Jemný džem bez cukru - recepty s Ginou Bradea

Recept na jemnú marmeládu bez cukru, tak rúhaný v časoch Ceausescu (jedlo chudobných), je dnes veľkou pochúťkou, ktorú ocenia všetci. Ako dieťa sme išli do krajiny, k starým rodičom a mama nám priniesla tégliky so slivkovým lekvárom, džemom, džemom a ani sme sa na ne nepozreli, boli sme unavení a nudili sa. 🙂

Keď som bol práve ženatý, cukor bol vysoký a neurobil som veľa džemu, zriedka trochu džemu a džem bol čestným miestom.

Myslím si, že preto sú moje deti vysoké takmer 2 metre, pretože som ich kŕmila domáci džem, bez cukru 😀

Viac konzervované recepty na zimu kliknutím zobrazte, kde je to podčiarknuté červenou farbou. 🙂

Pravda je, že je veľmi dobrá a vôbec nemá pocit, že nemá cukor.

Jemný džem, bez cukru Jemný džem, bez cukru

Čo používame na recept na jemný džem bez cukru:

• -jablká
• -hrušky
• -slivky
• -dule
• -šťava z 1 citróna na každý kg očisteného ovocia

1. Plody sa umyjú a stopky sa odstránia, nakrájajú na kocky alebo plátky a vložia do panvice spolu s dostatkom vody, aby sa ovocie na polovicu a citrónová šťava zakryli. Dobre premiešajte a vložte do ohňa. Ak je to potrebné, môžete pridať ešte trochu vody. Stále miešajte, kým ovocie nie je veľmi mäkké, potom prechádzajte kuchynským robotom alebo mixérom, kým nevznikne jemná pasta.
2. Teraz cestoviny opäť vložte do ohňa a nechajte ich, kým dostatočne nekvapká, aby to bola hustá pasta.

Veľká pozornosť.

Teraz sa veľmi ľahko drží, takže je potrebné veľmi často miešať a oheň je stále nízky.

Ak dosť klesne, stane sa tvrdým a keď vychladne, môžete krájať plátky nožom 🙂

Ovocie nechávam so šupkou, nevadí mi to, ale ak chcete lekvár a jemnejšie, môžete ovocie ošúpať.

Do zmesi sa používa akýkoľvek druh ovocia, je však dôležité obsahovať sladké jablká, ktoré majú vysoký obsah fruktózy a pektínu (sladia a viažu džem). Teraz som použila červené a žlté jablká, hrušky a nejaké broskyne.

Taký horúci, nalejte džem do čistých, suchých nádob, pevne uzavrite viečko, položte ho hore dnom a prikryte posteľami až do druhého dňa. Udržuje sa veľmi dobre a nekvasí.

Podáva sa na raňajky, používa sa na palacinky alebo rôzne koláče.

Je to jednoducho úžasné a veľmi to odporúčam.

To je úžasné aj pre diabetikov lekvár, tak vás pozývam, aby ste si prečítali niečo o cukrovke, úžasný článok od mojej kamarátky, Dr. Otilia Tiganas - TU.

Takto vyzerá džem z broskýň, marhúľ a melónu.

Jemný džem, bez cukru

Ak sa vám páčil, vyjadrte svoj názor a zdieľajte ho na sociálnych sieťach:

Odporúčam ďalšie recepty:

24 KOMENTÁRE

Dakujem pani U diabetikov to funguje?

Dakujem pani U diabetikov to funguje?

ďakujem za veľa tipov a receptov sú vek, ale bolo dobré zapamätať si veľa nápadov na alimar

Ďakujem za vašu návštevu a uznanie a teším sa na vás 🙂

Nemôžete sa zaobísť bez citrónu? Ďakujem

Môže byť, ale citrón si zachováva svoju krásnu farbu a zabraňuje kryštalizácii cukru. S citrónom je to lepšie.

ďakujem za recepty a tipy, urobila som najrôznejší jesenný džem a vyšiel super dobre a dobre vyzeral
vela stastia v buducnosti pri dobrom zdraví

Ahojte všetci
Buď nerozumiem, alebo to, čo tu popisujete, sú džemy a nie džem.
Som tiež starý, varím, ale už od detstva viem, že džem vyzerá inak a inak. Ja som v živote vyrobil stovky kg džemov, džemov a kompótov, aby som vedel, o čom hovorím. Džem som vyskúšal prvýkrát .Pôjdem inštinktom, ktorý, dúfam, zostane pri mne.
vrátim sa.

