Obezita sa stáva novou epidémiou - schol Svetovej zdravotníckej organizácie; > Alarm Die Weltbev;
V skutočnosti by bolo všetko celkom jednoduché: jedzte dostatok ovocia a zeleniny, do značnej miery sa vyhýbajte soliam, cukrom a tukom a cvičte každý deň aspoň hodinu. Aspoň to odporúča Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) vo svojej odbornej správe o výžive v súvislosti s chronickými chorobami. Ak ľudia v rozvinutých krajinách nezmenia svoje stravovacie návyky, v roku 2020 môžu chronické choroby predstavovať tri štvrtiny všetkých úmrtí, varuje WHO.
Vedci bijú na poplach. Obezita a cukrovka sa vyskytujú v čoraz skoršom štádiu života. Od 60. rokov sa denný príjem kalórií v priemyselných krajinách zvýšil o 600 kilokalórií za deň na osobu. Denná spotreba tukov Európanov sa za rovnaké obdobie zvýšila zo 117,2 gramov na 149 gramov. Jedna miliarda dospelých na celom svete má nadváhu, tretina z nich sa považuje za obéznych.
V tejto súvislosti sa v posledných rokoch rapídne zvýšil výskyt chronických chorôb. V roku 2001 spôsobili asi 59 percent z 56,5 milióna úmrtí na celom svete. Podľa WHO sa počet diabetikov iba v priemyselných krajinách zvýši z 84 miliónov v roku 1995 na 228 miliónov v roku 2020.
Obezita je nezdravá, netreba sa ničoho otriasať. Tuční ľudia majú oveľa väčšiu pravdepodobnosť vzniku rakoviny ako ľudia s normálnou hmotnosťou. Vyplýva to z americkej štúdie s viac ako 900 000 účastníkmi a švédska štúdia dospela k záveru, že nadváha tiež zvyšuje riziko vzniku Alzheimerovej choroby.
Počet obéznych ľudí sa za posledných dvadsať až tridsať rokov dramaticky zvýšil. Odborníci a WHO teraz hovoria jednomyseľne o epidémii. Západoeurópania môžu zostať zdraví v priemere o päť rokov dlhšie, ak budú menej fajčiť, lepšie jesť a viac cvičiť, tvrdí WHO. Podľa najvyššieho zdravotníckeho úradu v Severnej Amerike a západnej Európe zomiera každý rok na obezitu asi pol milióna ľudí.
Jeden hovorí o obezite, keď je veľkosť tela, index telesnej hmotnosti (BMI) - telesná hmotnosť v kilogramoch vydelená výškou v metroch štvorcových - viac ako 30. Za nadváhu sa považujú ženy s BMI nad 24 rokov a muži s BMI nad 25. K dispozícii je tiež jednoduchá verzia na zistenie, či máte na rebrách príliš veľa tuku: meranie pásu. Vyše 90 cm dookola je zjavne príliš veľa.
Štatistiky sú desivé: vo Francúzsku je obéznych okolo 15 percent obyvateľov, v Nemecku 19 percent, v Taliansku desať percent, v Grécku - krajine veľmi uznávanej stredomorskej stravy - dokonca 29 percent. Rakúsko je v solídnom strednom poli s obezitou okolo jedenástich percent. Medzi prvými sú USA s 31 percentami chorých.
Odborníci jednohlasne vidia dôvody tohto stavu v našom nezdravom životnom štýle: hodiny sedenia za počítačom, voľný čas pred televízorom, výlety autom namiesto prechádzok plus príliš slané a príliš mastné rýchle občerstvenie - klasická existencia gaučového zemiaka.
Športoví vedci identifikujú alarmujúci nedostatok pohybu v industrializovanom svete. Už nejde o presvedčenie ľudí, aby cvičili, ale skôr o to, aby ste vôbec cvičili, hovorí Neville Owen z Queenslandskej univerzity.
„Urobili sme to absolútne dômyselným spôsobom, aby sme vytvorili podmienky prostredia, vďaka ktorým sme tučnými,“ prehnane prehnal Philip James, predseda Medzinárodnej pracovnej skupiny pre obezitu (IOTF), ktorá sa venuje boju proti obezite.
Obezita už dávno nie je len problémom vyspelých krajín. Aj v krajinách, kde sa populácia ťažko stravovala, ľudia pribúdajú. V Južnej Afrike je obéznych 19 percent ľudí, v Namíbii 7 percent, v Peru 32 percent. Aj v Indii, kde žije polovica podvyživených ľudí na svete, spĺňa kritériá chorobnej obezity sedem percent populácie.
