Hnedá ryža vás chráni pred cukrovkou - Zdravie; Endokrinológia

Nahradenie bielej ryže v strave hnedou ryžou môže znížiť riziko cukrovky 2. typu, tvrdia americkí vedci.

ryža

Vedci z Harvardskej školy verejného zdravia zistili, že konzumáciou dvoch alebo viacerých dávok hnedej ryže týždenne môžete znížiť riziko cukrovky 2. typu o 11%. Na druhej strane strava bohatá na bielu ryžu vedci uprednostňujú rozvoj choroby, zvyšuje riziko cukrovky o 17%. Jedným z možných vysvetlení je, že biela ryža zvyšuje hladinu cukru v krvi. Štúdia sa zamerala na stravovacie návyky asi 200 000 Američanov, píše DailyMail.

„Vysoký glykemický index bielej ryže môže byť dôsledkom procesu rafinácie.

Ďalším dôsledkom je, že rafináciou stráca obsah vlákniny, vitamínov, horčíka a ďalších minerálov a mnohé z nich majú ochrannú úlohu pred cukrovkou, "vysvetľujú vedci. Pre prevenciu cukrovky odporúčajú nahradiť bielu ryžu a ďalšie rafinované výrobky hnedou ryžou.

Hnedá ryža obsahuje komplex vitamínu B (najmä B6), vitamín E, horčík, meď, železo, niacín, fosfor, draslík, selén, zinok, má viac vlákniny a viac nenasýtených esenciálnych mastných kyselín. Látky, ktoré tvoria krmivo pre ryžu, sa ukladajú hlavne vo vrchných vrstvách, ktoré sa odstraňujú počas spracovania a rafinácie.

Výmena rafinovaných zŕn, ako je biela ryža, za celozrnné, vrátane hnedej, je dôležitým krokom v prevencii cukrovky., tvrdia vedci.

Odporúča sa, aby najmenej polovica sacharidov pochádzala z celých zŕn. Štatistiky ukazujú, že viac ako 70% ryže spotrebovanej v rozvinutých krajinách je bielej farby.

Najlepším spôsobom, ako udržať cukrovku typu 2 na uzde, je zostať aktívny a dodržiavať vyváženú stravu s nízkym obsahom tuku, solí, cukru a bohatou zeleninou a ovocím, tvrdia vedci.


Hnedá ryža: Cukrovka 2. typu je metabolické ochorenie

Cukrovka 2. typu je metabolické ochorenie. Každý deň sa jedlo, ktoré jete, trávením premení na glukózu. Glukóza prechádza do krvi z miesta, kde sa dostáva do buniek pôsobením inzulínu, hormónu, ktorý otvára dvere pre glukózu. Bunky na svoje fungovanie potrebujú glukózu. Pri cukrovke typu 2 telo produkuje príliš málo inzulínu alebo ho nemôže správne používať. Čokoľvek z toho spôsobí, že glukóza zostane v krvi, kým sa nevylučuje močom, namiesto toho, aby bola použitá bunkami.

Medzi rizikové faktory, ktoré podporujú nástup cukrovky, patria:

  • anamnéza cukrovky u príbuzných prvého stupňa;
  • určité etnické skupiny;
  • anamnéza zhoršenej glukózovej tolerancie alebo postprandiálnej glukózy v krvi;
  • svaly a tukové bunky sa stávajú rezistentnými voči pôsobeniu inzulínu;
  • pankreatické bunky neprodukujú pre bunky dostatok inzulínu;
  • pečeň pumpuje príliš veľa glukózy do krvi.

Aj keď genetické faktory hrajú pri cukrovke obzvlášť dôležitú úlohu, hlavnými príčinami, ktoré napomáhajú vzniku tohto ochorenia, sú nedostatok alebo nedostatočná fyzická aktivita, nedostatočná výživa alebo prírastok hmotnosti.