Od 85 do 60 kilogramov
Prosím opakujte po mne:
1. Veľké, veľmi veľké, neprirodzené množstvo zdravého jedla zo všetkých skupín potravín vás časom zbaví tuku. Či už je to ekologické, ekologické, ekologické, od šťastných sliepok chovaných na zemi, od uvoľnených prasiatok a masírovaných kôz, od najčistejšieho mlieka nadojeného priamo od Joiany, od najčistejšej mrkvy chovanej v zemi ako predkovia pokojných starých rodičov . Príliš veľa jedla má veľa kalórií a je to prebytok.
2. Malé, veľmi malé, neprirodzene malé množstvo zdravého jedla, z ktorého ste, celkovo, vyňali z miery, skupiny potravín, vás nakoniec chudne. Jesť príliš málo má málo kalórií, ale aj tak je to nadbytok.
Ak sa vám zdá, že som vyššie povedal niečo, čo má na mysli kohút, áno, máte pravdepodobne pravdu a blahoželám vám k múdrosti, ale to znamená iba to, že je nás veľa, týchto bláznov, ktorí sme mali alebo mali myseľ lobotomizovaný kohút, pokiaľ ide o jedlo: na celom svete trpí poruchami stravovania 70 miliónov ľudí (zjavne takmer 30 miliónov je v samotných štátoch a niekde viac ako 3 milióny vo Veľkej Británii) a u nás podľa Národného ústavu Podľa štatistík je 15% Rumunov obéznych a tretina má nadváhu. Blegi, ale veľa.
Takže dnes, v tretej časti mojej série o tom, ako som schudol 25 kilogramov, hovoríme o excesoch, preháňaniach a o tom, ako vám nedostatok kritického myslenia dáva pocítiť, že všetko, čo letí na internete, je zjedené. . Hovorím vám o mojich zlých voľbách z minulosti, aby ste neurobili rovnaké nezodpovedné chyby. Nájdete tu prvú časť série (v ktorej píšem o tom, ako som pribral na váhe bez toho, aby som si to uvedomoval), a tu nájdete druhú časť (tú, v ktorej som schudol prvých 8 kilogramov, hladujúc až po nervozitu a vyčerpanie). Spočiatku som mal napísať iba tri časti, ale pri pohľade do vtedajších časopisov som si uvedomil, že by som nechal bokom dôležitú diskusiu - konkrétne dnes, o excesoch a zodpovednosti na internete. Bude sa konať diskusia.
Ak ma sledujete na Facebooku alebo Instagrame, určite ste videli, že som dosť vehementný (ok, VEĽMI vehementný), pokiaľ ide o tvorcov verejnej mienky, ktorí zverejňujú články bez dokladov s informáciami mimo kontext, falošnými správami, nadpismi click-bait alebo neexistujúce štúdie a propagované temnými webmi. Je zrejmé, že netvrdím, že každý bloger by mal pre každý uverejnený článok vykonať dvojtýždňovú dokumentárnu prácu, ale pevne verím, že každý z nás, kto píše pre väčšie alebo menšie komunity, má zodpovednosť: Skúste sa čo najviac informovať predtým, ako vydáte odporúčania pre zdravie a bezpečnosť pre našu verejnosť. Táto moja prísnosť je na jednej strane profesionálnym skreslením (som novinárka), ale na druhej strane pochádza zo zlých rozhodnutí, ktoré som urobil pre svoje telo, keď som bol veľmi mladý a úplne bez kritického myslenia. Dnes predstavujem dve z nich, ktorým sa odporúčam vyhnúť sa, nech už o nich píše vaša obľúbená fitnes blogerka alebo mama-blogerka, ktorú sledujete každú noc.
