Odpad z jedla Dajte odpadkovým žľabom diétu - nápady proti odpadu
Len v Nemecku končí každý rok v odpadkoch 18 miliónov ton potravín. Start-upy ponúkajú východiská zo spoločnosti na zahodenie.
Každé ôsme jedlo, ktoré si kúpime, vyhodíme. V priemere to predstavuje až 55 kilogramov potravinového odpadu, ktorý každý rok skončí v Nemecku v koši. Nezahrnuté sú takmer dva milióny ton zvyškov jedla, ktoré každý rok vyhodia do odpadu reštaurácie, závodné jedálne, nemocnice a jedálne.
Okrem toho sú tu spotrebované výrobky zo supermarketov, zvyšky z výroby potravín a všetka tá krivá repa, pokazené paradajky a prelisované jablká, ktoré sa nedostanú ani na pulty.
Potravinový odpad: o 50 percent menej potravinového odpadu do roku 2030
Nemecko sa koniec koncov zaviazalo, že do roku 2030 zníži na polovicu potravinový odpad z maloobchodov a domácností. Ale zatiaľ čo ministerka potravín a poľnohospodárstva Julia Klöckner apeluje na spotrebiteľov, aby si viac cenili jedlo, vynaliezaví zakladatelia už vyvinuli riešenia, ako môžu potraviny určené na likvidáciu odpadu nakoniec skončiť na tanieri.
Vďaka aplikácii Too Good To Go môžu reštaurácie, hotely, kaviarne a supermarkety ponúkať nadbytočné potraviny za zníženú cenu - a pri troche šťastia si môžu spotrebitelia zaistiť chutnú a lacnú večeru. Na Etepetete sa v predplatnom nachádza iba bio ovocie a zelenina, ale škvrny nie sú vyriešené.
V skutočnosti to zákazníkom veľmi neprekáža. To ukazuje aj úspech prirodzených organických hrdinov z Penny. Od svojho uvedenia v roku 2016 sortiment krívaného ovocia a zeleniny zvýšil predaj a neustále sa rozširuje - napríklad o juniorských organických hrdinov. Poľnohospodári, ktorí sú stále na ceste k ekologickej certifikácii, môžu ponúkať svoju úrodu pod týmto názvom.
Skutočná príležitosť na dosiahnutie spravodlivého predaja - a na zníženie plytvania potravinami. Pretože na konvenčnú distribúciu plodín na ornej pôde platia prísne pravidlá. Zemiaky musia merať od 3,5 do 7 centimetrov. Všetko, čo nespĺňa tieto ideálne rozmery, sa lacno predá a spracuje na zemiakovú kašu, krmivo pre ošípané alebo bioplyn.
Päť percent úrody sa zorá pod zdrojom: WWF
Podľa štúdie WWF sa až päť percent úrody ihneď okamžite zaorá. Ale späť k chladničkám súkromných domácností. Podľa štatistickej ročenky nemecká domácnosť utráca v priemere za potraviny 332 eur mesačne.
Existuje veľa potenciálu pre dobré nápady
Tretina z toho je vyhodená: syr je zabudnutý v chladničke, zelenina, ovocie a chlieb sú skladované nesprávne, jogurty s vypršanou dobou trvanlivosti končí v koši, hoci by v chladničke skutočne vydržali až dva mesiace.
A: nákupov je príliš veľa, iba aby ste namiesto drevenej lyžice zdvihli telefón a večer zavolali doručovateľskú službu. Stále teda existuje veľký potenciál dobrých nápadov, ako sa vyhnúť plytvaniu potravinami. Napríklad: choďte sa najesť a zachráňte tým svet