Obliekanie horčicou
Perfektný dresing na šalát (alebo rukolu, baby špenát), šalát so surovým karfiolom alebo kapustou.
V zime uprednostňujem rôzne šaláty (najmä tie s rukolou, baby špenátom, valeriánom a vlysom). Pridám trochu nakrájaného mäsa (zvyšky steaku alebo grilu), nejaké semiačka a potom tento dresing, ktorý je vynikajúci aj v základnej podobe. Preto vám odporúčam, aby ste si ho prvýkrát vyrobili v jednoduchej verzii (bez voliteľného), presne podľa receptúry a potom si ho pretvorili podľa svojho vkusu.
Ako to môžete transformovať? Najskôr si dajte ocot podľa svojej chuti. Ak chcete ostrejšiu zálievku, zvýšte množstvo octu. Aj keď je môj obľúbený sherry ocot, bez obáv môžete použiť aj iné druhy octu. Potom môžete experimentovať s horčicou (niekedy použite chrenovú horčicu) alebo s olejom. Zakaždým, keď budete hrať s týmito premennými, vyjde to inak. Ak ste spokojní, môžete začať experimentovať s týmito možnosťami (čierne korenie, aby bolo pikantné, kyslá smotana ešte krémovejšia, zelená na dochutenie, cesnak alebo cibuľa, aby boli odvážnejšie).
Pred použitím tohto obväzu by som vás chcel upozorniť na skutočnosť, že výsledných 200 ml má takmer 1400 kalórií. Takže ho lyžičkou dávkujte. Polievková lyžica dresingu by mala asi 100 kalórií. Na 50 gr šalátu (polovica sáčkov, o ktorých som vám hovoril vyššie) použijem len 2 lyžice dresingu.
prísady
Obliekanie horčicou
1 lyžica horčice (25 gr)
25 ml studenej vody
1 polievková lyžica octu (tu mám radšej rezervný ocot sherry, ktorý má 9 stupňov)
1 čajová lyžička strúhaného medu (5 gr)
150 ml oleja (zvyčajne sa používa polovica olivového oleja a polovica slnečnice)
soľ
Voliteľné: čierne korenie, kyslá smotana, cesnak alebo cibuľa, zelenina (estragón, petržlen alebo kôpor)