Bol apríl 2009 a zdalo sa mi, že som Ameriku objavil len preto, že som na pohári uvaril Maziliqueho vlastné kurča, neviem, akú omeletu v rúre a prvý koláč v živote. Čítal som o jedle na nete, kúpil som si pár kuchárskych kníh, popasoval sa s kolegami o recepty, ktoré som stále skúšal, a chlipkal články o zdravom jedle a čistých surovinách. Objavil som Mega Image a organickú časť hypermarketov (neviem, či sa to v tom čase vôbec nazývalo „organické“). Ale neobjavil som mieru a vyváženosť, nechápal som, čo znamená správne množstvo a obyčajná porcia.
Negatívny príklad 1: Ok, na raňajky som nejedol misku cereálií Vitalis, pretože som začal správne čítať etikety a chcel som jesť čo najčistejšie. Naliala som teda do obrovskej misy asi 400 ml kravského mlieka, na ktoré som dala celozrnné ovsené vločky, ražné alebo jačmenné vločky, a potom som hodila túto zmes: brusnice, hrozienka, lieskové orechy, kešu, tekvicové semiačka, slnečnicové semiačka, rozdrvený banán, pár lyžičiek arašidového masla a na vrch som horlivo scedila nejaký limetkový alebo repkový med (moje obľúbené). Sú tieto ingrediencie zdravé? Ja samozrejme som! Sú chutné? Som samozrejme celá misa dobrá, celú som to zjedol! Sú to také raňajky, ktoré si neustále vyberáte v čase, keď chcete schudnúť? No, ani nie. Všetky tieto zdravé ingrediencie sú kalorické a dohromady z VEĽKÉHO množstva, ktoré som zjedol, som pripravil misku kalórií s bombou - čo je z času na čas v poriadku, alebo keď sú ostatné jedlá vyvážené, ale vôbec to nie je v poriadku keď sa takáto miska (alebo jedlá podobné jej) stane každodenným pravidlom.
Negatívny príklad 2: Dobre, začal som do svojho života pridávať šaláty (po nefunkčnom vzťahu so všetkým, čo znamenalo zeleninu, počas prvej časti môjho života). Opäť som sa motal v kuchyni a „ľahký“ šalát, ktorý som večer jedol, ako „ľahkú“ večeru, mal okrem paradajok-uhoriek-papriky-cibule aj nejaké zdravé kúsky mastného syra Telemea, možno nejaký syr dobre nastrúhané na vrchu v priemyselných množstvách, varené vajce, celé avokádo, možno trochu slaniny, možno nejaký údený losos, možno nejaký kuskus, fazuľa, šošovica alebo hnedá ryža, možno dressing na báze mastného jogurtu alebo veľa olivového oleja olivový. Myslím si, že opäť môžete vidieť vzor: dobré, zdravé a chutné ingrediencie, ktoré sa síce oddelia, ale aj spolu dobre znejú, ale vo VEĽKOM množstve zmení „ľahký“ večerný šalát na kalorickú bombu. Dobré kalórie, ok, chápem, ale nakoniec je matematika týchto kalórií jednoduchá, väčšinou ak dostanete oveľa viac, ako dostanete, nie, neschudnete, bez ohľadu na to, aká je ryža divoká, aká je organická červená alebo ako uvoľnená bola krava, odkiaľ pochádzalo mlieko pre ten tučný telemeau.
Čo sa stalo o pár mesiacov? No sami môžete hádať: Začínam priberať. Ihla váhy pomaly ale isto začala alarmujúco skákať späť na 85 kilogramov a vždy, keď som na ňu ráno vyliezol, cítil som studený pot. Srdce mi búšilo, pulz mi búchal v ušiach, cítil som, ako sa moje oblečenie blíži a blíži k mojej pokožke, a keď som skočil späť na 79 kilogramov, a tak som sa priblížil k obávanej 80-ke, Cítil som sa dusený nervami a zúfalstvom. Nemohol som znova prejsť zimným hladom. Nemohol som začať odznova drastickým režimom, v ktorom od 13. hodiny do nasledujúceho rána pijem iba čistú vodu. Musel som niečo urobiť. Musel som niečo UROGENTNE urobiť.
