Odkiaľ pochádza semenné jedlo; Enikö Pal
Milí čitatelia, dnes vám píšem o téme, ktorá nikdy nevyjde z módy, a to: jedlo.
Jedlo je jednou z našich primárnych potrieb ako živé bytosti. Všetci vieme, že musíme jesť, a veľa ľudí to vie, nič viac o tom. Otvorím tému, ktorá je pre mnohých ľudí bohužiaľ tabuizovaná: Odkiaľ pochádza naše jedlo? Nebudem proti mäsu bojovať vedeckými štúdiami, ale budem písať o semenách.
Semeno je orgánom vyšších rastlín, ktoré môžu byť buď voľné, to znamená, že nie sú uzavreté v plodoch, ako je jedľa, borovica, smrek, alebo sú uzavreté v plodoch, ako sú napríklad kvitnúce rastliny.
Semeno pochádza z transformácie vajíčka po oplodnení. Rastliny, ktoré produkujú semeno vo svojom cykle ontogenetického vývoja, sa nazývajú spermatofyty. Tvar semena sa líši od jednej rastliny k druhej a niekedy môže byť špecifický. Veľkosť semena závisí od druhu, od environmentálnych faktorov počas formovania, od použitej agrotechniky a najmä od počtu semien, ktoré ovocie obsahuje.
Semeno pozostáva z: embrya, endospermu a semennej kože. Embryo pochádza z rozdelenia vajíčka, ktoré sa po oplodnení rozdelí na dve superponované bunky. Od embrya cez klíčenie sa môže vyvinúť nová rastlina. Počas klíčenia embryo využíva škrob v semene ako zdroj výživy. Endosperm pochádza z rozdelenia triploidnej bunky vytvorenej oplodnením sekundárneho jadra embryonálneho vaku jedným z jadier spermií. Semenná koža pochádza z premeny integrálnych vrstiev vajíčka a je tvorená diferencovanými oblasťami: endosperm, perisperm. Šupka je semenným plášťom, dodáva vzhľad a farbu.
Je úžasný proces, pri ktorom z malého semena, ktoré je takmer neviditeľné voľným okom, môžu vyprodukovať kilogramy zeleniny, či už sú to ovocie, zelenina, obilniny; v závislosti od druhu.
Vo svojej knihe The Vegan Germ Guide som písal o zázraku klíčenia a štúdiách vykonaných na pšeničnom zrne počas klíčenia.
Nasleduje úryvok z knihy:
Bola uskutočnená chromatografická štúdia na pšeničnom zrne, ktoré klíčilo a rástlo. Celý tento spôsob bol vyfotografovaný, aby sledoval jeho rast. Prvý deň sa objavila svätožiara, teda kruh života, ktorý sa každým dňom stále viac zintenzívňoval. Začali byť viditeľné početné enzymatické procesy, škrob sa menil, boli tu bohaté odtiene tiamínovej ružovej, ale aj bielkoviny. Pod ultrafialovým svetlom sa objavili fluorescenčné kruhy indikujúce prítomnosť niacínu a riboflavínu. Celková intenzita farieb a tvar poskytli pocit života. Rovnaká pšenica sa rozdelila na zrná, otruby a zrná a jej analýza nevykazovala v jednotlivých častiach žiadne známky života. Ani samostatná časť, ani jadro, ani škrupina neodrážali živú bytosť. Rovnaká pšenica sa varila pri 100 ° C, nevyklíčila a prakticky zomrela. Proteíny zmizli, enzýmy sa rozložili, boli zničené, zomreli. Rozdiel medzi choroboplodnými zárodkami a vareným obilím alebo semenami je v podstate rozdiel medzi životom a smrťou. Niečo mŕtveho, či už živočíšneho alebo rastlinného pôvodu, neponúka „svätožiaru“ života.
Všetko, čo jeme, pochádza zo semien. Pre vašu predstavu uvádzam niekoľko príkladov:
- čokoláda, samozrejme mám na mysli kakaové bôby, o ktorých mi veľa ľudí hovorilo, že nevedeli, že sú jedlé.
- Káva, teraz neanalyzujeme, či je to dobré alebo zlé, považujem to za vegánske a to je všetko
- hranolky (rozmnožovanie pomocou hľuzy; zemiaky majú nádherné kvety)
- chutné rastlinné mlieko, biela tekutina, chutné, výživné, dosiahlo toto štádium vďaka klíčeniu semena
- divoké banány mali semená, teraz sa kvôli intenzívnemu poľnohospodárstvu množia inak. Kedy ste si naposledy kúpili banány a mali semiačka?
- chlieb, ktorý je vyrobený z obilnín, obilnín, ktoré pochádzajú zo semien
- arašidové maslo, kešu orechy, vlašské orechy, mandle, ktoré sú také chutné a výživné, že existujú aj vďaka semiačkam
Takmer všetko, čo konzumujeme, bolo súčasne semiačko, menšie alebo väčšie. A lesy, či už listnaté alebo ihličnaté, rovníkové alebo stredomorské a akékoľvek ďalšie lesy, existujú kvôli semenám. Ovocné stromy a kríky existujú kvôli semenám. Kvety, ktoré nás tešia svojou krásou, existujú aj kvôli semenám. Zelená a mäkká tráva, ktorú šliapeme bosú a dáva nám pocit, ktorý sa nedá porovnať s ničím iným, existuje vďaka semenám. Svet rastlín existuje kvôli semenám! A je to úžasné.
Musíme byť opatrní, aby sme nehasili všetko okolo nás, musíme sa starať o zvyšné rastliny, pestovať zeleninu, nezvyšovať počet zvieracích fariem umelým oplodnením a potom si povedať, že ak tieto zvieratá prestaneme konzumovať ovládnu svet.
Našou potravou sú semená a plody rastlín, semiačko rajčiaka je malé a váži veľmi málo, nemohol som ho odvážiť ničím, čo je v mojom dome, je také ľahké a toto semeno, ak dosiahne na zem, má zdroj vody a slnko potom, čo vyjde zo zeme, môže produkovať kilogramy paradajok. Čo s ovocnými stromami, ktoré produkujú desiatky kilogramov ovocia ročne a po mnoho rokov a sú tu kvôli tak malému semienku.
Musíme porozumieť úcte, úcte k všetkému okolo nás, k láske k prírode a rastlinám, k zeleninárstvu bez živočíšnej výroby, k pestovaniu rastlín a uchovávaniu semien, k zabezpečeniu veľmi dobrých zásob semenných bánk/vkladov. Uvedomiť si, že nemusíte byť indoktrinovaní, uvedomiť si, že tieto semená zabezpečujú našu existenciu a existenciu budúcich generácií.
Bohužiaľ musím povedať veľkým konzumentom mäsa, že keby neexistovali semená, neexistovalo by ani to, čo by jedli, a preto ich žiadam o rovnakú úctu s nutnosťou pochopiť, že na ich konzumáciu potrebujeme pôdu pre zeleninové plodiny, ľudia, nie zvieratá určené na konzumáciu ľuďmi.
Každý by mal mať právo na zdravé stravovanie a semená a orná pôda môžu stále živiť 8 miliárd ľudí, ale nie miliardy zvierat, ktoré kŕmime zeleninou, strašne ich zabíjame, premieňame na najrôznejšie pochybné jedlá., motáme sa na steakoch a griloch a nakoniec sa vyhodí viac ako polovica potravy živočíšneho pôvodu.
Pestujte semená, semená zeleniny, dobroty, inteligentné semená, ekologické semená, vegánske semená.