ANDALIMAN PEPPER kúpite v online obchode Orlandosidee Spices

Andalimanské korenie sú bobule vždyzeleného kríka z čeľade kosoštvorcových. Týmto kosoštvorcom sa hovorovo hovorí citrusové rastliny a latinsky Rutaceae. Latinský názov andalimanského korenia je Zanthoxylum acanthopodium. Rastlina andalimanského korenia rastie vo voľnej prírode na severnej náhornej plošine Sumatry.

orlandosidee

Pretože sa andalimanská paprika nepestuje dodnes, iba rastie divoko, získané množstvo nie je veľmi veľké. Je to doslova papriková vzácnosť. Zber tejto jemnej papriky je ťažký a časovo náročný. Obyvatelia Sumatry zbierajú andalimanskú papriku na vysokých planinách Sumatry do košov z rákosu a potom ju nechajú uschnúť pod indonézskym slnkom. Tu však andalimanská paprika stráca veľkú časť svojej hmotnosti. Jeden hovorí o 90% chudnutí, keď sú tieto bobule sušené.

Ako to chutí?

Chuť andalimanského korenia je jedinečná a mimoriadne jemná. Je to harmonická zmes krvavo oranžovej, ružovej grapefruity a ibišteka. S jemnou notou mandarínky a pomaranča.

Ako vyzerá ?

Andalimanská paprika vyzerá podobne ako sečuánska paprika. Sú to vzdušné, svetlohnedé až čierne lámané, pokrčené a sušené bobule.

Kulinárske použitie

S andalimanským korením môžete pripraviť veľa chutných jedál, ako napríklad:

  • Dodáva rybám a plodom mora jemné ovocné tóny.
  • Andalimanské korenie je vhodné pre vegetariánske jedlá a dochucuje ho svojou ovocnou citrusovou chuťou
  • Dochutil šaláty, avokádo, paradajky

Andalimanská paprika by určite mala byť na vašom stole v mlynčeku na korenie. Čerstvo pomleté ​​na rybách, morských plodoch, kozom syre, šalátoch alebo polievke.

Môžete ho tiež použiť na výrobu jemnej zmesi papriky. Napríklad vložte mlynček na korenie andalimanské korenie s kampotským korením a bielym korením Orlandosidee. Táto zmes sa hodí k grilovanému mäsu, zelenine a grilovaným rybám.

V našom online obchode nájdete Kúpte si andalimanské korenie a všetky ostatné výrobky v rôznych veľkostiach balenia.

kontaktné údaje

OrlandosIdee -Alt-Tempelhof 23-25 ​​- 12103 Berlín - e-mail: info (zavináč) orlandosidee.de

Tel. 0049 (0) 30 720 11 318 - Fax: 0049 (0) 30 792 81 89