Odborník na výživu 11 potravín, ktoré treba na jar využiť pri chudnutí

využiť

Rumunská výživová poradkyňa Mihaela Bilic nedávno zverejnila na svojom blogu článok o najvhodnejšej sezóne chudnutia a zoznam 11 potravín, ktoré by v strave nemali chýbať.

Jar je najlepším obdobím roku na znovuzískanie tónu, dobrej nálady a kondície, úsilie potrebné na diétu bude minimálne a výsledky maximálne.

Využite sezónnu zeleninu a ovocie, ktoré vášmu telu dodajú potrebné minerály a vitamíny. V kombinácii s dobrou hydratáciou a nízkou spotrebou cukru, soli a červeného mäsa pomáha zmierňovať zápchu, zlepšovať kvalitu pokožky a chudnúť.

Ak ste to ešte neurobili, začnite s organizovaným cvičením a programom starostlivosti o telo (sauna, masáže, píling, zábaly), pretože zvyšujú lymfodrenáž a tón pleti a pripravujú vás na ďalšie teplé obdobie. Nechajte sa trénovať explóziou energie okolo vás a hýbte sa čo najviac - blíži sa leto a fitnes sa nezíska späť zo dňa na deň.

Pomôžte svojmu telu zostať fit a vylúčiť toxíny konzumáciou veľkého množstva vody a zeleného čaju s antioxidačnými vlastnosťami. Nahraďte cukor sladidlami a namiesto dezertu jedzte napríklad bobule.

Jarný nákupný zoznam:

1. Všetko zelená a zelenina na trhu nájdete: špenát, hlávkový šalát, stévia, kustovnica, žihľava - sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, betakaroténu (prekurzor vitamínu A), kyseliny listovej, minerálov (železo, vápnik, draslík, horčík), vlákniny a fytonutrientov antioxidanty, s priaznivými účinkami na zdravie. Pôsobia preháňavo, močopudne, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, majú protinádorové a imunitne zosilňujúce vlastnosti. "Zneužívajte" zeleninu na maximum, varte ju s minimálnym množstvom tuku a neprepečte ju, kým nezmäkne, pretože dlhodobé tepelné ošetrenie znižuje obsah živín.

  • Cesnak a zelená cibuľa majú protiplesňové, antibakteriálne a antivírusové vlastnosti, znižujú hladinu cholesterolu a krvného tlaku, majú antioxidačný účinok (neutralizujú voľné radikály) a zvyšujú imunitu.
  • Špenát a žihľava obsahujú vysoké dávky železa a musia byť spojené s kyslými látkami (ocot, citrónová šťava) alebo mäsom, ktoré zvyšujú absorpciu a biologickú dostupnosť nehematického (rastlinného) železa. Špenát môžete jesť čerstvý ako šalát, keď si zachováva príjem vitamínu C.
  • Kôpor a petržlen nemôžu sa používať ako korenie, ale ako jedlo: objavte petržlenový šalát „tabuleh“ v libanonskej kuchyni a pripravte si paradajkové omáčky s množstvom kôpru na mäso alebo zeleninu (hrášok). Sú bohaté na vitamín C, vlákninu, železo a antioxidanty, majú močopudné a detoxikačné vlastnosti. Kôpor zmierňuje celulitídu a môže nahradiť soľ v jedle.

2. Nový hrášok je zdrojom rastlinných bielkovín (8 g/100 g), vitamínu C, draslíka, vlákniny, vitamínov skupiny B (B1, B3, B6, kyseliny listovej) a železa. Čím je sviežejšia, jemnejšia a sladšia, jedzte ju surovú alebo uvarenú niekoľko minút v troche vody, aby zostala chrumkavá. Postupným starnutím hrášok silnie a cukor v jeho obsahu sa mení na škrob.

3. Zelené fazule Je veľmi nízkokalorický a obsahuje veľa betakaroténu (provitamín A), kyseliny listovej, vitamínu C, draslíka, horčíka, železa a vápnika. Vysoký príjem rozpustnej a nerozpustnej vlákniny (časť 200 g zelenej fazule pokrýva 25% dennej potreby vlákniny) je preto mimoriadne efektívny pri stimulácii prechodu črevom. Je to najľahšie stráviteľná zelenina a vďaka svojim priaznivým účinkom sa dá úspešne použiť pri chudnutí alebo detoxikácii.

4. špargľa, aj keď je to produkt, ktorý sa v rumunskej kuchyni málo používa, má skutočné močopudné a laxatívne vlastnosti a asparagín, ktorý je vo svojej štruktúre účinnou látkou, stimuluje regeneráciu buniek v tele.

