Vynikajúca zemiaková zemiaková a hubová polievka
Lahodné zemiaky - obľúbená zelenina je nielen lahodná, ale aj všestranná. Zahrnuté je všetko od slaného po sladké, napríklad: vynikajúca zemiaková a hubová polievka
prísady
| 450 g | Lišajníky |
| 2 federálna vláda | petržlen |
| 500 ml | zeleninový vývar |
| 120 ml | krém |
| 300 g | Zemiaky (voskové) |
| 100 g | Šalotka |
| 30 g | maslo |
| 250 ml | biele víno |
| Soľ, biele korenie | |
| muškátový oriešok | |
| 3 lyžice | olivový olej |
príprava
1. Väčšie huby o polovicu alebo štvrtiny väčšie. Petržlenovú vňať prelejte na sitku veľkým množstvom vriacej vody, prepláchnite ju studenou vodou, navlhčenú nahrubo nasekajte. Pyré s 50 ml vývaru a 2 lyžicami krému.
2. Zemiaky a šalotku ošúpte, nakrájajte pozdĺžne na polovice a nakrájajte na tenké plátky. Naparíme obe na horúcom masle, pridáme víno a zvyšný zeleninový vývar. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom, zakryjeme a dusíme asi 15 minút, potom pyré.
3. Zvyšnú smotanu mierne vyšľaháme, primiešame petržlenovú kašu, mierne osolíme a ochladíme.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
4. Na rozohriatom oleji 2 až 3 minúty prudko opečte líšky, dochuťte ich soľou. Naplňte do pohárov, dolejte polievkou, podlejte petržlenovým krémom a ak chcete, podávajte so špajdľami.