Ocotové huby s čerstvými bylinkami; Koch-Mit

Ralf Jakumeit

Každý pozná huby so smotanovou omáčkou - ale s octom? Mierne kyslá verzia s aromatickými bylinkami sa skvele hodí ako príloha.

  • Čas sa rýchlo míňal
  • Obtiažnosť stredná
  • Nutričná hodnota 125 Kcal/port.

prísady

  • 12 kusov húb
  • 1 čajová lyžička praženého cesnaku
  • 2 šalotky
  • 1 vetvička tymiánu
  • 1 vetvička (rozmaríny)
  • 2 lyžice sushi octu
  • podľa želania tasmánske korenie King of Salt
  • ak je to žiaduce, kráľ soľného citróna
  • Nejaké maslo
  • Nejaká Noilly Prat
  • Trochu olivového oleja
  • Nejaká petržlenová vňať

príprava

Ocot: skvelá kombinácia!

Skvelá aróma: octové huby

Najskôr olúpte huby a stopky zarovnajte.

Medzitým si na panvici rozohrejeme maslo a olivový olej. Vložte šampiňóny do panvice a smažte ich do zlatista.

Teraz šalotku ošúpte, nakrájajte na malé kúsky a na panvici potte, až kým nebudú priesvitné.

Teraz pridajte tymián, rozmarín a pražený cesnak a všetko spolu s octom sushi, tasmánskym korením, citrónom a Noilly Prat premiešajte a nechajte mierne zredukovať.

Na záver dochuťte octové huby čerstvo nakrájanou petržlenovou vňaťou.

Tip: Ocotové huby sa veľmi dobre hodia k teľacím medailónikom Ralfa Jakumeita so zemiakovým rösti a espumou zo smotanovej omáčky. Určite vždy skvelá príloha!

Dobrú chuť!

Ako sa zbaviť kalórií:

16 minút behu plávanie

11 min.Kúpanie bicyklovanie

14 min Bicyklovanie tancujúci

huby

Ralf Jakumeit je šéfkuchárom kuchárskej šou MediaMarkt. V roku 2008 sa rozhodol pre svoju vlastnú vec a spojil svoje dve najväčšie vášne - varenie a rockovú hudbu. Založil „Rocking Chefs“, tím špičkových kuchárov, ktorí varia na turné po Nemecku a Európe - v súlade s heslom „Chefs rock the world“.