5. Kapusta je považovaný za protizápalové činidlo, zmierňuje príznaky vredov a gastritídy, ktoré sa často vyskytujú na jar. Zabraňuje zadržiavaniu vody, bojuje proti zápche a stimuluje imunitný systém prostredníctvom bohatého obsahu antioxidantov (vitamín C, betakarotén), železa, vitamínov skupiny B a vlákniny. Pripravte si to s paradajkovou šťavou, kôprom, veľmi malým množstvom oleja, nakyslo s krokodílmi (zelenými) alebo ešte lepšie jesť surové, v šaláte.

6. jahody - kvôli vysokému obsahu minerálov (železo, draslík, fosfor, vápnik) a stopové prvky (zinok, jód, síra) majú tonizujúce vlastnosti. Najväčšou výhodou jahôd je prítomnosť konkrétneho cukru - levulózy - vyznačujúca sa veľmi pomalou vstrebateľnosťou, preto sú ideálnym dezertom v strave alebo u diabetikov. Jahody obsahujú viac vitamínu C ako pomaranče, ale aj kyselinu listovú a vitamín B2 a vysoký príjem vlákniny ich odporúča na zmiernenie zápchy a zníženie hladiny cholesterolu v krvi.

7. čerešne sú diuretiká, preháňadlá a obsahujú pektíny, rozpustné vlákna, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi a zmierňujú zápchu. Antioxidačné flavonoidy vo svojom zložení majú protizápalové vlastnosti, takže čerešne sú účinné proti dne, bolestiam kĺbov a PMS. Pozor na júnové čerešne, majú vysoký obsah cukru, takže sú veľmi sladké; neprekračujte 500 g/deň alebo ich konzumujte ako jednu potravinu (2 kg/deň) v detoxikačnom režime (obsahujú 65 - 75 kcal/100 g). V čerešniach je sorbitol, cukrový alkohol s laxatívnym účinkom, ktorý sa dostane do hrubého čreva a podrobí sa bakteriálnej fermentácii, tvorbe plynov a nadúvaniu a zvýrazní črevnú peristaltiku. Čerešne sú chudobnejšie na vitamíny a minerály a bohatšie na cukor ako iné ovocie.

8. Mliečne výrobky odtučnený a probiotický jogurt. Jar je obdobie, v ktorom má kravské, kozie alebo ovčie mlieko najvyššiu výživovú hodnotu, preto využite výhody a konzumujte v tomto období tvaroh, urdu, mlieko, jogurt, šľahané mlieko, čerstvý syr. Sú bohaté na vápnik, vitamíny A a D, minerály a bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou. Vápnik v mliečnych výrobkoch má zvýšenú biologickú dostupnosť, urýchľuje metabolizmus a rýchlosť spaľovania kalórií a kombinuje sa s tukmi z potravy, čím znižuje ich absorpciu v čreve.

Vyberte si mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku a bohaté na srvátku, vyhýbajte sa fermentovaným syrom a syrom.

9. Jahňacie mäso je to jemné, chutné a ľahko stráviteľné mäso, ktoré nespôsobuje alergie. Obsahuje veľa železa, zinku a vitamínu B12 a má iba 160 kalórií/100 g, ak si pred varením vyberiete najslabšie kúsky (dužinu) a odstránite všetok viditeľný tuk. Ovčí tuk obsahuje kyselinu linolovú s priaznivým účinkom pri prevencii aterosklerózy - v dôsledku toho je jahňacie mäso vhodnejšie ako hovädzie.

10. Biela ryba, akéhokoľvek druhu - je to jedlo s viacerými stravovacími hodnotami, ľahko stráviteľné a veľmi výživné vďaka bohatému obsahu kvalitného proteínu I (so všetkými esenciálnymi aminokyselinami), vitamínov (A, D, E, B12) a minerálov (fosfor, jód), draslík). Spolu s jarnou zeleninou tvorí ucelený a veľmi zdravý jedálniček, ktorý účinne nahrádza diétne mäso.

11. vajce obsahuje štandardné bielkoviny, vitamíny A, D a E rozpustné v tukoch s antioxidačným účinkom, minerály (fosfor, vápnik, železo) a stopové prvky. Má nízky obsah kalórií a anorexigénne vlastnosti, tj. Účinne potláča hlad iba pri 80 kalóriách. Používajte vajíčko ako zdroj bielkovín čo najčastejšie (namiesto mäsa nie je náhodou, že sa Veľká noc slávi na jar).