Odborníci varujú, že vysokokalorické diéty s nízkym obsahom živín uprednostňujú globálnu epidémiu
Podľa odborníkov na tému „Zlepšovanie stravovacích návykov a odporúčania pre lepšie zdravie v 21. storočí“, ktorú sponzoruje popredná spoločnosť Herbalife Nutrition, globálne energeticky bohatá strava chudobná na živiny podporuje globálnu epidémiu obezity. Svetová konferencia o výžive na 26. európskom kongrese o obezite v Glasgowe.
Na sympóziu sa zúčastnili poprední svetoví odborníci na výživu, obezitu a zdravé starnutie, aby diskutovali o najnovších odporúčaniach v oblasti vedy a verejného zdravia. V úvode podujatia Julian Cacchioli, viceprezident pre korporátne záležitosti pre výživu Herbalife v krajinách EMEA a India, zdôraznil potrebu klásť väčší dôraz na vzdelávanie, ako aj na význam spoločenstiev pri úspešnej zmene správania a zlepšovaní verejného zdravia.
Adam Drewnowski, profesor epidemiológie na Washingtonskej univerzite a riaditeľ Centra pre výživu vo verejnom zdraví na Fakulte verejného zdravia univerzity uviedol, že globálne zmeny v stravovaní, ktoré sú dnes vysoko energetické vďaka „prázdnym“ kalóriám, ale nízky obsah výživných látok - v prípade referenčného koša s potravinami pomer výživných látok k kalóriám - ich činí z veľkej časti zodpovednými za prehlbovanie globálnej epidémie obezity. \ Okrem toho prechod od tradičných diét, ktoré sú známe svojim nerafinovaným obsahom potravy, a zeleniny, na druhy stravovania s väčším obsahom živočíšnych potravín, ale aj s vyšším obsahom cukrov a pridaných tukov, ktoré sa nachádzajú v krajinách s nízkym a stredným príjmom.
Zároveň nutričná hustota potravín priamo súvisí so sociálno-ekonomickým stavom krajiny a domácnosti - chudobnejšie domácnosti majú čoraz ťažšie dodávky potravín vyznačujúcich sa vysokou nutričnou hustotou.
Aby sa zvrátili účinky globálnej epidémie obezity, profesor Drewnowski sa zasadzuje za to, aby sa nutričný profil uvádzal na čo najväčšom počte potravinových štítkov ako vzdelávací nástroj a aby sa na základe výživového profilu potravín vytvoril Globálny index prístupu k výžive (ATNI).
Črevá komunikujú s mozgom
Profesorka Carel Le Roux, vedúca Katedry experimentálnej patológie na Dublin University College, uviedla, že obezita sa nedá „vyliečiť“, ale treba ju zvládať počas celého života, rovnako ako iné chronické ochorenia, ako je astma alebo hypertenzia.
Úspešná moderná liečba obezity sa zameriava na oblasti mozgu, ktoré regulujú ukladanie telesného tuku. Zdá sa, že črevné hormóny prenášajú informácie z gastrointestinálneho traktu do centier regulujúcich chuť do jedla centrálneho nervového systému (CNS) prostredníctvom takzvanej „osi čreva a mozgu“. Variácie hladín črevných hormónov sa v súčasnosti považujú za jeden z faktorov prispievajúcich k obezite. Pokračujúce úsilie o identifikáciu základných mechanizmov, ktoré riadia chuť do jedla a váhu, by mohlo v budúcnosti pripraviť cestu pre lepšie terapie.
Úloha prebiotík
A zmeny, ku ktorým došlo v našej strave, v zmysle pridania väčšieho množstva nasýtených tukov, bielkovín živočíšneho mäsa, cukrov a spracovaných prísad, viedli k zmenám v črevnej mikroflóre, uviedol profesor Glenn Gibson z University of Reading, ktorý poukázal na to, že užívanie prebiotík sa ukázala ako bezpečná alternatíva k prevencii alebo liečbe obezity.
Dr. Andrea Bertocco, riaditeľka vedeckých záležitostí pre Herbalife Nutrition v Európe, na Strednom východe a v Afrike, povedala: „Hektický životný štýl a zmena stravovania zmenili obezitu na jednu z globálnych udalostí v oblasti verejného zdravia. Čísla sú šokujúce: podľa Svetovej zdravotníckej organizácie na základe posledných odhadov krajín Európskej únie nadváha postihuje 30 - 70% dospelých, zatiaľ čo 10 - 30% dospelých trpí obezitou.
V spoločnosti Herbalife Nutrition je pre nás ako globálnu výživovú spoločnosť najvyššou prioritou investovanie do výskumu, technológií a vzdelávania. Náš tím odborníkov v oblasti vedy a výživy každý deň napreduje v našom záväzku vyvíjať produkty, ktoré zodpovedajú najvyšším štandardom kvality a bezpečnosti a ktoré môžu pri zdravom životnom štýle pomôcť v boji proti obezite. . “