Objednajte si jahňacie sedlo marinované online
Detaily
- Najlepšie jahňacie mäso z nemeckej zabíjačky
- Z Rhönu, Vogelsbergu a Spessartu
- Vynikajúca kvalita s malým pokrytím tukom
- Ideálne na grilovanie a pečenie
- Rezané majstrovskou rukou
Popis produktu
Užitočná informácia:
jahňacie kotletky
- Z prednej strany zozadu sú konce kotúčov s koncami rebier a zo zadnej strany sú kotlety (s pripojeným filé). Mäso oboch druhov je veľmi šťavnaté a jemné. Plátky uvoľnenej kotlety sa tiež nazývajú jahňací losos.
- Veľmi malé kotlety na karé sa zvyčajne ponúkajú iba dvakrát, ako takzvané kotlety na motýle. Paličkové kotlety sú k dispozícii jednotlivo.
- Ideálne na rýchle vyprážanie a grilovanie.
Jahňacie sedlo
- Stojan z jahňacieho alebo jahňacieho lososa (jahňacie sedlo bez kostí) obsahuje okrem jahňacieho filé aj najjemnejšie jahňacie mäso.
- Je ideálne vhodný na krátke vyprážanie, grilovanie, pečenie v rúre a na dusenie.
recept
Jahňacie kotlety na grile
Príprava na grile
Prílohy
opýtať sa
Ako grilovať jahňacie kotlety?
Ak chcete pripraviť jahňacie kotlety najlepším spôsobom, mali by ste pred grilovaním venovať pozornosť iba jednému dôležitému tipu. Pretože pred dochutením musí mäso odpočívať 2 hodiny v kuchyni pri izbovej teplote a potom si môžete byť istí, že budete podávať úžasne šťavnatú kotletu. Po tomto čase odpočinku môže začať korenie a mäso je optimálne pripravené na prípravu. Kvalitné mäso, ako je kotleta, môžete samozrejme tiež prepáliť na panvici ako súčasť jahňacieho sedla. Potom nie je problém, ak rúru predhrejete na 160 stupňov a potom necháte jahňacie sedlo ďalej variť ako dusená pečienka po dobu 40 minút. Ak ste sa zaviazali k príprave pri nízkych teplotách, môžete zvoliť aj 80 stupňov a potom sa po 6 hodinách tešiť na nádherne šťavnaté a jemné jahňacie sedlo. Jednotlivé kotlety sa však dajú tiež krátko opiecť na panvici z oboch strán a potom opäť uvariť v rúre zastrčené v hliníkovej fólii. Ventilátor grilu využije svoj gril ako varnú stanicu, vďaka ktorej sa v grile rýchlovarnej kanvice perfektne uvarí aj jahňacie sedlo.
Jahňací kotleta v rúre?
V dnešnej dobe sa mäso pre nedostatok času iba krátko prepečie na panvici a potom sa dá do rúry na dopečenie. Často sa tu používa možnosť, aby tu napríklad mohli pokračovať v varení jahňacie kotlety, dobre zabalené v hliníkovej fólii. Teraz môžete na mäso opäť položiť pekné čerstvé bylinky, ktoré potom mäsu dodajú ešte väčšiu šťavnatosť a arómu. Bylinková kôrka, ktorá sa nanáša ako čerstvá bylinková zmes a ktorá potom v rúre pôsobí ako ochranná vrstva, zaručuje, že mäso je obzvlášť šťavnaté.
Jahňacie kotlety ako grécke?
Milovníci gréckej kuchyne dochutia jahňacie kotlety ďalším korením. Ak pocítite na jazyku zvláštnu chuť, znalec si všimne, že sa tu použilo korenie ako oregano a rozmarín. V tejto špecialite samozrejme nesmie chýbať chuť cesnaku a olivového oleja a zvláštnu grécku chuť dodáva koreninová zmes ako Vegeta. Krásne kotlety zo jahňacieho sedla sú pred grilovaním ošetrené marinádou a zmesou olivového oleja, rozmarínu, horčice, cesnaku, citrónovej šťavy, vegety a oregana, mäso zostáva skutočne šťavnaté a jemné a dodáva kotlety zo jahňacieho sedla svoje. intenzívna grécka chuť. Znalca gréckych špecialít možno bude chcieť k tejto pochúťke čerstvý šalát s ovčím syrom, aký sa na dovolenke v Grécku často objednáva. Na grécky spôsob sa zo sedla jahňacích kotletov dá urobiť čerstvé a ľahké stredomorské jedlo, ktoré je úžasné nielen na obed, ale aj ako ľahká večera.
Ako dlho si môžu jahňacie kotlety nechať?
Kvalitný druh mäsa, ako napríklad jahňacie, má dlhšiu trvanlivosť ako napríklad bravčové mäso. Vo vákuovo zabalenom stave sa môžu po odoslaní uchovávať v chladničke 12 dní. Tu však nemožno spomenúť všeobecnú dobu použiteľnosti, pretože dnes je k dispozícii toľko inovatívnych možností skladovania. Po otvorení v bežnej chladničke by sa mäso malo skonzumovať do niekoľkých dní. Ak ale používate mrazničku, môžete predĺžiť trvanlivosť na asi 6 mesiacov.
