Obsah kalórií z marshmallow
Zefirovým dietológom sa často hovorí prospešné sladkosti. Medzitým je obsah kalórií v marshmallows, vanilkových aj čokoládových, dosť vysoký. Užitočnejšia je považovaná za pochúťku kvôli jej nedostatku tuku, ktorý v kombinácii s rýchlymi sacharidmi prispieva k obezite.
Koľko kalórií je vo vanilkovej a marshmallow čokoláde?
Hlavné ingrediencie používané pri príprave marshmallows - veveričky z kuracích vajec, ovocné pyré a cukor. Ako zložky zheliruyuschih v tejto pochúťke sa pridáva želatína, pektín a agar-agar. Kalorický obsah marshmallow závisí od prvej skupiny zložiek, za užitočnosť hotového výrobku sú zodpovednejšie gélotvorné látky.
Priemerná kalorická hodnota vanilkových marshmallow na 100 gramov - 326 kcal. Toto je bežný ukazovateľ pre tradičné cukrárenské výrobky, ktoré nemajú výplne a glazúru. 322 kalórií v marshmallows je energetická hodnota zložiek sacharidov (hlavne cukrov), bielkovinových zložiek (vaječný bielok) pridajte 3 kcal, tuku - 1 kcal. Kalorický obsah marshmallow v čokoláde je vyšší, je to asi 350 - 400 kcal na 100 gramov.
Pretože diéty vám málokedy umožňujú predstaviť si, že máte zabalené sladkosti, často ich zaujíma, koľko kalórií v 1 marshmallow. Pretože sa táto pochúťka vyrába v rôznych tvaroch a veľkostiach, jej zloženie môže obsahovať náplne, striekanie alebo glazúru, priemerná hodnota energie 1 marshmallow je od 100 do 180 kcal.
Zephyr s diétou
Diétny zephyr je považovaný za jeden z najdôležitejších bezpečných dezertov. Ne-sacharidová strava vylučuje akékoľvek sacharidové produkty, takže marshmallow zakazujem. Ale ak vaša strava umožňuje malý počet sladkostí, môžete jesť jednu vec marshmallow denne. Odborníci na výživu odporúčajú jesť sladkosti s mierou a iba ráno - aby telo dokázalo míňať sacharidy. Vedci však preukázali, že existuje sladká škvrna v oblasti 16 - 18 hodín, keď človek v krvi zníži obsah cukru a pocíti únavu a zníženú účinnosť.
Ďalším argumentom na obranu marshmallow je účinok spaľovania tukov. Pamätajte, že vlastnosť urýchľovania odbúravania tukov je s pektínom výlučne sladká.
Výhody marshmallows
Použitie marshmallow závisí hlavne od toho, ktoré gélotvorné činidlo sa pridá. Pektín a agar-agar sú produkty rastlinného pôvodu. Agar-agar sa vyrába z morských rias. Táto látka obsahuje veľké množstvo dôležitých prvkov pre organizmus - jód, železo, vápnik. Zefír s pridaným agarom na predaj je zriedkavý a považuje sa za najužitočnejší.
Pektín sa vyrába z cukrovej repy, jabĺk a zelenej papriky. Je veľmi užitočný pre ľudí pracujúcich v špinavej výrobe, ktorí z ekologického hľadiska žijú v nepriaznivých oblastiach, pretože odstraňujú toxíny a ióny ťažkých kovov. Pektín má navyše antivírusový účinok, pomáha znižovať hladinu cholesterolu, pomáha pri liečbe vredov.
Želatína je na rozdiel od iných želírovacích zložiek produktom živočíšneho pôvodu, ktorý sa vyrába zo šliach, kostí a chrupaviek. Zlepšuje zdravie pokožky, vlasov a nechtov, je užitočný pri zlomeninách, artritíde, osteoporóze. Avšak pridanie želatíny do marshmallow mierne zvyšuje kalorickú hodnotu
Aby sa zistilo, že sa pri výrobe marshmallows používa gélotvorné činidlo, musí sa lámať a ochutnávať. Pektín dodáva sladkej chuti kyslastú chuť. Agar-agar je bez chuti, dezert, ktorý sa zmení na topenie, svetlo a prevzdušnenie. Želatína dodáva balzamu viskóznu konzistenciu a nežiaducu chuť.
Čo sa týka vzhľadu, najlepšie je uprednostniť bieleho marshmallowa - neobsahuje farbivá. V extrémnych prípadoch zvoľte pastelové farby - ružovú, svetlú kávu.
Škody spôsobené marshmallows môžu priniesť ľuďom trpiacim obezitou rovnako ako - pacientom s cukrovkou. Nadmerná konzumácia marshmallow môže viesť k vzniku dutín.