyk pripravovať čaj nasledujúcim spôsobom. Na to sa naleje vriaca voda a potom sa položí na ohňovú panvicu samovaru; tu sa dusí a všetka kytica sa stráca. Ak čaj, ktorý je pripravený v hrnci, nie v šálke, získa pripálenú chuť, možno si predstaviť, aký dojem na neho urobí, keď stojí na čajovom stroji štvrťhodinu alebo viac.
Výmena baichowy tschai za Kjachtu bola:
v roku 1792 6 851 poddaných 10 3/4 libier
v roku 1797 12 799 pododov 131/2 libier;
v roku 1802 21 581 pudlov 29 1/2 drancovania;
v roku 1807 39 791 prepichne 3 1/2 libry.
Počas tejto doby sa konzumácia čaju rozšírila do celého Ruska; v Irkutsku aj najchudobnejšia rodina cítila potrebu piť čaj dvakrát denne. Vymenili sa:
v roku 1811 46 406 papá 3 libry;
v roku 1812 24 729 šupov 15 1/2 libry;
v roku 1813 67 583 pudlov 22 3/4 libier;
v roku 1814 42 375 papá 5 libier;
v roku 1816 55 784 pudov 37 libier;
v roku 1817 60 648 kusov 21 libier;
v roku 1818 83 019 pudov 36 libier;
v roku 1819 84 773 pudlov 31 libier;
v roku 1820 100 096 pudlov 23 libier.
Medzi rokmi 1820 a 1836 zostala spotreba takmer rovnaká; v priebehu nasledujúcich dvanástich rokov sa však výrazne zvýšil. Dovoz cez Kjachtn a Semipalatinsk bol:
v roku 1836 136 230 pudov;
v roku 1837 135 809 otcov;
v roku 1839 143 842 pudov;
v roku 1840 152 955 otcov;
v roku 1841 171 562 pudov;
196 577 otieračov v roku 1842;
v roku 1843 136 664 otcov;
v roku 1844 176 476 pudov;
v roku 1845 201 042 pudov;
v roku 1846 230 138 pudov;
v roku 1847 226 410 poods.
Za štvrťstoročie, od roku 1820 do roku 1845, sa dovoz baichowy chai v Rusku zdvojnásobil.
Teraz sa obráťme na takzvaný tehlový čaj (kirpilschny tschai). Na celej Sibíri ju konzumujú domorodé kočovné národy a v krajine za Bajkalmi (Sabaikalskji krai) aj ruské obyvateľstvo. V európskom Rusku ho pijú iba Tatári a Kalmyks. Na hranici celého guvernéra Irkutska je výmena tohto čaju bez cla od roku 1830; ten, ktorý prechádza cez Kjachtu, by preto mal byť prednostne určený pre Tatárov a Kalmykov žijúcich v európskom Rusku. Bolo to:
v roku 1792 až 11 551 šupov 5 3/4 libier;
v roku 1797 až 21 522 pudlov 24 libier;
v roku 1802 až 23 451 šupov 16 1/2 libry.
Veľmi súkromné - hodina čaju v samovare
Rusko 046. Malý Rus
Rusko 047. Veľká ruština
Rusko 050. Starý veriaci (Raskolnitsa)
Rusko 054. Veľký ruský chlapec so cimbálom vlastnej výroby
Rusko 064. Tatárska rodina z dolného toku Volhy (na stole samovaru, čajovníka, ktorý bol široko používaný v celom Ruskom impériu)
- Elektronická kniha Kindle
Septembrový mráz
autorka Carola Herbst
Historický román
730 strán, 2,99 €
kúpiť na Amazone - Hein Hannemann
všetky informácie o projekte a knihy tu
Pomocou nástroja na tvorbu webových stránok si môže každý nováčik vytvoriť vlastnú webovú stránku bez akýchkoľvek znalostí programovania. S Jimdom môžete dokonca ľahko vytvoriť obchod.