OBSAH ALKOHOLU ~ Víno Lexicon ~

Čo dáva Obsah alkoholu (% Obj.)?

The Obsah alkoholu označuje percento etanolu v kvapaline. Špecifikácia v objemových percentách (% obj.) Sa používa pre alkoholické nápoje, pretože alkohol má nižšiu hustotu ako voda, a preto by uvádzanie hmotnosti v percentách nebolo veľmi zmysluplné.

Pre väčšinu ľudí to tak je Obsah alkoholu dôležitý faktor vo víne a liehovinách, pretože už o víne hovorí veľa. Napríklad je nižšia Obsah alkoholu suché víno naznačuje, že je skôr ľahké a svieže, zatiaľ čo veľmi vysoké Obsah alkoholu 14% obj. a viac znamená obzvlášť plné a silné víno, ktoré je u bielych vín pomerne zriedkavé (výnimkou je Gewürztraminer), ale oveľa častejšie sa vyskytuje u červených vín zo zalievaných oblastí. Ak na druhej strane nie je na fľaši odkaz na suché víno, potom zvyčajne máte zvyškové sladké alebo dokonca ušľachtilé sladké víno s obsahom nižším ako 10% obj. Takýmito prípadmi sú kabinetné vína, Spätlese, Auslese, Trockenbeerenauslese a samozrejme ľadové vína, zatiaľ čo rakúske sladké vína zo Scheurebe majú tendenciu dosahovať 13% ABV aj v tejto oblasti.

Či už víno s vysokým alebo skôr nízkym Obsah alkoholu nemožno všeobecne povedať, že je lepšia. Samozrejme, je to aj otázka vkusu, či dávate prednosť ľahkému Vinho Verde z Portugalska, vyváženému rizlingu z Rheingau alebo lahodnému Chardonnay z Južnej Afriky. Všetky majú svoje zásluhy, rovnako ako červené vína s vysokým a nízkym obsahom Obsah alkoholu platí.