Od ponuky až po silné Ktorý typ medu vám dopraje

Aktualizované: 26.11.2015 - 18:20

silné

Olizovanie medu: Na veľtrhu Food & Life (do nedele) včelárka Annika Singer (vľavo) vysvetľuje, ako môžu Mníchovčania zistiť, o aký druh medu ide. Odborník tiež organizuje semináre v Mníchove .

Mníchov - ktorý typ medu ste? Sladké, silné alebo otvorenejšie? V novinách odborníčka Annika Singer vysvetľuje fakty o sladkom zlate - a rozmanitosti chutí.

Hobby včelárka a PR konzultantka Annika Singer z Mníchova vyvinula koncept, pomocou ktorého môžete zistiť, ktorá odroda vám najlepšie vyhovuje. V rámci ochutnávky s názvom Med lízanie bude testovaných desať rôznych odrôd. "Med nie je len med," hovorí Singer. V tz odborník vysvetľuje fakty o sladkom zlate - a rozmanitosti chutí:

Včely medonosné vždy fascinovali Anniku Singer: „Úžasné, vystúpenie malých stvorení!“ Hovorí Singer. V roku 2013 začala učiť ako mladá včelárka a stala sa hrdou majiteľkou svojej prvej včelstva: kráľovná Berta I. stojí pri svojom dvore v záhrade Nymphenburg. V roku 2014 sa do nív Isar (Grünwald) presťahovali ďalšie dva národy. Na Singerových dvojhodinových seminároch sa ochutnáva desať druhov medu (56 eur na osobu vrátane občerstvenia a pohára vína). Účastníci si robia poznámky o svojich chuťových preferenciách, aby pomohli zistiť typ.

Sladký chlapík: Sladký typ uprednostňuje repku, arabskú gumu, kvet pomaranča, púpavu, slnečnicu alebo levanduľový kvet. Všetky ľahšie odrody, ktoré si vyžadujú veľkú sladkosť a malú kyslosť. Tým, ktorí milujú tieto medy, sa páči najmä ich dôslednosť. Spravidla sú zmiešané do krémovej konzistencie. Sladký chlap najradšej papá med na raňajky, mieša ho v dezertoch alebo si ním osladzuje čaj.

Silný typ: Silný typ blúzni o lipový kvet, vres, eukalyptus, lesný alebo gaštanový med. Pre tieto odrody sú typické jantárové tóny až tmavohnedé farby. Sú menej sladké, majú viac kyslosti a horkých látok. Spočiatku sú tieto medy tekuté, väčšina z nich vykryštalizuje. Silný chlap si najradšej pochutná na svojich odrodách, ale nie na raňajky, ale rád ich kombinuje aj so syrom a večer s pohárom vína.

Otvorený typ: Otvorený typ sa trhá medzi sladkými a silnými medmi. Jeho preferencia závisí od situácie a od kulinárskych ozdôb. Ktorý med sa najlepšie hodí k akému jedlu/nápoju? Tento fanúšik veľmi rád experimentuje a je nadšený rôznymi príchuťami.

Tri série v rozsahu: Sortiment medových lizov zahŕňa iba výrobky testované na kvalitu. To znamená od osobne vybraných miestnych včelárov, ktorí pracujú hlavne ekologicky a sú certifikovaní Nemeckým včelárskym zväzom a Bavorským včelárskym zväzom. Zahraničný med (Ligúria, Apúlia v Taliansku a Provence vo Francúzsku) bol tiež ocenený príslušnými národnými pečaťami kvality.

Dobré ráno! Tento med pomáha vstúpiť do dňa: med z jarných kvetov s repkou z oblasti Mníchova (140 g za 3,50 eura) a akátový med z Ligúrie (140 g za 5 eur).

Uzdrav sa skoro! S týmito odrodami zostanete zdraví: Med z letných kvetov s lipovým kvetom z Mníchova (140 g za 3,50 eur), sladký gaštanový med z Ligúrie (140 g za 3,50 eur) a slnečnicový med z Apúlie (140 g za 4,50 eur).