Obchodná alebo domáca pečeňová paštéta Plus vynikajúci recept
Pečeňová paštéta: Pečeň je ťažké jedlo; niektoré deti ju jedia s potešením, ale väčšina z nich ju odmieta, škerí sa a odvoláva sa na jej nepresnú konzistenciu a horkú chuť. Ale nemôžeme vylúčiť kuraciu pečeň z jedálnička dieťaťa z niekoľkých dôvodov: v prvom rade je to dôležitý zdroj železa. Je to hlavná kvalita tohto jedla. Potom nájdeme v rovnakom pečeni zdroje vitamínov A a B. Pečeňová paštéta sa teda stáva možnosťou, ktorá nahradzuje kuraciu pečeň, ktorú niektoré deti skutočne nechcú. .
Obchodné pečeňové paštéty sú „rozmazané“ množstvom náhradných látok:
Obsahujú veľa ďalších prvkov a veľmi málo pečene, či už hovoríme o kuracej pečeni, bravčovom mäse alebo iných variantoch; percento pečene je medzi 15 a 25%. Najskôr sa stačí pozrieť na ich farbu, keď otvoríme škatuľu: prírodná pečeňová paštéta pripravená z domu má tmavohnedú farbu, rovnako ako prírodná pečeň; väčšina koláčov v krabici je načervenalá vďaka farbivám a nekonečným éčkam všetkého druhu, ktorých je v hojnosti množstvo. Nezabúdajme na konzervačné látky a iné zvyšky mäsa a máme hotový obraz hotovej pečeňovej paštéty .
Namiesto toho tu môžeme pripraviť veľmi zdravú a mimoriadne chutnú paštétu z kuracej pečene pre naše deti, ktoré takýmto spôsobom určia konzumáciu pečene, bez toho, aby to nevyhnutne vedeli (najmä keď nemilujú). toto jedlo, tak nevyhnutné pre ich zdravie).
Zloženie Pečeňová paštéta
500 gr čerstvej kuracej pečene, 6 stredne veľkých cibúľ, pol balíčka masla, dve polievkové lyžice olivového oleja, soľ, čajová lyžička čerstvo nasekanej alebo sušenej petržlenovej vňate a - voliteľne - pol pohára červeného vína, typ „Slza“ na Ovidia “. Nebojte sa, trochu červeného vína môžete pridať aj pri príprave detskej paštéty, pretože alkohol sa okamžite odparí a pri príprave zostane iba aróma, ktorú potrebujeme na dokonalý recept. Ak však nechcete, môžete preskočiť, v ktorej fáze sa víno pridáva .
Príprava pečeňová paštéta
Pečene veľmi dobre umyte a sceďte ich do sitka. Venujte zvýšenú pozornosť ich vzhľadu, zdravá kuracia pečeň by mala byť tmavočervená; tie najbielejšie alebo tie, ktoré majú sfarbené škvrny, môžete odložiť, pretože to je chorá pečeň .
Kým pečeň nevytečie, cibuľu očistite a nakrájajte na šupiny. Na vyššiu panvicu dajte olivový olej a polovicu masla potrebného pre tento recept. Keď sa maslo rozpustí, dáme cibuľu stuhnúť. Tentokrát nie je potrebné pridávať vodu, pretože maslo aj tak obsahuje vodu, takže cibuľa sa nebude smažiť, bude sa drobiť. Keď sa stane priehľadným, dajte pečeň a nechajte ich veľmi dobre; je nevyhnutná pre úspešnú a správne pripravenú pečeňovú paštétu. Ku koncu pridajte pol pohára vína - ak je to žiaduce - trochu soli a nasekanú petržlenovú vňať. Necháme dusiť ďalších 5-7 minút, kým sa alkohol úplne neodparí. Potom odstavte a kým je jedlo horúce, mixér používajte, kým nezískate veľmi jemnú pečeňovú paštétu. .
V tejto fáze pridajte zvyšok masla a znova premiešajte .
Kým je paštika ešte horúca, vezmite misku, ktorá pojme celé množstvo (alebo dve menšie misky) a dajte na ňu potravinovú fóliu, do ktorej nalejete obsah pečeňovej paštéty. Dobre stlačte, zatvorte fóliu a nechajte vychladnúť; potom vložte misku do chladničky. Keď vychladne, vylejeme obsah na tanier, odstránime alobal. Pečeňovú paštétu môžete ozdobiť kúskami paradajok a olív, aby bola pre deti atraktívna. .
Milí rodičia, ak vám paštétu pripravíte, samozrejme, môžete ju podľa chuti dochutiť väčším počtom solí alebo korenia! A pre dospelých je to jedlo rovnako chutné ako pre deti !