Epidémia tukov, ako tento vývoj už niektorí odborníci nazývajú, sa čoraz viac presúva z bohatších častí sveta do chudobnejších regiónov. Podľa odborníkov na výživu to nie je len kvôli kultúrnym hodnotám - určitá starostlivosť stále symbolizuje prosperitu a zdravie v mnohých krajinách a plodnosť pre ženy - ale aj sociálne aspekty.
Automobil, televízia, jedlo zo supermarketu alebo hamburgery z reťazca rýchleho občerstvenia a vlastniaca gauč vrátane času na sedenie sú symbolmi stavu v rozvojových krajinách, ktoré vyjadrujú bohatstvo a pocit príslušnosti k medzinárodnému spoločenstvu dobrých ľudí.
Najmä v týchto krajinách preventívna zdravotná starostlivosť nie je zatiaľ problémom. Podľa správy spravodajského časopisu „Newsweek“ sú v súčasnosti za viac ako polovicu všetkých úmrtí v arabských krajinách zodpovedné choroby spojené so stravou, ako sú kardiovaskulárne choroby, cukrovka, vysoký krvný tlak a rakovina. Na Barbadose viac ako 60 percent nákladov na nemocnicu a lieky ide na liečbu chorôb súvisiacich so stravou.
V nástupníckych štátoch Sovietskeho zväzu - a nielen tam - je ovocie a zelenina často drahšie ako klobása, tučné mäso alebo cukor. V mnohých krajinách je Coca Cola lacnejšia ako balená voda. Pre niekoho, kto zarába tesne nad úrovňou životného minima, je cena presvedčivým argumentom proti potravinám, o ktorých je všeobecne známe, že sú zdravé. Odborníci sa domnievajú, že obezita sa stáva čoraz častejším problémom skupín s nižšími príjmami.
V každom prípade sú ekonomické náklady spôsobené obezitou obrovské. Napríklad v Nemecku sa suma odhaduje na viac ako desať miliárd eur ročne. Odborníci z WHO a ďalších medzinárodných zdravotníckych orgánov vidia potrebu konať. Podobne ako v boji proti fajčeniu by aj individuálne úsilie postihnutých osôb muselo sprevádzať množstvo opatrení politických, hospodárskych a verejných inštitúcií. Návrhy siahajú od zrozumiteľného označenia všetkých potravín podľa dennej potreby kalórií, cez zvýšenie podielu zeleniny a šalátov v jedálňach a reštauráciách až po rozšírenie cyklotrás.
WHO už začala rokovania s potravinárskym priemyslom, údajne s dobrými výsledkami.
V Spojených štátoch sa medzitým tiež právnici pripravujú na boj proti výrobcom nezdravých potravín. Podľa vzoru tabakových procesov sa od reštaurácií s rýchlym občerstvením a od potravinárskych spoločností požaduje, aby platili za problémy s hmotnosťou spotrebiteľov. V USA má nadváhu 127 miliónov dospelých a 60 miliónov obéznych - čo je miliardový biznis.
Toto odvetvie je v ofenzíve: najväčšia americká potravinárska spoločnosť Kraft, ktorej spoločnosť zahŕňa krémový syr a čokoládové výrobky, chce používať zdravšie prísady, baliť menšie porcie a už na školách nerobiť reklamu na sladké a tučné občerstvenie. Kraft je súčasťou spoločnosti Altria, premenovanej tabakovej skupiny Philip Morris. Spoločnosť už má skúsenosti s nákladmi na tieto súdne spory.
Podľa štúdie „Časopisy podpory zdravia“ americké spoločnosti prichádzajú o 12,7 miliárd dolárov ročne z dôvodu nadmernej práce zamestnancov - najmä kvôli mnohým chorým dňom. Mnoho spoločností preto koná z vlastnej iniciatívy. Ovocie a jogurty sú ponúkané v automatoch namiesto čokoládových tyčiniek. Počas obedňajšej prestávky sú k dispozícii hodiny fitnes a kurzy stráženia hmotnosti. Niektoré školské úrady už reagovali. Sladkosti a nealkoholické nápoje boli zakázané v automatoch na kalifornských a newyorských školách.
Austrálski lekári chcú dokonca navrhnúť ministrovi zdravotníctva tučnú daň. Zdanenie francúzskych zemiakov, hamburgerov, sladkých nápojov a podobných kalorických bômb má zabrzdiť trend obezity. Podľa štúdie Austrálskej lekárskej asociácie (AMA) má takmer 60 percent Austrálčanov nadváhu, 19 percent z nich je obéznych. Miera cukrovky v Austrálii je jedna z najvyšších na svete.
„Nie je to o peniazoch,“ uviedol viceprezident AMA Mukesh Haikerwal, „je to súčasť stratégie, ktorá má ľuďom lepšie uvedomiť ingrediencie potravín, ktoré kupujú.“