Odborníci na výživu Ovocie nepriberá na váhe, aj keď má fruktózu - Jurnalul Prahovean
„Zdravý život je to najťažšie,“ uviedol na tlačovej konferencii v Sibiu prof.univ.dr. Romulus Timar, prezident Rumunskej spoločnosti pre diabetes, výživu a metabolické choroby, citoval portál Mediafax.
Doplnila ho výživová poradkyňa Alexandra Simu, ktorá uviedla, že neexistuje záruka, že zdravým stravovaním a cvičením sa zbavíme „choroby storočia“, respektíve cukrovky.
„Neexistujú žiadne záruky, že ak sa budeme zdravo stravovať a športovať, nedostaneme cukrovku, pretože to ovplyvňuje genetický faktor. Ale aj keď existuje genetické pole, ktoré predisponuje k cukrovke, prevencia alebo oddialenie jej vzniku závisí od toho, ako sa stravujeme a máme zdravý životný štýl. Mali by ste sa vyhnúť všetkým excesom. Koniec koncov, moderovanie je heslom. Neexistujú žiadne potraviny, ktoré by určite súviseli s nástupom alebo určite súviseli s prevenciou. Myslím si, že od malička by sme mali začať s čo najmenším počtom sladkostí. Matka by ho nemala učiť, že na tomto svete existujú sladkosti, nie sú cenou, nie sú odmenou, ak je dieťa dobré dať mu čokoládu, ale namiesto toho by sme si mali od začiatku pestovať chuť na zdravé jedlo, čo najprirodzenejšie, čo najmenej spracované a naučiť dieťa hrať sa opäť nie na počítači alebo telefónom, ale venovať sa outdoorovým aktivitám, športovým aktivitám, pretože ak sa tento návyk vytvorí, ľahšie sa ho v dospelosti udržuje “, povedala doktorka Simu.
Dieťa by však nemalo vyrastať frustrované.
Na otázku, do akého veku by dieťa nemalo vôbec dostávať sladkosti, Alexandra Simu odpovedala: „Kým sa sám seba neopýta, že videl svoju kolegyňu zo škôlky“.
„Konzumácia sladkostí sa odporúča v malom množstve. Odporúčania nie sú ponúkať viac ako 10% denných kalórií vo forme spracovaných sladkostí, čo znamená 2 - 3 cukríky, 2 - 3 čokoládové tyčinky alebo menší koláč, bez väčšieho množstva krému. Ani pocit frustrácie nie je dobrý “, dodal lekár.
Podľa výživového poradcu je to tá škála, ktorá nám hovorí, či sa stravujeme zdravo alebo nie.
„V zásade sa odporúčajú prírodné jedlá, bez pridaného cukru, bez nealkoholických nápojov, potraviny v čo najmenšej miere spracované. Nakoniec nám váha napovie, či máme správnu životosprávu, pretože akonáhle začneme priberať, je to poplašný signál a potom je potrebné prijať opatrenia na zastavenie priberania a výskytu všetkých chorôb, ktoré prídu. Nie je to len cukrovka 2. typu, sú to kardiovaskulárne choroby a dokonca aj niektoré neoplazmatické stavy, ktoré sa niekedy vyskytujú častejšie u obéznych pacientov. Preto je prevencia taká dôležitá, “uviedol lekár.
Alexandra Simu vyvrátila mýtus o plodoch „previnilých“ vo výkrme, pretože obsahujú cukry.
„Ovocie obsahuje škrob. Množstvo jednoduchých voľných sacharidov, ktoré je v obsahu ovocia, je veľmi malé. Napríklad jablko má asi 12 gramov uhľohydrátov, z toho asi 10 gramov je škrob, teda ten komplexný sacharid, ktorý sa vstrebáva pomalšie a iba jeden gram je voľná glukóza a fruktóza, čo znamená, že vďaka sladkej chuti sa domnievame, že ovocie sú niečím, čo sa neodporúča. Ale je to mýtus. Je to úplne nesprávne. Ovocie je indikované, pretože prináša okrem toho, že obsahuje tieto komplexné sacharidy, ktoré sú zdravé, prináša vitamíny, minerály a vlákninu. Nahlas hovorím: Áno, plody sú označené! “, Povedal odborný lekár.
O ďalšom probléme súvisiacom s výživou sa diskutovalo na Národnom kongrese rumunskej spoločnosti pre cukrovku, výživu a metabolické choroby v Sibiu, ktorý sa týkal diét na internete a takzvaných odborníkov na výživu, ktoré nájdeme všade, ale nemajú diplom potvrdzujúci ich špecializáciu na lekárskej fakulte.
„Existuje aj alternatívna medicína, a aby som bol brutálnejší, stále existujú liečitelia. V zásade platí, že ak sme chorí, nejdeme k nim, ale chodíme k lekárom, ktorí majú ospravedlniteľné školenie “, povedala Alexandra Simu.
Vo svojom poradí prišiel prof. Dr. Romulus Timar uviedol, že jedinými kvalifikovanými a akreditovanými odborníkmi na výživu sú lekárske univerzity. Robí porovnanie medzi „špecialistami“ na telocvične a falošnými lekármi, ktorí nedávno objavili v Rumunsku.
„Právo na prax majú iba tí ľudia (tí, ktorí ukončili vysokoškolské kurzy - n.r.). Inak by iní z právneho hľadiska nemali praktizovať a nemal by im byť umožnený prístup na tento široký trh. Videli ste, čo sa v krajine stalo s rôznymi ľuďmi, ktorí poskytovali lekársku pomoc v rôznych oblastiach, v ktorých sa nešpecializovali. Neviete, ako zasiahnuť v telocvičniach, tomu, kto odporúča vysokoproteínovú stravu. Na čom zakladajú svoje pohľadávky? Uvidíte, že existujú prípady, ktoré majú na niečo také negatívny vplyv. Mnoho mladých ľudí, niekedy dokonca študentov, užíva všetky druhy doplnkov výživy, ktoré nevedia, čo obsahujú. Rizikom je užívanie látok s inou úlohou, anabolickou. Riziko je veľmi vysoké. Možno by mala byť legislatíva oveľa tvrdšia. Tí, ktorí nie sú špecializovaní, by mali mať zakázané vykonávať prax a prečo nie, musia niesť dôsledky zákona “, uviedol Timar.
Renomovaní vodcovia v oblasti medzinárodnej cukrovky a príbuzných špecialít sa zúčastňujú na Sibiu na 45. národnom kongrese Rumunskej spoločnosti pre výživu a metabolické choroby cukrovky.