Odpad z potravín 6 tipov, ako zabrániť odpadu - Plantura
Jedlo často končí zbytočne v koši. Dávame praktické tipy, ako sa vyhnúť plytvaniu potravinami v každodennom živote.
V dnešnej spoločnosti sme zvyknutí mať neustále k dispozícii všetko. Oči sú bohužiaľ často väčšie ako žalúdok a časť nášho jedla končí v koši. V EÚ sú samotné domácnosti zodpovedné za viac ako polovicu vyhodených potravín. To je asi 173 kg odpadu na osobu, ktorý vzniká iba vyhodením potravy a má často vážne následky. Keďže udržateľnosť nie je pre nás dôležitá iba na záhrade, radi by sme sa s vami podelili o šesť tipov na plytvanie potravinami.
6 tipov proti plytvaniu potravinami
Potravinový odpad je v našom každodennom živote bohužiaľ všadeprítomný. Existuje niekoľko jednoduchých tipov, ako sa im väčšinou vyhnúť. Nejde o dokonalosť, ale o podporu vedomejšieho používania potravy. Môžete tak urobiť svoj život udržateľnejším a zároveň ušetriť svoju peňaženku.
1. Naplánujte si jedlo
Tento tip sa na prvý pohľad môže zdať triviálny, ale môže spôsobiť veľké zmeny. Pretože ak si na začiatku týždňa urobíte trochu času a premýšľate nad tým, ako často, kedy a čo jesť v najbližších dňoch, nakupujete oveľa organizovanejšie. Pri tejto príležitosti je možné zásoby skontrolovať a v prípade potreby doplniť. Vybavený nákupným zoznamom je taký nákup tiež oveľa rýchlejší a ušetríte zbytočné impulzné nákupy, ktoré sa nakoniec nebudú dať použiť. To samozrejme neznamená, že vaša obľúbená čokoláda nemôže spontánne skončiť v nákupnom košíku.
2. Venujte pozornosť dátumu exspirácie
Pri nakupovaní sa pozrite na dátum minimálnej trvanlivosti a potom zvážte. Naozaj môžete v najbližších dňoch dokončiť veľkú nádobu na jogurt so zníženou trvanlivosťou, ktorú ponúkate, alebo nie ste vôbec doma? Vydrží mäso do víkendu alebo by ste si ho mali kúpiť čerstvé v sobotu? Samozrejme, že nemôžete každý deň ísť do supermarketu, ale nemali by ste kupovať veci podliehajúce skaze, ako napríklad mäso alebo ryby, príliš vopred. Opatrnosť sa však odporúča aj v prípade dátumu minimálnej trvanlivosti: potraviny majú koniec koncov často oveľa dlhšiu trvanlivosť, ako sa uvádza. Tu môže byť objasnená jednoduchá skúška chuti a vône.
3. Menej je viac
Bohužiaľ, XL balenia sú väčšinou v ponuke. Menej je často viac: Napokon, ani finančne, ani ekologicky sa neoplatí, ak polovica sušienok skončí v koši, pretože zostarla a stala sa nejedlou. Najmä ovocie a zelenina sa najlepšie kupujú nebalené. Takto môžete nielen lepšie vyhodnotiť množstvo, ale aj bližšie sa pozrieť na jednotlivé plody. Ovocné siete a podobne často zabezpečujú, že s potravinami musí byť zlikvidované v supermarkete. Pretože ak je ovocie zlé, musí sa s ním vyhodiť všetky ostatné stále jedlé plody. Preto vám odporúčame používať jednotlivý tovar, ktorého ponuka sa časom zvyšuje so zvyšujúcim sa dopytom. Takto sa vyhnete plastovému odpadu a zároveň pôsobíte proti potravinovému odpadu.
4. Potraviny správne skladujte
Aby ste nákupy udržali čo najdlhšie, je dôležité zabezpečiť ich správne uloženie. Potraviny podliehajúce skaze by mali byť vložené do chladničky ihneď po nákupe - najlepšie do priehradky na to určenej (mäso a ryby na spodku, mliečne výrobky v strednej poličke, zvyšky jedla, vajcia a syr na vrchu). Suché jedlo by sa naopak malo po otvorení skladovať na suchom a tmavom mieste, najlepšie v pohároch alebo iných pevných nádobách. Pri potravinách, ako sú paradajky a jablká, by ste mali byť obzvlášť opatrní: Skladujte ich oddelene od ostatných! Dôležitá je predovšetkým pravidelná kontrola zásob. To nielen zabráni šíreniu hniloby alebo plesní, ale tiež vám poskytne lepší prehľad o jedle, ktoré je stále k dispozícii.
Najmä pri veľkých úrodách z vlastnej záhrady sa oplatí aj iné spôsoby konzervácie. V našom článku uvádzame rôzne spôsoby konzervácie. Tipy a triky na mrazenie ovocia a zeleniny nájdete tu.
5. Recyklujte zvyšky
Hlavnou vecou je rozumne integrovať už uvarené a otvorené jedlo do jedálnička a spotrebovať ho skôr, ako sa pokazí. Ako už bolo spomenuté, vyžaduje si to dobré plánovanie a pravidelné kontroly. Spravidla by ste mali zvyšky vždy dobre skladovať (napr. V plechovke v chladničke) a dať im prednosť vo svojom jedálničku. S trochou fantázie sa „zvyšky jedla“ môžu stať skutočným kulinárskym vrcholom. Ak vám stále chýba trochu inšpirácie, nájdete ju na internete, napríklad na Restegormet.de. Tu môžete určiť, čo chcete použiť, a získať pre to odporúčané recepty.
6. Šetrite potraviny online
Existujú tiež online spôsoby, ako zachrániť jedlo pred odpadkami. Na webových stránkach zdieľajúcich jedlo napríklad zistíte, kde vo vašom meste si môžete bezplatne vyzdvihnúť zvyšky jedla. V prípade veľkej úrody ich môžete prostredníctvom týchto platforiem rozdávať aj sami. Aplikácie ako Too good to go tiež ukazujú, v ktorých reštauráciách, snack baroch, pekárňach atď. Sú zvyšky jedál v okolí. Tie je potom možné kúpiť a vyzdvihnúť za zlomok pôvodnej ceny. Na stránke sirplus.de si môžete objednať zachránené potraviny online za veľmi rozumné ceny. Spoločnosť Etepetete sa tiež zaviazala k zodpovednejšiemu zaobchádzaniu s potravinami a ponúka škatule s ovocím a zeleninou, ktoré opticky nespĺňajú normu a boli vytriedené. A ak vás nenechajú odradiť dátumom spotreby, ktoré vypršali pred dátumom spotreby, môžete vo svojom meste vyhľadať supermarkety, ktoré predávajú vypršané, ale stále jedlé potraviny za nízke ceny.
Nie vždy to však musia byť veľké spoločnosti; menšie organizácie a súkromné osoby tiež aktívne bojujú proti plytvaniu potravinami. Web Lebensmittelwertschätzer.de slúži ako databáza a obsahuje zoznam najrôznejších iniciatív a spoločností, ktoré sa venujú tejto téme.
Federálne stredisko pre výživu poskytuje viac informácií o potravinovom odpade a ďalšie tipy.
Zaregistrujte sa teraz na náš príspevok o záhradníctve zdarma a vo svojej e-mailovej schránke pravidelne dostávajte skvelé tipy a inšpirácie pre záhradníctvo.