Ktoré prílohy sa hodia k jahňacím kotletám?
Ako dochutiť jahňacie kotlety?
Pre mnohých ľudí je ochutenie jahňacieho sedla problémom, pretože by ste mali preukázať zmysel pre proporcie a nespoliehať sa na veľké množstvo soli alebo korenia. Aj mierne korenie bylinkami sa javí ako najlepšie riešenie pre mnohých a tí, ktorí sa chcú spoľahnúť na metódu rýchleho korenia, sa jednoducho uchýlia k marinovanému jahňaciemu sedlu. Jahňacie kotlety dodávame hotové marinované s koordinovaným korením.
Ale korenie jahňacieho sedla môže byť také ľahké, aby potom mohli byť na tanieri lahodné jahňacie kotlety. Aj jednoduché dochutenie soľou a korením môže poskytnúť vynikajúce jahňacie sedlo, ak môžete na prípravu použiť gril. Pre mnohých Nemcov sú stredomorské príchute veľmi žiadané pri dochucovaní jahňacieho sedla. Na nákupnom zozname by mali byť bylinky ako majoránka, oregano, estragón alebo tymián. Ak si tu chcete vychutnať plný chuťový zážitok, nemali by ste sa uchýliť k obvyklým bylinkám na stojane na korenie. Vstup do záhrady s bylinkovým záhonom môže viesť k tomu, že bylinky budú môcť oveľa intenzívnejšie vydávať svoje arómy na jahňacine. Náznak pomaranča alebo ázijských zmesí korenia, dnes sa jahňacie sedlo dá pri korení použiť na toľko spôsobov, že každý získa svoju obľúbenú chuť.
Amatérsky kuchár môže na vynikajúcu marinádu použiť cesnak, med a rozmarín, ale korenie ako šalvia, mäta alebo bazalka môžu jahňacie sedlo ešte viac aromatizovať. Pokiaľ ide o dochucovanie, každý kuchár je presvedčený o rôznych metódach, takže jeho postriekanie je považované za dobré, ale populárne je aj vmasírovanie do mäsa.
Koľko jahňacích kotletiek na osobu?
Samozrejme, pri krásnom usporiadaní je vždy dôležité, aby tanier so jahňacím sedlom nebol úplne preťažený. Tu môže byť úplne postačujúce jahňacie kotleta na tanieri s pyré a zeleninou a omáčkou. Dobrý hostiteľ bude mať v kuchyni rezervu, aby bolo možné kedykoľvek požiadať o kotlety a chutné prílohy. Počítate s 300 až 400 gramami jahňacích kotletiek na osobu, takže pre jedného hosťa to môže byť veľká porcia a druhému to pripadá príliš málo. Ako pri mnohých pozvánkach, aj pri výpočte sumy sa vždy vychádza z toho, ako často ste mali hosťa a ako dobre viete odhadnúť množstvo jedla, ktoré bude hosť jesť. Okrem toho vždy záleží na tom, ako sú naplnené prílohy a či sú kotlety súčasťou jedálnička s niekoľkými chodmi, potom aj štartér môže znamenať, že hosť chce jesť iba menšie množstvo kotlety zo jahňacieho sedla. A možno si hosť rád nechá trochu miesta v žalúdku, pretože sa teší na lahodný dezert. Ak však večer pri grilovaní spočíva iba v ugrilovaní chutných kotletiek zo jahňacieho sedla, potom by množstvo malo byť vyššie.
Ďalšie informácie
| Žiadne, podľa VO (EÚ) č. 1169/2011 (LMIV) |
| Nemecko |
| 1-2 dni |
| Baránok |
| 12 dní |
| Tento produkt obvykle dodávame čerstvo vákuovo zabalený. Vyrába sa, porcuje alebo sa vyberá až po prijatí objednávky. Pred odoslaním naše mäso prechádza chladiacim tunelom a v prípade potreby (napr. Vysoká vonkajšia teplota) je potrebné externé zmrazenie. Na zaistenie stáleho dodania je možné tento výrobok dodať aj v rozmrazenom stave. Vyššie uvedený a dátum minimálnej trvanlivosti sú uvedené na štítku produktu. |
| energie | 888 KJ 212 kcal | 11% |
| tučný - z toho: nasýtené mastné kyseliny | 14,9 g 5,9 g | 21% 30% |
| sacharidy - z toho cukry | 0,0 g 0,0 g | 0% 0% |
| bielkoviny | 20,3 g | 41% |
| soľ | 0,1 g | 2% |
| RI (referenčná hodnota neporušená) = referenčná suma pre priemerného dospelého (8400 kj/2 000 kcal) | ||
Výživové hodnoty sa vzťahujú na daný recept. Z dôvodu remeselného spracovania môžu nastať odchýlky. Odporúčané množstvá vychádzajú z referenčného množstva priemerného dospelého človeka (8400 KJ/2 000 kcal). Môžu sa líšiť v závislosti od fyzickej aktivity, veku, pohlavia, výšky a hmotnosti.