Od potravín po životný štýl Výživové trendy otvárajú trhový potenciál - blog Seedmatch

Ráno zaváraninová roláda a šálka filtrovanej kávy, cez obed klasické trojzložkové jedlo s mäsom, zeleninou, zemiakmi a hnedou omáčkou, večer tradičná večera s klobásou a syrom: Aký by bol kulinársky bežný deň dnes úplne mimo čas vzhľadom na chia puding, misky superfood a výtvory avokáda hodné instagramu. Náš vzťah k jedlu sa zmenil: Zatiaľ čo jedlo slúžilo predovšetkým na to, aby vás zasýtilo, až do 50. rokov 20. storočia, odvtedy sa z neho vyvinul rozlišovací znak a meradlo individuality. V 50. a 60. rokoch ľudia prejavovali svoju prosperitu plnými taniermi s množstvom mäsa a iných prísad za vysoké ceny; V 70. a 80. rokoch sa strava stala odrazom vlastného kozmopolitizmu, varili sa obľúbené jedlá z dovolenkových krajín a „exotické“ prísady ako cesnak a zázvor sa dostali do supermarketov a domácich kuchýň.

životný

V dnešnej dobe, keď sa materiálny blahobyt v zmysle klasického „môj dom - moje auto - môj čln“ stáva čoraz menej dôležitým a vďaka nižším cenám leteniek nie je víkendová cesta do Barcelony alebo prestávka v Thajsku ničím zvláštnym, využívajú sa iné oblasti života, definovať, kto sme. Výrok „Ste to, čo jete“ - pôvodne súvisiaci výlučne s fyzickými účinkami stravovania - sa teraz stal oveľa zložitejším vo svojom význame. Zdravie, vedomie tela, ako aj spoločenské a ekologické svedomie - vyjadrené tiež správnym výberom alebo vedomým vynechaním určitých potravín - sú symbolmi stavu súčasnosti. Samozrejme, je to z veľkej časti mimoriadne pozitívny vývoj - pretože aký lepší spôsob sa môže stať našej planéte, ktorá stoná pod hriechmi životného prostredia, ako ľudia, ktorí súťažia o to, aby jedli čo najzdravšie a udržateľne? V dôsledku tohto vítaného vývoja teraz vznikli potravinové megatrendy a vytvorili sa obrovské trhy s potravinami s neustále sa zvyšujúcim dopytom.

Mega trendy zdravé, vegetariánske, ekologické s vysokou akceptáciou a obchodnými príležitosťami

Nákup potravín je dnes oveľa viac ako uspokojenie základnej potreby - je to voľba životného štýlu. Každý, komu sa nám podarí predať nielen balíček cestovín alebo hotové jedlo, ale aj špeciálne výhody pre nás a naše životné prostredie, a teda čisté svedomie, bude mať z dlhodobého hľadiska prospech.