Odporúčané doplnky vitamínu K
Sú odporúčané doplnky vitamínu K2? Nie je to isté. Ale príbeh je v tomto prípade určite zaujímavý. Mláďatá krvácali, niet pochýb. Ale Henrik Dam, mladý biochemik na kodanskej univerzite, nemohol prísť na to, prečo.
V roku 1929 skúmal Henrik Dam aj metabolizmus cholesterolu u kurčiat. Vajcia obsahovali cholesterol, ale odkiaľ sa vzal? Z vtáčej stravy? Aby to overil, Dam extrahoval cholesterol z potravy kurčiat a všimol si, že vajcia, ktoré produkovali, naďalej obsahovali cholesterol. Vtáky určite látku syntetizovali z iných zložiek potravy. Mali však úplne neobvyklé krvácanie. Môže cholesterol súvisieť so zrážaním krvi? Nie. Opätovné zavedenie cholesterolu do stravy kurčiat problém nevyriešilo. Preto sa ukázalo, že proces extrakcie cholesterolu odstránil z potravy inú látku fyziologického významu.
Dam nakoniec zistil, že bola extrahovaná druhá zlúčenina rozpustná v tukoch a jej absencia v strave vtákov zabránila zrážaniu krvi. Nazval ho vitamínom na zrážanie alebo po nemecky Koagulationsvitamin. Teraz ho poznáme ako vitamín K. Americký biochemik Edward Doisy stanovil chemické vlastnosti zistením, že vitamín K je skutočne tvorený z niekoľkých príbuzných štruktúr, ako je vitamín K1 (fylochinón) a vitamín K2 (menachinón), ktoré sa ukázal ako najdôležitejší. Dam a Doisy za svoje objavy dostali v roku 1943 Nobelovu cenu za medicínu.
Preto bol vitamín K dôležitý v živote kurčiat, ale hral úlohu u iných zvierat alebo možno aj u ľudí? Príznaky krvácania boli určite známe. Dobytok, ktorý jedol plesnivé sladké ďateliny, vykazoval neobvyklé krvácanie, rovnako ako niektoré deti, najmä tie, ktoré boli dojčené a starostlivo ošetrovali. Pacienti, ktorí trpeli žltačkou, mali tiež podobné problémy s krvácaním, aké sa vyskytujú u hemofilikov. Bohužiaľ sa nepreukázalo, že by vitamín K bol odpoveďou na „kráľovskú chorobu“, ale urýchľuje proces zrážania u pacientov, ktorí nadmerne krvácajú.
Na vstrebávanie vitamínu K z čreva je potrebná prítomnosť žlče. Pretože žlč je spôsobená pečeňou, choroby ovplyvňujúce tento orgán spôsobujú nedostatok vitamínu K. Ukázalo sa to v roku 1938, keď bol pacient so žltačkou, ktorý utrpel život ohrozujúce krvácanie, úspešne liečený Vitamín K. Podobný úspech bol zaznamenaný u detí s hemostázou krátko potom. Aká je súvislosť v tomto prípade? Vitamín K môžu syntetizovať baktérie nachádzajúce sa v čreve. Dojčené deti, najmä tie, ktoré sú silne chránené pred bakteriálnymi infekciami, môžu byť preto náchylné na nedostatok. Materské mlieko má nízku koncentráciu vitamínu K a črevá dieťaťa nemusia byť osídlené baktériami produkujúcimi vitamín.
Záhada dobytka, ktorá vykazovala krvácanie, sa čoskoro vyriešila. Forma na výrobu sladkej ďateliny produkuje dikumarín, zlúčeninu, ktorá inhibuje účinok vitamínu K. Hlodavce tiež potrebujú vitamín K na zrážanie krvi a ukázalo sa, že couadín, derivát dikumarínu, je vhodný na boj s hlodavcami. Produkt, ktorý dostal názov warfarín (kombinácia kumarínu a Wisconsin Alumni Research Foundation), zaznamenal obrovský komerčný úspech.
Ak by couadin zabránil zrážaniu krvi u zvierat, môže to urobiť rovnako aj u ľudí? To by bola určite obrovská výhoda pre tých, ktorí utrpeli infarkt alebo mozgovú príhodu. Výskum, o ktorom sa predpokladá, že bol stimulovaný úplným zotavením vojaka po pokuse o samovraždu požitím couadínu, ukázal, že by sa mohol skutočne použiť ako bezriziková droga. Cumadina bola schválená v roku 1954 a slávu si rýchlo získala v roku 1995, keď bola predpísaná prezidentovi Eisenhowerovi, ktorý utrpel infarkt.
Po stanovení účinkov couadínu a vitamínu K na krv sa mal preskúmať mechanizmus aktivity. V polovici 19. storočia Alexander Schmidt dokázal, že proteín nazývaný protrombín je nevyhnutný pre zrážanie krvi. Ale až v roku 1970 bola úloha vitamínu K pri tvorbe zrazeniny objasnená porovnaním proteínu izolovaného z krvi kráv liečených warfarínom s proteínom neliečených zvierat. Rovnako ako všetky proteíny, protrombín je tvorený aminokyselinovými reťazcami, jednou z najbežnejších aminokyselín v protrombíne je kyselina glutámová. Toto však nie je obvyklá forma kyseliny glutámovej. To je mierne upravené pridaním takzvanej karboxyskupiny, čo dokazuje vyšetrenie krvi od zdravých kráv. Táto zmena je nevyhnutná pre správne fungovanie a vyžaduje prítomnosť vitamínu K. Warfarín interferuje s touto karboxylačnou reakciou.
Objav úlohy vitamínu K pri zrážaní krvi sa ukázal byť nie poslednou kapitolou v príbehu o vitamíne K. Protrombín nie je jediný proteín, ktorý sa aktivuje karboxyláciou s vitamínom K. Osteokalcín, proteín, ktorý hrá hlavnú úlohu pri integrácii vápniku do kostí, klesá v tejto kategórii. Nie je preto prekvapením, že výskum spojil osteoporotické zlomeniny s nízkou hladinou vitamínu K. A ak nie je osteokalcín správne aktivovaný vitamínom K, vápnik, ktorý by sa mal prenášať do kosti, končí v krvi. prispieva k kalcifikácii alebo stuhnutiu tepien. Na pomoc nám však prichádza ďalší proteín aktivovaný vitamínom K. Gla matrix proteín (PMG) je najúčinnejším inhibítorom bunkovej kalcifikácie, ktorý je v súčasnosti známy.
V tomto prípade nie je ťažké dospieť k záveru. Potrebujeme primerané množstvo vitamínu K, čo je v prípade dospelých asi 90 miligramov denne. Našťastie sa táto dávka dá ľahko získať zo šálky brokolice, špenátu, ružičkového kelu, šalátu alebo iných zelených. Ľudia, ktorí užívajú kumarín, by mali byť samozrejme opatrní, pretože príliš veľa vitamínu K môže vyrovnať účinky tohto lieku. Je potrebné dbať na to, aby sa neprekročila odporúčaná denná dávka a aby sa denné množstvo konzumovaného množstva nemenilo. S konzumáciou kuracieho mäsa sa nemusíte báť. Je možné, že vtáky spôsobili, že sme skúmali vitamín K, ale ich konzumáciou neprijímame vysoké dávky tohto vitamínu.
Článok preložený po doplnkoch are-vitamin-k2-odporúčaných používateľom Ecaterina Pavel, so súhlasom vydavateľa