Odrody jabĺk pre diabetikov; Obstarche Reddelich

V tomto príspevku sa dozviete viac o odrodách jabĺk, ktoré sú kvôli nižšiemu obsahu cukru vhodnejšie pre diabetikov.
Podľa Nemeckej správy o zdraví z roku 2020 v Nemecku v súčasnosti trpí cukrovkou typu 2 asi 6,9 milióna ľudí, z toho najmenej dva milióny ľudí, ktorí o svojej chorobe ešte nevedia. U 340 000 dospelých a 32 000 detí a dospievajúcich sa vyvinul diabetes 1. typu. V budúcnosti treba počítať aj s ďalším nárastom diabetických chorôb. Diabetes, ktorý je zle alebo dokonca neliečený, má dramatické zdravotné následky. Aktuálna nemecká správa o diabete o zdraví z roku 2020 uvádza vo svojom zozname skutočnosti. (Zdroj: Nemecká správa o zdravotnom stave cukrovky)

Kompatibilné odrody jabĺk pre diabetikov

Pre diabetikov sú vhodné napríklad:
- Alcmene- šampanské Renette- Gehrerov rambur- žlté ušľachtilé jablko- Idared- Johannes Boettner- Kruhy princ Albert- Ontario a- Uhlhorn's Augustkalvill.

DR. Friedrich Höhne zo Štátneho výskumného centra pre poľnohospodárstvo a rybárstvo Meklenbursko-Predné Pomoransko zverejnil obsah cukru a kyselín v odrodách jabĺk v odbornom článku (zdroj: https://www.pomologen-verein.de/fileadmin/user_upload/Landesgruppen/Wert_alter_Apfelsorten.pdf). Tu vidíte na diagrame obsah cukru (obr. 7) a kyslosť (obr. 8).

obsah cukru

Nasledujúce jablká majú obzvlášť vysoký obsah cukru: Doberaner Renette, Ananasrenette, Roter Boskoop a Undine. Tieto odrody sú z. B. nie sú tak vhodné pre diabetikov kvôli veľmi vysokému obsahu cukru.

Nízka hladina cukru mať podľa obrázku č. B. odrody:

  • Pomoranský gauner
  • Zimný rambour
  • Jablko holub Nathusius a
  • Citrónové jablko Seestermüher.

Skladovanie znižuje obsah cukru

Pretože sa obsah cukru počas skladovania znižuje, mali by diabetici uprednostňovať jablká, ktoré sa skladujú dlho, alebo si mali odrody vhodné na skladovanie uskladniť sami.

Nasledujúci obrázok č.8 tiež ukazuje kyslosť starých odrôd jabĺk.

Apple ako silný diétny partner

Jablká sú tiež ideálne na chudnutie: Obsahujú iba okolo 50 kilokalórií na 100 g. Pektíny navyše zaisťujú trvalý pocit sýtosti a zaisťujú, aby hladina cukru v krvi stúpala len pomaly.