Občerstvenie a ich úloha vo výžive - Medexpert
V súčasnosti existujú rôzne názory na úlohu občerstvenia v jedle. Niektorí sa domnievajú, že by nemali byť prítomní počas dňa, iní sa domnievajú, že by mali veľmi dôležitú úlohu a rozhodne by nemali chýbať v jedálničku zdravej výživy.
Z môjho pohľadu majú tiež veľmi dobre vymedzenú úlohu v strave, preto ich zahrnutie do stravy veľmi odporúčam a zdieľam s vami dôvod, prečo to podporujem.
V zdravej a vyváženej strave by mali byť tri hlavné jedlá (raňajky, obed, večera) a dve občerstvenie. Prvé občerstvenie medzi raňajkami a obedom, druhé medzi obedom a večerou, za predpokladu, že medzi jedlami bude asi 2-3 hodinová prestávka. Úlohou občerstvenia je regulovať kalorický príjem zmierňovaním pocitu hladu, ktorý sa zvyčajne vyskytuje medzi hlavnými jedlami. Ak je pocit hladu nižší, bude príjem potravy vyváženejší a racionálnejší.
Aby tieto občerstvenie plnilo svoju presne stanovenú funkciu, musí byť samozrejme tvorené zdravými potravinami, energeticky a kaloricky vyváženými, aby zabezpečili energiu potrebnú pre organizmus.
V dnešnej dobe je na trhu s potravinami široká škála potravín, ktoré nájdeme na každom rohu ulice, a keďže sú tak dostupné, konzumuje ich veľa ľudí. Tu hovorím o pečive, sladkostiach, čipsoch a občerstvení, ktoré skutočne zmierňujú pocit hladu, pretože obsahujú veľa kalórií.
Koľkí z vás sa ráno ponáhľajú do práce a namiesto skorého vstávania na prípravu zdravých raňajok si radšej dajú občerstvenie z cukrárne cestou do práce alebo do školy? Koľkí z vás namiesto toho, aby ste si počas obedňajšej prestávky pripravili zdravý obed doma, najradšej si kúpili nejaké občerstvenie alebo hranolky, aby ste utíšili svoje pocity hladu, choďte do najbližšieho obchodu, ale môžete pri práci ich obhrýzajte?
Tieto potraviny, ktoré som spomenul vyššie, sú okrem toho, že sú plné nasýtených tukov, hydrogenovaných tukov, potravinárskych prísad, cukru, aj veľmi veľké množstvo kalórií, aj keď sa zdá, že kvantitatívne neobsahujú toľko . Moja rada v budúcnosti by bola pre všetkých, aby si pred kúpou takýchto potravín trochu skontrolovali štítok so zložkami.
Aby sme sa vyhli konzumácii nezdravých jedál ako občerstvenia, pozrime sa, čím ich môžeme nahradiť, mať zdravú a nutrične vyváženú stravu:
Ovocie: je najľahšie, šikovné a zdravé občerstvenie. Odporúča sa konzumovať sezónne ovocie kvôli vysokému obsahu vitamínov a minerálov a ovocné sladkosti (fruktóza) pomáhajú znižovať pocit hladu až do nasledujúceho hlavného jedla.
- Olejnaté semená: vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, kešu orechy sú len niektoré zo semien, ktoré sa dajú jesť ako občerstvenie. Udržiavajú pocit sýtosti po dlhšiu dobu a vďaka obsahu omega-3 napomáhajú aj správnemu fungovaniu kardiovaskulárneho systému.
- Celozrnné sušienky: vyrobené zo semien, otrúb a celozrnnej múky, ktoré dodávajú pocit sýtosti vďaka vysokému obsahu vlákniny, navyše napomáhajú správnemu fungovaniu črevného traktu. Pri kúpe týchto výrobkov venujte zvýšenú pozornosť, často sa vyskytujú pod názvom celozrnné, ingrediencie však určujú niečo iné. Pred zakúpením je potrebné skontrolovať štítok.
- Syry: s nižším obsahom tuku, sa môžu jesť aj ako občerstvenie. Veľmi dobrým príkladom by bol prírodný jogurt, bez pridania ovocia z továrne je lepšie, keď si ho ovocie pridávame my. Pridaním čajovej lyžičky ľanových alebo konopných semiačok si opäť budeme môcť zaobstarať zdravé občerstvenie, ktoré nám pomôže zvládnuť deň.
Tieto jedlá s istotou zaraďte do svojej stravy, sú zdravé, chutné a dodajú vám potrebnú energiu medzi hlavnými jedlami.!