Oblasť výživy

Vstupná požiadavka:
Maturitné vysvedčenie po 9. ročníku
Cieľ dokončenia:
maturitné vysvedčenie po 10. ročníku
rovnocenný titul a odborné znalosti
Trvanie:
1 rok

Kontaktná osoba: Pán C. Hennecke
E-mail: Táto e-mailová adresa je chránená pred spamovými robotmi! Pre zobrazenie JavaScriptu musí byť zapnutý!

B1V vás pripraví na kariéru v domácnosti, maloobchode s potravinami a stravovaní. Potom môžete navštíviť školiaci kurz BV (asistent výživy/služieb) alebo odbornú školu 2.

Vstupná požiadavka:
Maturitné vysvedčenie po 10. ročníku
alebo oprávnenie navštevovať gymnázium
Vyššia úroveň (pre študentov gymnázia - G8)
Cieľ dokončenia:
Vstupná kvalifikácia na technickú školu, ak je to vhodné, poznámka o kvalifikácii
(Povolenie navštevovať vyššiu strednú školu)
a odborné znalosti
Trvanie:
1 rok

Kontaktná osoba: Pán C. Hennecke
E-mail: Táto e-mailová adresa je chránená pred spamovými robotmi! Pre zobrazenie JavaScriptu musí byť zapnutý!

Spoločnosť B2V vás pripraví na kariéru v domácnosti, maloobchode s potravinami a stravovaní. Potom môžete navštíviť kurz BV (asistent výživy/servisný asistent) alebo kurz, ktorý vedie k vstupnej kvalifikácii na technickej škole (Fachabitur) alebo všeobecnej vstupnej kvalifikácii na vysokej škole (Abitur).

Vstupná požiadavka:
Maturitné vysvedčenie po 9. ročníku,
Maturitné vysvedčenie po 10. ročníku,
Prijímacia kvalifikácia alebo oprávnenie na technickú školu
za účasť na vyššej škole
Cieľ dokončenia:
Odborná kvalifikácia podľa zákona štátu
(Štátne certifikovaný asistent pre
Výživa a zásobovanie, zameranie na služby)
a maturitné vysvedčenie po 10. ročníku,
Vstupná kvalifikácia na technickú školu a prípadne poznámka o kvalifikácii
(Povolenie navštevovať vyššiu strednú školu)
Trvanie:
2 roky

Kontaktná osoba: Pani U. Wothge
E-mail: Táto e-mailová adresa je chránená pred spamovými robotmi! Pre zobrazenie JavaScriptu musí byť zapnutý!

V BV získate odbornú kvalifikáciu a môžete pracovať ako štátne certifikovaný asistent pre výživu a zásobovanie v oblasti stravovania a vo veľkých domácnostiach.

K stiahnutiu:
Flyer BV

Odborná vysoká škola Alice Salomonovej je odborná škola pre účastníkov v týchto profesiách:

Pekár,
Cukrár,
Špecializovaný predajca v obchode s potravinami,
Špecialista na pohostinstvá,
Špecialista na systémový catering,
Hotelový špecialista,
Kuchár,
Špecialista na reštaurácie,
Kaderník.

Zvláštnosti odbornej školy na odbornej škole Alice Salomona

Podpora jazykov pre študentov s nízkou znalosťou nemčiny
medzinárodné stretnutia prostredníctvom programov ERASMUS,
Organizácia odborných súťaží (znalecký trh, tortová súťaž),
Ďalšia ponúkaná kvalifikácia: Osvedčenie KMK o cudzom jazyku pre profesionálov v pohostinstve, účtovníctvo pre hotelových profesionálov.

Podmienky prijatia a hodiny

Na odbornú školu je prijatý každý, kto podpísal zmluvu o školení. Školenie zvyčajne trvá tri roky (dva roky pre pohostinstiev). Skrátenie je možné, ak je možné zohľadniť predchádzajúce odborné vedomosti alebo ak ste počas tréningu urobili dobre.

Ako partneri v duálnom systéme sa o úlohy delia cvičná spoločnosť a odborná škola. Za praktické školenie zodpovedá školiaca spoločnosť, odborné učilište odovzdáva teoretické vedomosti a hĺbkové školenie.

Výuka odborných škôl sa koná jeden alebo dva dni v týždni.

V prvom roku školenia sú pekári a cukrári vyškolení spoločne.

V prvom roku školenia absolvujú účastníci odbornej prípravy v pohostinstve spoločné základné školenie pre celú profesiu v súlade s predpismi o odbornej príprave. V druhom a treťom roku školenia sa hodiny čoraz viac diferencujú podľa profilov požiadaviek konkrétnych pracovných pozícií.

Skúšky a tituly

Skúšky - strednodobá skúška v polovici a záverečná odborná skúška na konci školiaceho obdobia - sa konajú v skúšobných komisiách zodpovedných komôr.

Komora remesiel je zodpovedná za profesie pekár, cukrár, špecializovaný obchodník s potravinami, kaderníctvo.

Obchodná a priemyselná komora (IHK) je zodpovedná za všetky pohostinské profesie: kuchár, špecialista na pohostinstvá, špecialista na systémový catering, hotelový špecialista, špecialista na reštaurácie.

