Óda na kyslé uhorky
Nie je rezeň, ktorý by neprijal, aby ho sprevádzala nakladaná uhorka. Nuž, existuje svadba bez huslistov? Ale bolo to, akoby guláš robil rozruch z toho, že nevychádzal s uhorkou. nakladaný. Počuli ste už o víne bez vína? V skutočnosti je naozaj málo potravín, ktoré by k tomu nechodili. kyslé uhorky. Ani šalát z beouf, s kuracími prsiami alebo bez mäsa, ako by sme radi robili, by bez kyslej uhorky neexistoval.!
Nepochybne, bez ohľadu na ročné obdobie, si nakladaná uhorka nájde svoje miesto na stole. A aby sme videli, aké je to silné, aj náš malý národný príslušník ide s horčicou a pivom, ale zdá sa, že lepšie šmýka s kyslou uhorkou vedľa. A poviem ti tajomstvo - soľanka je šialená, dúha na oblohe. Naučme sa to pripraviť.
Je to jednoduché, kto chce kyslé uhorky, zvyčajne ide do obchodu. Od jedného v rohu bloku po hypermarkety sú kyslé uhorky všade. Prosím, len otvor oči. 99 percent je v octe. Dobré, silné, chutné, chrumkavé, ale jedná sa o ocot, čo znamená alkohol a kyselinu, nehovoriac o konzervačných látkach, ktoré spôsobujú problémy všetkým, ktorí majú žalúdočné ťažkosti.
Takže, soľanka, slovo Rumuna, ktorý prešiel cez Anglicko alebo cez korporácie, vládne. Nemusíte sa lámať viac ako hodinu od denného režimu a pri stole si dáte niečo úžasné ako šalát.
Nie je možné, aby sa uhorky pred nájdením novej identity na tomto svete neumývali. Nie naopak, ale bola by škoda papať medzi prachom a pieskom medzi zubami a pieskom. Rovnakým procesom prechádza aj dóza. Ak sa stále hráme s vodou, pripravme si soľanku. Polievkovú lyžicu hrubej soli, teda bez jódu, na liter vody. Jednoduché, však? Sú ženy v domácnosti, ktoré to robia studenou vodou, iné obarenou vodou. Závisí to teda od chuti, pretože, povedzme to vážne, nejeme ich cez noc, aby sme proces urýchlili.
Čo bude ďalej? Naše zelené drogérie, v ideálnom prípade by sme ich mali používať nie príliš silné, sedia v tégliku na posteli, ktorá je pre ne špeciálne navrhnutá. Teda sušené kvety kôpru, chrenové tyčinky (koreň pozdĺžne rozrežte na dva, štyri alebo osem, podľa toho, aký je hrubý), korenie a horčičné semiačka. Ako sa hovorí: koľko chát, toľko zvykov, sú oblasti, kam si môžete dať olúpané strúčiky cesnaku, čerešňové listy s vetvičkami, nakrájanú mrkvu a dokonca aj cibuľu.
Potom, čo dáme prvý riadok, začneme od začiatku, s lístkami kôpru a chrenu, bez toho, aby nás paprika a horčica unavili, pretože aj tak siahnu na dno. Vložte aromatický povlak do úst nádoby, potom nalejte pripravenú soľanku, kým nezostane žiadny kúsok.
Teraz sú tu opäť rozdiely, ale konštruktívne. Existujú ženy v domácnosti, ktoré nádobu prikryjú, iné ju zalepia celofánom a ďalšie, ktoré soľanku tri dni skamenujú, tj. Nalejú slanú vodu do hrnca, znovu ju zohrejú a nalejú späť do nádoby. S maximálnou opatrnosťou fľašu neprasknite! Nech sa už rozhodnete pre čokoľvek, zázrak, ktorý príjemne nakysne vaše jedlá, sa dostane do tienistého kúta špajze alebo do pivnice. A opäť buďte veľmi opatrní, aby ste nezmrazili, pretože zmäknú!
Páčilo sa ti to? Zdieľam:
Paul Dan
Prečo hľadáme niečo vynikajúce, pokiaľ ide o jedlo? Nie je fér odpovedať na otázku, ale prečo by sme mali jesť? Sme v roku 2019 a stovky rokov nejeme iba preto, aby sme žili. Jeme preto, aby sme potešili zmysly - oko obdivovalo to, čo je na tanieri, nos cítil vôňu, chuťové poháriky boli nadšení z chuti a ako sumár mozog nám priniesol to plné uspokojenie z jedla.
Našiel som v podnikových jedálňach spoločnosti Pipera, a nielen to, že veľa, zvyknutých na zápalky a cheefy a veľa francúzskych zemiakov, nevie (alebo vie, ale je im to jedno), že pečené kura v kotlíku z ruží a kostí, no okúpané v muddei je oveľa chutnejšie a zdravšie ako priemyselne pripravené. Čo je lepšie ako grilovaný kapor v porovnaní s niektorými rybičkami alebo kalamármi?
Pre všetkých, ktorí buď nepoznajú pravú chuť rumunských výrobkov, alebo chcú diverzifikovať a prečo nie, vyskúšať nové nápady, uvediem tu tajomstvá rumunskej kuchyne.