Obsah živín v potravinách Leibniz-LSB @ TUM

Výživové tabuľky

Prípravy vypracované v mene Federálneho ministerstva pre výživu, poľnohospodárstvo a lesy Tabuľky výživy pre Souci Specialist Herb sú už desaťročia dôležitou štandardnou prácou pre údaje o výživovej hodnote a sú dostupné aj ako online databáza pre výskum na internete (https://info.sfk.online/).

obsah

Aktualizácia údajov a zaradenie nových zložiek a skupín, ako sú bioaktívne zložky, prebieha priebežne v online verzii a v tlačenej verzii v nasledujúcom vydaní. Údaje sa používajú na medzinárodnej úrovni, napríklad na deklarovanie výživových hodnôt a na výživové poradenstvo, a sú podstatným základom federálneho potravinového kódexu vydaného Federálnym ministerstvom pre výživu a poľnohospodárstvo.

S cieľom poskytnúť spotrebiteľovi výťažok z údajov v praktickej referenčnej práci na každodenné použitie sa okrem komplexnejšieho súboru výživových hodnôt zverejňuje aj takzvaná zbierka výživových tabuliek. Bylina špecializovaná na malé souci, ktorý je dnes široko používaný.