Od násilníkov a priekopníkov Nestlé

Od násilníkov a priekopníkov

Vytvorenie spoločnosti Nestlé a anglo-švajčiarskeho kondenzovaného mlieka

Keď dnes pijeme mlieko, považujeme ho za samozrejmosť, že neobsahuje baktérie. Ale nebolo to tak vždy. Dvaja bratia z USA museli prísť do Európy, aby z mlieka urobili bezpečnú potravinu - a stretli sa s Heinrichom Nestlým.

Až do 19. storočia bolo mlieko v európskych mestách drahou komoditou - a tiež nebezpečnou: Pretože neexistovali takmer žiadne možnosti chladenia, rýchlo sa kazilo a stalo sa nosičom choroboplodných zárodkov a baktérií. Rovnako nebolo dostatok ovládacích prvkov pre Bezpečnosť jedla, aby veľa výrobcov natiahlo svoje drahé mlieko na lacné prísady ako vápno alebo voda. Pansching bol veľmi rozšírený a mohol by mať negatívny vplyv na zdravie spotrebiteľa (vrátane smrti).

Počas tejto stále nekontrolovanej fázy mliekarenského priemyslu prišiel Charles Page v roku 1865 do Zürichu ako mladý viceprezident pre obchod v USA. Keď videl, ako sa kravy pasú na rozsiahlych zelených poliach Švajčiarska, spomenul si na populárne americké jedlo, ktoré dostávali vojaci severných štátov počas občianskej vojny.

Prvá továreň na kondenzované mlieko v Európe

Odparené mlieko je vynálezom Američanky Gail Bordenovej v 50. rokoch 19. storočia. Ukázalo sa, že išlo o kvantový skok v rámci ustanovení armády: zatiaľ čo čerstvé mlieko sa rýchlo kazilo, konzervované mlieko bolo výživné, prenosné a malo dlhú trvanlivosť. Po občianskej vojne predaj explodoval.

Vľavo: George Page, vpravo: Charles Page

Charles Page dúfal v podobný úspech v Európe a založil v roku 1866 vo švajčiarskom Chame anglo-švajčiarsku spoločnosť s kondenzovaným mliekom. V tom istom čase bol jeho brat George v Spojených štátoch, aby sa dozvedel viac o priekopníckej práci Gail Bordenovej pri výrobe kondenzovaného mlieka. Počas toho sa mlieko zahrieva, aby sa odparila časť vody, ktorá obsahuje. Potom sa pridá cukor ako konzervačná látka.

O rok neskôr postavili bratia Pageovci v Európe prvú továreň na kondenzované mlieko v Cham a začali vyrábať svoju značku Milchmädchen. Ich reklamný slogan bol: „Naše je originálne kondenzované švajčiarske mlieko a najlepšie. Každý iný druh je podradný. “(„ Vyrábame originálne a najlepšie švajčiarske kondenzované mlieko. Každý iný typ je podradný. “)

Vysoká kvalita a bezpečnostné predpisy, moderná továreň, efektívna distribúcia a chytrý marketing zabezpečili úspech produktu. V roku 1868 predal anglosaský štát 374 000 kartónov kondenzovaného mlieka. Najväčší dopyt bol vo Veľkej Británii a jej kolóniách. Spoločnosť Nestlé stále predáva produkt, ktorý zásadným spôsobom prispel k 150-ročnému úspechu spoločnosti pod menom Nestlé Milchmädchen.

Charles Page zomrel v roku 1873. Jeho brat George riadil spoločnosť až do roku 1891, keď vybudoval malú ríšu s dvanástimi továrňami v Európe a USA.

„Generál“ a jeho revolučný pohľad

George Page, tiež známy ako „generál“, bol hnacou silou anglosaských krajín. Bol to veľmi progresívny manažér, ktorý už na začiatku pochopil, že ekonomický úspech súvisí aj so zodpovedným správaním: voči dodávateľom, zamestnancom a spoločnosti.

Anglo-Švajčiari používali iba mlieko od kráv v tomto regióne.
Na zaistenie bezpečnosti potravín museli poľnohospodári dodávať mlieko v špeciálne vyčistených nádobách.
Farmári dostali vopred stanovenú platbu za každú dodávku.
Anglo-Švajčiarsko laboratórne testovalo mlieko na obsah tuku a čistotu.

Anglo-Švajčiarsko tiež poradilo poľnohospodárom, aby mohli zvýšiť kvalitu a množstvo produkcie. George Page tiež obhajoval pokročilé metódy chovu a kŕmenia dobytka. Takýto vedecký prístup k chovu dojníc bol v 60. rokoch 19. storočia mimoriadne zriedkavý. Stala sa predchodcom dnešnej spoločnosti Nestlé Model mliekarenského okresu .

Pageovo správanie voči zamestnancom bolo na tú dobu podobne revolučné: anglo-švajčiarski zamestnanci, ktorí boli chorí alebo mali pracovný úraz, stále dostávali plat. Mohli sa tiež pripojiť k dobrovoľnému zdravotnému poisteniu. George Page postavil pre svojich zamestnancov byty a škôlku v Cham.

Spoločná vášeň pre výživu

Ako progresívny zamestnávateľ mal Page veľa spoločného s ďalším švajčiarskym prisťahovalcom: Nemcom Heinrichom Nestlé. Nestlé bol rovnako vášnivý pre výživu a sociálnu spravodlivosť, ktoré ho k tomu inšpirovali Vynález detskej výživy Farine Lactée, ktorú od roku 1867 vyrábal vo Vevey.

V roku 1878 Heinrich Nestlé a Anglo-Swiss vstúpili do priamej konkurencie, pretože obaja začali predávať svoje vlastné varianty výrobkov toho druhého. Okrem tejto rivality si obe spoločnosti počínali dobre, zatiaľ čo mnoho ďalších konkurentov neuspelo. Ich vysoký štandard kvality im priniesol dôveru spotrebiteľov.

Aby sa dosiahol ešte väčší úspech, zdalo sa zlúčenie spoločností rozumné. George Page bol voči fúzii kritický. Až o šesť rokov po jeho smrti - v roku 1905 - bolo rozhodnuté o fúzii a bola založená spoločnosť Nestlé a Anglo-Swiss Condensed Milk Company. zvyšok je Nestlé príbeh .