Skúste a porozprávajte sa neskôr 🙂

[...] Držte sa, ale krém nenechávajte. Druhý plát je vymastený kyslým, jemným džemom. Odporúča sa jemný džem - viď recept, všeobecne na marhule, čerešne, broskyne. Teraz som použil recept Fig Gem-see, na […]

[…] Robím tiež jemný džem bez cukru z rôznych druhov ovocia - pozri recept tu. [...]

koľko vody sa pridá? ako dlho vydrží v ohni? ako skontrolujem, či je pripravená na varenie? (Snažím sa vyhnúť prílišnému varu).

Vodu som špecifikoval: dosť na to, aby pokryla iba polovicu ovocia. Je dobre uvarené, keď dostanete džem ako polenta 🙂

Ak namiesto toho, aby sme ho pripravili na sporáku, vložíme ho do rúry, aby sa neprilepil k varu, nie je to lepšie? Myslím tým, ako sa vyrába magiun, ale samozrejme s kratšou dobou varenia.

Áno, je to naozaj dobré, samozrejme, že áno 🙂 Hrniec by však mal byť pokrytý alobalom, aby sa nepripálil a veľmi tesne sa nezatváral.

[...] Ale nenechajte krém vyjsť 🙂. Druhý plát je vymastený kyslým, jemným džemom. Odporúča sa jemný džem - viď recept, všeobecne na marhule, čerešne, broskyne. Teraz som použil recept Fig Gem-see, na […]

[…] Robím tiež jemný džem bez cukru z rôznych druhov ovocia - pozri recept tu. [...]

Ahoj pani G Brăcea. Volám sa Andrea a chcem sa naučiť, ako pripraviť džemy/marmelády bez cukru. Už rok čítam vašu stránku s receptami (v roku 2018 som vyrobila fb ct) a je to prvýkrát poprosiť o radu a preto som si vybrala iba vás.Chcem pripraviť marmeládu z červených broskýň + jablká + dule bez cukru, ako mám postupovať, aby už nekvasila ? Čítal som v starých almanachoch, ktoré uchovávala moja matka, vrátane vašich rád, kapitola zaseknutie. Postup pri starostlivosti je bezpečnejší: ten, do ktorého nalejete horúcu zmes (povinne horúcu) do horúcich nádob/nádob s vrchnákom bez viečok, ktoré sú uchovávané v horúcej rúre/horúce 30 minút na záver hustá pojghiță na vrchu/nádoba vložená do studenej rúry ? .ako vážim ovocie, ak ho nevážim? ako pomeliem ovocie, ak nemám vertikálny mixér. ako kompliment: Myslím si, že si v rovnakom veku ako tvoja matka podľa toho, ako opísala tvoje roky, v ktorých si pripravoval svoje povolanie presne v tom čase, keď sa kniha vážne robila (no, mama má iného profesia) vďaka za hosting a rady

Je veľmi dobré požiadať o radu.
Ak chcete pripraviť džem a džem bez cukru, nemusíte nič vážiť. Vedzte však, že je dobré mať doma váhu, všade nájdete digitálne váhy, ktoré môžu vážiť až 10 kg a sú lacné.
Ovocie nakrájajte na plátky a vložte ich do ohňa. Ideálne je pripraviť sirup ako pelety, bez cukru, z stoniek jabĺk, hrušiek a dule: Stopky dajte len toľko vody, aby boli zakryté, a povarte ich na miernom ohni asi 1 hodinu. Kvapalinu preceďte a preložte na ovocie, potom do ohňa, kým neklesne. Keď sú plody mäkké, rozdrvíte ich lyžičkou, vidličkou, čo máte.
Dobrá sterilizácia sa vykonáva v rúre, ako ste opísali, ale aj v kúpelni. A nič sa nepokazí.

ABC GOSPODINEI 12.08 1983, autor Myslím, že boli/sú ako vy: Georgeta Stoian a Natalia Tautu Stanescu + vaša rada ma núti milovať UMENIE VARENIA. Od tohto roku vyjde môj koláč. ako kniha. a je ff PRAVDA, keď to robíš s láskou, je nemožné neuspieť (nie ideálne), ale dobre jesť. Tiež som odporučil ostatným priateľom (tým, ktorí radi varia), aby ma požiadali o radu ipauza) a vyslovím tvoje meno. ďakujem moja matka a matka G Bradea

---