Od detského tuku až po obezitu
V novom centre Josefa Ressela v Grazi vedci skúmajú, ako ovplyvňuje strava počas tehotenstva a prvých pár rokov života riziko obezity.
O našich stravovacích návykoch sa rozhoduje dávno predtým, ako sa vôbec dokážeme najesť, “hovorí biochemik Erwin Zinser. Pretože čas v maternici už ovplyvňuje, či z novorodenca vyrastie bacuľaté dieťa a neskôr dospelý človek s nadváhou. Ktoré faktory ovplyvňujú riziko obezity sa skúmajú v Centre Josefa Ressela v FH Joanneum v Grazi, ktoré bolo otvorené včera, v piatok. V päťročnej štúdii vedci sledovali matky a ich deti od začiatku tehotenstva až po batoľa.
Pretože obezita sa netýka iba dospelých, najmä detí a dospievajúcich je čoraz ťažších. Obezita sa stala epidémiou - s ďalekosiahlymi následkami pre ďalší život. Zdá sa, že sa vysvetlenia nájdu rýchlo: Deti sa čoraz menej pohybujú, trávia príliš veľa času pred televízorom, pijú nealkoholické nápoje a jedia rýchle občerstvenie. Dáva to zmysel, že pribrali.
Žiadne vysvetlenie neplatí pre všetkých
"To všetko je pravda, ale nemôže to poskytnúť jediné vysvetlenie zvyšujúcej sa obezity," hovorí Moenie Van der Kleyn. Pôrodná asistentka vedie spolu so Zinserom Centrum pre výskum Josefa Ressela pre výskum predispozícií perinatálneho metabolického programovania obezity. Vo svojej štúdii chcú obaja zistiť, ako prvé roky života dieťaťa ovplyvňujú jeho budúce stravovacie návyky.
Dlho pred narodením, zatiaľ čo sa orgány formujú len pomaly, prichádza nenarodené dieťa do styku s jedlom prostredníctvom krvi matky. To, čo a koľko matka zje, má preto aj priamy vplyv na dieťa. Počas tejto citlivej doby je celý metabolizmus dieťaťa takpovediac kalibrovaný. Tento proces sa nazýva aj metabolický imprinting. Pretože telo sa naučí včas riadiť energiu, ktorú ponúka.
Ak počas tehotenstva chýba dostatok dôležitých živín, napríklad preto, že matka hladuje, prispôsobí sa telo nenarodeného dieťaťa skutočnosti, že je v nej nedostatok potravy, ktorý sa musí využívať čo najefektívnejšie. Ak matka zje príliš veľa vysokokalorického jedla, jej hladina cukru v krvi a v dôsledku toho hladina inzulínu je v priemere veľmi vysoká, a teda aj u dieťaťa. Telo si zvykne na cukor a inzulín a na uspokojenie potrebuje väčšie množstvo. V obidvoch prípadoch sú deti vystavené vyššiemu riziku obezity. Najlepšie podmienky pre dieťa s normálnou hmotnosťou vytvárajú tie matky, ktoré počas tehotenstva jedia vyvážené a kvalitné jedlo a priberajú iba mierne. Pretože určité zvýšenie hmotnosti je normálne a celkom žiaduce. Keď sa dieťa narodí, odtlačky ani zďaleka nekončia. Podľa odborníkov trvá citlivá fáza tisíc dní od oplodnenia. Van der Kleyn a Zinser tiež dlho sprevádzajú testované osoby a ich potomkov.
Dojčenie alebo fľaša?
Po materskej strave počas tehotenstva je dojčenie ďalšou rozhodujúcou fázou. Už vieme, že u dojčených detí je menšia pravdepodobnosť nadváhy ako u detí z fľaše. Ale nie prečo. „Jedlo s umelou výživou na jednej strane obsahuje živočíšne bielkoviny, ktoré sa spracovávajú inak ako materské mlieko,“ hovorí Zinser. „Na druhej strane v materskom mlieku sú aj hormóny sýtosti. Existuje podozrenie, že deti jednoducho prijímajú príliš veľa výživy prijímanej z fľaše. “Vedci preto podozrievajú z nadmerného kŕmenia detí, ktoré sú kŕmené z fľaše, a takisto skúmajú príznaky sýtosti detí - a to, ako ich matky vedia interpretovať.
Štúdie sa v súčasnosti venuje starostlivosť o deväťdesiat žien. Vedci merajú telesný tuk, kladú otázky týkajúce sa spôsobu stravovania a stravovacieho správania a merajú hladinu cukru v krvi a množstvo relevantných biomarkerov od 36. týždňa tehotenstva do druhého roku života dieťaťa. Skúmajú dokonca aj mikrobióm čreva dieťaťa.
Cieľ: premeniť predchádzajúce predpoklady na fakty a vedieť dať konkrétne odporúčania.
Ak čakáte dieťa a chceli by ste sa zúčastniť štúdie, kontaktujte www.fh-joanneum.at/jrza-baby informovať.
V ČÍSLACH
1 000Dni trvá citlivú fázu, v ktorej vonkajšie faktory ovplyvňujú, či má dieťa sklon k nadváhe alebo nie. Začína sa to oplodnením a končí sa okolo dvoch rokov.