Obezita - hlad a chuť do jedla
V skutočnosti menujeme dva silné faktory, ktoré sú zodpovedné za početné diéty ukončené u väčšiny z nás porazených typov. Takmer sme zabudli, ako počúvať svoje telo pri jedle. Príjem potravy často ovplyvňujú vonkajšie podnety, ako napríklad lahodná vôňa čerstvých rožkov alebo chutný vzhľad jedla. Kuchárske pokušenia našej doby nám neuľahčujú rozlíšenie hladu od chuti do jedla. Naše stravovacie správanie je navyše ovplyvnené pocitmi a návykmi.
Na rozdiel od hladu je chuť k jedlu riadená vonkajšími vplyvmi a zvyčajne smeruje ku konkrétnym jedlám alebo skupinám potravín. Mechanizmus, ktorý toto odvetvie uznáva už roky. A tak je v dnešnej dobe ťažké nestretnúť sa s týmito impulzmi neustále alebo im neodolať. Tu je položený náš zdravý rozum a je potrebné si položiť otázku: „Som skutočne hladný alebo dávam len spontánny impulz (chuť k niečomu, čo momentálne vidím alebo cítim)?“ Je ťažšie čeliť pocitu hladu.
Wikipedia popisuje hlad ako:
"Nepríjemný fyzický pocit, ktorý spôsobuje, že ľudia a zvieratá prijímajú potravu." Biologickou funkciou tohto stimulu je zabezpečiť, aby bol organizmus dostatočne zásobený živinami a energiou. Pocit hladu regulujú okrem iného neurotransmitery (látky prenášajúce signál), ktoré sa produkujú v hypotalame (časť mozgu). “
Na rozdiel od chuti do jedla tento stimul zmizne iba pri konzumácii potravy (bez ohľadu na to, v akej forme). Je zaujímavé poznamenať, že lekári a vedci stále úplne nerozumejú presným procesom, ktoré spôsobujú intenzitu a vznik pocitu hladu. Za pocit hladu a sýtosti môže v zásade veľa rôznych faktorov.
Okrem hormónov a látok prenášajúcich informácie je to najmä naša hladina glukózy (obsah cukru) v krvi. V prípade takzvanej „hypoglykémie“ vysielajú receptory (signálne molekuly) v pečeni a tiež v žalúdku signály do hypotalamu (súčasť diencefalónu). Na tomto mieste sa nachádza takzvané centrum hladu, ktoré vyvoláva stimuly hladu a sýtosti. Naše hladiny inzulínu a existujúce tukové zásoby sú tiež dôležitými faktormi hladu. Tukové bunky, najmä takzvaný viscerálny tuk (brušný tuk), sú metabolicky aktívne a produkujú takzvané hormóny hladu. Existujú vedci, ktorí to považujú za jeden z hlavných dôvodov, prečo najmä ľudia s nadváhou konzumujú viac jedla ako ľudia s normálnou hmotnosťou. Teda zhruba: čím viac brušného tuku, tým častejšie a intenzívnejší je pocit hladu.
Hladina a rozťahovanie nášho žalúdka tiež spôsobujú hlad a pocit sýtosti.
Obzvlášť zložitá vec na tomto veľmi komplikovanom a zložitom procese je skutočnosť, že telo analyzuje aj energetický obsah a zloženie živín. Ak je obsah energie alebo živín príliš nízky, ak to rozpoznajú takzvané chemoreceptory v čreve a pečeni, opäť sa vyvolá pocit hladu. Ďalšou dôležitou úlohou pri kontrole pocitu hladu je takzvaný „hormón hladu“ ghrelín. Po jedle koncentrácia tohto hormónu klesá a s progresiou ochorenia opäť pomaly rastie.
Aj keď to teraz bolo veľa „technického žargónu“, myslím si, že je nevyhnutné, aby ste tieto procesy poznali, aby ste pochopili, čo to vlastne ten hlad je a ako sa to riadi. Je tiež dôležité, aby som zdôraznil, že lekári a vedci stále ponechávajú veľa otázok nezodpovedaných a že je také ťažké vyvinúť štandardizovanú metódu na potlačenie tohto elementárneho pocitu. Tu by ste mali objasniť jednu vec - určite by ste sa mali vyhnúť užívaniu farmaceutických výrobkov, ako sú lieky na potlačenie hladu. Mnohé z týchto chemických výrobkov sú známe pre celý rad komplikácií a vedľajších účinkov, ktoré môžu spôsobiť psychiku (depresia) aj telo (vysoký krvný tlak, zmeny pečeňových hodnôt atď.).