Odroda je základným princípom zdravej výživy
Odporúčanie odborníkov na výživu pre a zdravá strava je jesť čo najpestrejšie. Všetci to vieme, ale málokto sa tým riadi a rozumie.
Čo je to pestrá strava?
Ak sa stravujete čo najpestrejšie, je oveľa jednoduchšie dodržiavať vyváženú a zdravú stravu. Nie všetky jedlá sú rovnako výživné, ale ak sa stravujete rôzne, je jednoduchšie poskytnúť telu všetky základné výživné látky, aby fungovalo optimálne.
Telo potrebuje asi 50 vitamínov, aminokyselín, minerálov a esenciálnych mastných kyselín, ktoré sa nachádzajú v potravinách v 5 hlavných skupinách: zeleninu, ovocie, mäso, obilniny a mliečne výrobky. Každá z týchto kategórií poskytuje telu rôzne kľúčové živiny. Napríklad, mliečne výrobky sú bohaté na bielkoviny a vápnik a ovocie Sú skvelým zdrojom vitamínov, najmä vitamínu C.
Odporúča sa nevylučovať potraviny z ktorejkoľvek z hlavných skupín a konzumovať tie, ktoré neboli zaradené do týchto kategórií, príležitostne. Reč je o potravinách, ktoré telo nepotrebuje. Obsahujú veľa kalórií, nasýtené tuky, cukor alebo soľ a príliš málo základných živín.
Pestrá strava znamená zdravú výživu?
Pokiaľ ide o jedlo, na prvom mieste by mala záležať kvalita, nie kvantita. Potravinové prebytky, najmä ak hovoríme o potravinách, ktoré nie sú zahrnuté v 5 hlavných kategóriách, poskytnú telu iba minimum základných živín. Kľúčom k zdravej a vyváženej výžive je rozmanitosť, iba tak môžete telu dodať všetky základné výživné látky.
Jesť čo najrozmanitejšie znamená vždy vyskúšať nové jedlo z každej z 5 skupín. Aj keď sa bude zdať jednotvárne konzumovať rovnaké výrobky, aj keď ich budete striedať, je oveľa vhodnejšie jesť rôzne zdravé jedlá ako veľa spracovaných potravín s mnohými prídavnými látkami, ktoré nebudú podporovať optimálne fungovanie tela.
Podľa portálu running.competitor.com vedci v tejto oblasti zistili, že uplatňovanie princípu rozmanitosti je obzvlášť vhodné v prípade ovocia a zeleniny, ktoré majú zásadný prínos pre zdravie. Jedna štúdia, ktorá podporuje toto tvrdenie, je štúdia, ktorú vykonali vedci v University of Colorado. Rozdelili 106 žien do dvoch skupín s dvoma rôznymi diétami. Všetky subjekty konzumovali každý deň 8 - 10 druhov ovocia a zeleniny, iba jedna zo skupín jedla 18 druhov ovocia a zeleniny a druhá iba 5. Krvné testy preukázali pokles peroxidácie lipidov (proces, pri ktorom voľné radikály ničia bunky). kvôli vysokému príjmu antioxidantov v ovocí a zelenine. Avšak v skupine, ktorej strava zahŕňala 18 odrôd ovocia a zeleniny, sa zistil pokles negatívnych účinkov voľných radikálov na DNA.
Rozmanitosť jedál sa výrazne znížila a spracované potraviny, atraktívne zabalené s mnohými škodlivými prísadami a prísadami chudobnými na živiny, sa presadili. Vďaka rozmanitosti bude vaša strava zdravšia, iba ak hovoríme o diverzifikácii potravín zahrnutých do hlavných kategórií.!