Zúfalstvo a 2 kilogramy, ktoré som si prišiel vziať na palubu opäť napriek tomu, že som často chodil do posilňovne, ale aj nepochopeniu niektorých základných informácií o tom, ako funguje trávenie, metabolizmus a správne porcie boli dokonalým motorom pre môj ďalší. veľmi zlé rozhodnutie. Niekoľko kolegov potom striedalo príšerné diéty, na raňajky mali polovičky grapefruitu a káva bez cukru a zvyšok dňa zjedol Fibrobar. Niektorí z nich si kúpili nejaké čínske pilulky, ktoré ste užili a dali vám pochybný pocit sýtosti, ako po štedrom vianočnom jedle. Iní si nechali vyrobiť Exceles od odborníkov na výživu, v obálke na večeru boli 2 klobásy a na obed zeleninová polievka. Bombardovaný všetkými týmito pochybnými informáciami, spanikárený váhami a stravou, ktorú som považoval za zdravú, ale ktorá ma vrátila tam, kde som prestal, som objavil nový kulinársky trend, ktorý sa rozbehol, najskôr nesmelo, potom čoraz hlúpejšie Náš internet: surovo-vegánska móda.
Pestrofarebné stránky, živé ovocie a zelenina, chutné taniere, influenceri, ktorí vyzerali skvele a tvrdili, že sa cítia skvele (no, ešte vtedy ich nenazýval influencermi, iba blogeri) a všade dva sľuby v Raw Bible Vegán: 1. Schudnete bez námahy! a 2. Budeš super zdravý! Bol som závislý. Po celom víkende čítania o surovom vegánstve som sa rozhodol priamo a impulzívne: „Od tohto pondelka to budem robiť, budem surovo-vegánsky, budem sa stravovať veľmi zdravo a budem chudnúť!“
A čo si myslíte, bohužiaľ sa to presne stalo.
Nie je to odo mňa, aby som sa dostal do polemík o raw-vegánstve, vegánstve a vegetariánstve (hej, vyskúšal som ich všetky), ale jednu vec by som tu rád spomenul: bez ohľadu na to, aký štýl jedla si chcete osvojiť, uistite sa, že že sa pred drastickými zmenami v stravovaní dôkladne zdokumentujete. Nerobil som to a koniec jari 2009 ma zastihol prechod cez noc z vyššie uvedeného menu na štýl stravovania, ktorý zrazu a bez výnimky úplne vylúčil niektoré skupiny jedál - čo som nevedel. nijako ich nenahrádzajú inými prísadami z rastlinnej ríše. Ako vyzeralo moje denné menu? Ráno sme jedli ovocie, orechy a semiačka. A na poludnie a večer vždy šaláty pokropené iba octom, olivovým olejom a posypané soľou. Keď bolo leto, dal som do rúry melón tvrdý, celé vrecká broskýň a marhúľ, kilogramy paradajok a uhoriek, papriky s olivami a baklažánom.
Cítil som sa dobre? Spočiatku som sa cítil výborne.
bol som hladný? Nie veľa, oblboval som si žalúdok ovocím a zeleninou, papal surové mandle, pripravoval karfiolový popcorn a po obede som sa smial posypaný kukuričným olejom.
slabý? Vidieť na vlastné oči, aj keď si myslím, že by bolo najlepšie povedať, že sa topím. Z 79 kilogramov, koľko som ich mal, keď som sa rozhodol, že surové vegánstvo je pre mňa, som rýchlo dosiahol 67 kilogramov, efektný 12-kilogramový meč, rýchly a, pomyslel som si, po zdravej stránke. Cítila som sa fit, silná, konečne slabá, ľahká. Chodil som na stretnutia a raw-vegánske workshopy, kde som si overoval svoje nezdokumentované viery a kupoval som kúsky kokosu dané spirulinou a cukríky z ďatlí a kešu, za 9 lei krabičku s tromi cukríkmi. Myslel som si, že mám všetko pod kontrolou.
