Senovka grécka, tuniská helba - tisícročia stará kultúra, užitočné, aromatické a liečivé rastliny -
Senovka grécka je tisícročia pestovaná, užitočná, aromatická a liečivá rastlina a patrí do podčeľade motýľov z čeľade bôbovité. Na Strednom východe, v severnej Afrike a v Španielsku sa senovka grécka pestuje ako potravina alebo krmivo a pražia sa, varia alebo sa konzumujú čerstvé. Používa sa aj ako korenie. Pískavica grécka je v Tunisku známa pod menom „Helba“.
Senovka grécka rastie ako jednoročná bylina, ktorá dosahuje výšky 30 až 80 centimetrov. Tvorí dlhý koreňový koreň a vláknité bočné korene. Pretože pískavica grécka uprednostňuje miesta s veľkým slnečným žiarením a skôr hlinitou pôdou a tiež toleruje vysoký obsah soli a sucho v pôde, oblasť Stredozemného mora je pre túto rastlinu ideálnym miestom. Vzpriamené, okrúhle stonky sú rozvetvené. Rastlina kvitne na jar a spoznáte ju podľa okvetných lístkov dlhých 13 až 18 mm v krémovej až svetlo žltkastobielej farbe. Kvetinový základ je svetlo fialový. Rastlina sa dá spoznať aj podľa pomerne silného zápachu.
Pôvodom senovky gréckej je Blízky východ a Stredozemné more. Závod sa teraz rozšíril do južnej Európy, Afriky, na Stredný východ, do Indie, Číny a Austrálie. V dnešnej dobe sa pískavica grécka vyskytuje dokonca aj vo voľnej prírode v južnom a strednom Nemecku. Hlavné pestovateľské oblasti sú Maroko a India.
použitie
Na Blízkom východe, v severnej Afrike a v Španielsku sa senovka grécka pestuje ako krmovina alebo sa zaoráva ako zelený hnoj; Pískavica grécka sa pečie, varí alebo sa konzumuje čerstvá ako jedlo. Používa sa tiež ako korenie.
V Tunisku a Líbyi sú semená súčasťou typickej severoafrickej bsisa, zmesi pražených zŕn, mletej s pískavicou gréckou, cícerom, anízom, rascou a cukrom. Každý karavan tej doby nosil so sebou toto jedlo bohaté na živiny, pretože sa dalo ľahko prenášať vo forme prášku a rýchlo sa pripravovalo vo vode alebo mlieku (jarabina). Jedným z použitia Bsisa je zmiešanie s olivovým olejom do pasty. To sa potom zvyčajne konzumuje s datľami alebo figami ako rýchle, vysoko energeticky zdravé a zdravé jedlo.
Semená senovky gréckej
príbeh
Pískavica grécka bola domestikovaná už v dobe medi (7000 - 5500 pred n. L.), Zuhoľnatené semená sa našli v Tell Halaf (Sýria). Dôkazy z doby železnej sa našli v Tell of Deir Alla v údolí Jordánu. Používal sa tiež v starovekom Egypte, kde hral úlohu v bylinnej medicíne a pôrodníctve a v náboženských praktikách. Rastlina je tiež uvedená na zozname druhov bylinnej záhrady babylonského kráľa Marduk-apla-iddina II. (Vládla od roku 721 pred n. L.). Pískavica grécka sa tiež používala na začiatku záhradníctva v Čínskej ríši.
Pískavica grécka sa na západ dostala aj prostredníctvom starogréckej a rímskej medicíny, kde ju možno nájsť aj v Lorschovom liekopise okolo roku 800. Na sever od Álp sa ho v kláštorných záhradách snažili aklimatizovať benediktínski mnísi. V Capitulare de villis (napísanom okolo roku 795) si jeho pridanie objednáva Karol Veľký. Hildegarda von Bingen ho nazýva liekom na kožné choroby. Od asi 1200 do 17. storočia je rastlina a jej liečivé využitie spomínané v rôznych publikáciách, najmä ako obnovovač vlasov.
Islamský prorok Mohammed údajne povedal: „Keby moji ľudia vedeli, koľko liečivej sily je v pískavici gréckej, kúpili by ju a vážili by ju v zlate.“ V moslimskej kultúre existuje okrem vyššie spomenutých aj mnoho ďalších lekárskych aplikácií, napríklad klíčky senovky gréckej proti vypadávaniu vlasov u mužov, semená na liečbu diabetes mellitus alebo menštruačné kŕče. Arabskí lekári učili, že po použití varených semien senovky gréckej sa znížili lupiny a vypadávanie vlasov a vlasy boli kučeravejšie.
Kneipp pri každej príležitosti ocenil túto liečivú rastlinu a zasadzoval sa za jej pestovanie. Kneipp: „Foenum graecum je najlepší zo všetkých liekov, ktoré poznám, na rozpustenie nádorov a vredov.“ Zo semien senovky gréckej je možné získať mastný olej s triglyceridmi kyselinou linolovou, palmitovou, linolovou a olejovou. Obsahujú lecitín a fytosterol, sliz, saponíny a sapogeníny, vitamíny A a D, fosfor a cholín, ktoré údajne pôsobia proti tukovej degenerácii pečene, majú pozitívny vplyv na metabolizmus a majú predchádzať artérioskleróze. Používanie senovky gréckej v ľudovom liečiteľstve oživil farár Kneipp. Silný dopyt spustil obnovenú kultiváciu.
Moderná medicína
V dvojito zaslepenej štúdii s 50 pacientmi s Parkinsonovou chorobou vykázala liečba výťažkom zo senovky gréckej signifikantný pokles jednotlivých príznakov. Zainteresovaní vedci majú podozrenie, že senovka grécka môže byť schopná oddialiť poškodenie dopaminergných nervových buniek.
Pískavica grécka obsahuje aminokyselinu histidín, ktorá údajne pôsobí proti poškodeniu pečene. Ako infúzia je známy predovšetkým v Číne, Indii a Tibete. Používa sa tam ako látka tlmiaca kašeľ a na čistenie dýchacích ciest. Obsahuje tiež diosgenín (pozri tiež Dioscorea villosa), aktívnu zložku, ktorá sa môže používať proti rakovine hrubého čreva. V Indii sa semená senovky gréckej používajú ako aromatické, karminatívne, tonické a afrodiziakum a ako infúzia na ochladenie kiahní.
Semená pískavice lekárskej sa používajú v bylinách na ľahký diabetes alebo ako sprievodný liek na ťažký diabetes mellitus. Semená senovky gréckej sú k dispozícii ako čajové vrecúška, ako prášok alebo ako hotové vydania. Na trhu sú tiež doplnky výživy s práškom zo semien senovky gréckej alebo s koncentrátom semien senovky gréckej.