Úspešným absolvovaním odbornej školy si môžete vylepšiť predchádzajúci maturitný certifikát:

Maturitné vysvedčenie po 10. ročníku pre tých, ktorí začali odbornú prípravu bez maturitného vysvedčenia alebo s kvalifikáciou po 9. ročníku.
Maturitné vysvedčenie (FOR), ak je odborná škola ukončená s priemerným stupňom najmenej 3,0. Vyžadujú sa tiež hodiny angličtiny na príslušnej úrovni. Toto je v príslušnom rozsahu integrované do výučby odbornej školy.
Maturitné vysvedčenie s dokladom o kvalifikácii (FOR/Q), ak je priemerný stupeň na maturite 2,5 alebo lepší.
Tiež získanie spoločnosti Vstupná kvalifikácia na technickú školu je možné. Z tohto dôvodu je potrebné rozšíriť hodiny. Musí byť uvedený počet záujemcov, ktorí tiež potrebujú súhlas školiteľa, aby bolo možné hodiny zodpovedajúcim spôsobom usporiadať.

Kontaktná osoba: Pani Heuermannová
E-mail: Táto e-mailová adresa je chránená pred spamovacími robotmi. Pre zobrazenie JavaScriptu musí byť zapnutý!

Pekársky priemysel je povolanie s dlhoročnou tradíciou. Toto povolanie existovalo už pred 4 000 rokmi. Popis práce sa vždy menil. Podiel ťažkej fyzickej práce sa znížil. Moderné stroje čiastočne riadené počítačom uľahčujú prácu pekára. Stále viac žien sa tomuto povolaniu venuje. Vďaka 3196 zaregistrovaným chlebovým špecialitám bola nemecká kultúra chleba v roku 2014 vyhlásená za nehmotné kultúrne dedičstvo. Práca pekára je zaujímavá, mimoriadne všestranná a krízou odolná práca.

Heslo cukrára je: "Nielen pracujeme. Skrášlime deň!" A môžu to urobiť. S tvorivosťou a remeselnou zručnosťou vyrábajú cukrári vynikajúcu zmrzlinu, pralinky, nápadito zdobené koláče, ponuky raňajok a malé jedlá. Zoznam je dlhý. Počet ponúkaného učňovského vzdelávania presahuje počet uchádzačov, takže máte dobrú šancu na získanie učňovského učilišťa. Mimochodom, dve tretiny všetkých učňov v cukrárskom priemysle sú ženy.

Špecializovaní predajcovia v potravinárskom priemysle prezentujú a predávajú výrobky, ktoré sa vyrábajú alebo ponúkajú v pekárňach a cukrárňach. Niekedy sa do predajného sortimentu pridajú ďalšie články. Špecializovaní predajcovia v potravinárskom priemysle radia a slúžia zákazníkom v predajnej miestnosti a starajú sa tiež o nákup výrobkov, správne skladovanie a kontrolu kvality, prípravu tovaru na predaj, ako aj výplatu a účtovanie príjmu.

Kuchári spracúvajú všetky druhy jedál. Väčšia rozmanitosť nie je možná. Ak ste teda zvedaví na chuťové zážitky, ako kuchár sa nikdy nebudete nudiť. Mali by ste mať určitú úroveň kondície, aby ste zvládli stres, teplo pri sporáku a tiež fyzicky náročnejšiu prácu, napr. B. pri umiestňovaní tovaru musí byť dokončené dobre. Na oplátku majú kuchári zmysel pre úspech; Ak je spätná väzba hostí večer pozitívna, môžu byť hrdí na svoj výkon.

Profesionáli v pohostinstve zabezpečujú, aby boli hostia šťastní a spokojní. Preto vždy zostanú priateľskí a trpezliví, aj keď je to skutočne stresujúce. Radi komunikujete a v práci milujete rozmanitosť.

Od reťazcov rýchleho občerstvenia až po reštaurácie s kompletnými službami - systémové stravovanie má mnoho tvárí. Jedna vec je však všade rovnaká: hostia nemajú veľa času. Schopnosť dobre organizovať prácu aj pod časovým tlakom a zostať priateľský pri jednaní s hosťami a kolegami je preto jednou z hlavných kompetencií „systémových pracovníkov“.

„Sme dámy a páni, ktorí slúžime dámam a pánom.“ Toto motto legendárnej hotelovej skupiny Ritz-Carlton načrtáva všetko, čo sa od dobrého zamestnanca v hoteli očakáva.

Vždy aktívny. Stále v pohybe. Každý, kto pracuje ako špecialista v reštaurácii, nesedí hodiny na kancelárskej stoličke, ale vďaka práci je udržiavaný v kondícii. A ste stále medzi ľuďmi, stretávate zaujímavých ľudí, prežívate neuveriteľné príbehy. Je to vec pre sociálnych, priateľských a ústretových ľudí .

Osvedčenie KMK v cudzom jazyku: angličtina v pohostinstve
Od roku 2007 ponúkame našim stážistom v pohostinstve možnosť získať certifikát KMK v cudzom jazyku v angličtine.