Je to len tak, že som sa postupne stal tieňom.
Začal som mať dojem, že niečo nie je v poriadku, keď som sa prvýkrát pozrel na fotografiu, ktorá bola so mnou urobená vo Vama Veche, kde som kráčal s kamarátom. Prvá vec, ktorá mi padla na oči, boli moje ruky: tenké, ako vetvičky, bez tónu. Potom som uvidel svoju tvár: slabú, pokrčenú. Vôbec sa mi nepáčilo, čo som videl. Potom nasledoval za mnou jasný pocit, že niečo nie je v poriadku, keď prichádzala jeseň: často ma bolela hlava; Vždy mi bola zima, veľmi zima, akoby moje kosti neboli ničím zakryté; Začal som byť opäť nervózny, popudlivý, nespoločenský a s trpezlivosťou na okraji; a ja som túžbou a smútkom túžil po tele - zdalo sa mi, že celé moje telo túži po dobrom steaku - a po horúcom, horúcom jedle, ktoré by ma spálilo a zahrialo celé telo.
Po dobu 6 mesiacov ma držala moja tvrdohlavosť jesť iba tepelne nespracované ovocie a zeleninu. 6 mesiacov odo mňa príliš náhle pokleslo 12 kilogramov a pocit chladu, ktorý som potom nosil niekoľko rokov. S láskou som si uchoval silnú pripútanosť k surovému ovociu a zelenine z obdobia surového vegánstva, ktoré som dovtedy nemal, pripútanosť, ktorá mi zostala dodnes. Ale udržal som si pri živote aj spomienku na to Nemôžem si donekonečna robiť srandu zo svojho tela, na základe článkov niektorých blogerov, ktorí boli v tom čase takmer rovnako nezdokumentovaní ako ja. Že mám zodpovednosť čítať, vzdelávať sa, neustále sa učiť, dokumentovať sa. Že mám povinnosť používať internet s rozlišovacou schopnosťou, premýšľam kriticky, opatrne a vyvážene. Že nie všetko, čo nájdete na internete, je spravodlivé, užitočné, múdre a zodpovedné a že sa musím spoliehať skôr na dôveryhodné zdroje a dôkazy, než na bombastické tituly a extrémne osobné skúsenosti. Už som nechcel kecy.
Zomrel som na chuť na teplé jedlo a hlavne na mäso, ktoré som si 6 mesiacov nedával do úst, a tak som odišiel z kancelárie domov a myslel som si, že si kúpim kurča od Mega a pomaly ho pečiem na pohári, v rúre, s veľkým množstvom cesnaku a veľkým počtom zemiakov s olivami. Cestou som sa zastavil v KFC a od chuti som zhltol porciu krídel a nejaké chrumkavé prúžky hranoliek a cesnakovú omáčku. Potom som prišiel domov, dal som kurča do rúry a s chuťou som zjedol zemiaky aj zemiaky. Myslel som si, že v tú noc umieram na bolesť žalúdka a práve umriem hlúpym spôsobom, ako som hodil rýchle občerstvenie a fašírky do tela, ktoré pol roka trávilo iba surovú zeleninu.
Na druhý deň som opäť začal jesť mlieko, vajcia, mäso, varené jedlo. Prihlásil som sa na online kurz výživy, pretože som si uvedomil, že ničomu o jedle nerozumiem. Začal som čítať, pretože som si uvedomil, že ničomu z jedla nerozumiem. Začal som znova čítať svoje detské denníky, aby som zistil, či môžem zistiť, čo spôsobilo tento idiotský a absurdný vzťah s jedlom. A začal som koketovať s novým výrazom, ktorý je pre mňa veľmi ťažko zvládnuteľný: rovnováha.