Odrody kapusty v zime Všetky informácie f; r sezónne potešenie!
Foto: imago/Peter Widmann
Rozmanitosť odrôd kapusty v zime je pozoruhodná. Zistite od nás zaujímavé podrobnosti o jednotlivých odrodách.
Červená, špicatá, zelená: kapusta sa dodáva v najrôznejších odrodách. Väčšina z nich je v hlavnej sezóne počas chladných dní v roku. Tu nájdete užitočné informácie o rôznych druhoch zimnej kapusty. Skvelé recepty v cene!
Áno, chladné mesiace v roku majú aj svoje kulinárske špeciality. Gurmáni toto ročné obdobie oceňujú hlavne preto, lebo je iný Odrody kapusty v zime Majte hlavnú sezónu! Neviete presne, čo je tu na objavenie? Na ktoré príchute sa môžete tešiť? A čo ďalšie by ste mali vedieť o živinách, skladovaní a zvláštnych vlastnostiach? Potom ste na správnom mieste - a existujú aj skvelé recepty.
Druhy kapusty v zime: stručný prehľad
Čínska kapusta: Perfektná kapusta pre exotické jedlá
Máte radi exotické jedlo? Potom by čínska kapusta mala určite skončiť vo vašom nákupnom košíku. Chutí príjemne jemne a sviežo a dodáva jedlám ázijského woku zvláštny nádych. Výhoda: Čínska kapusta sa ľahko pripravuje, varí sa rýchlo, a preto je vhodná na rýchle varenie. Pre dokonalé uskladnenie najskôr odstráňte voľné vonkajšie listy a potom čínsku kapustu uložte do chladničky.
Nutričné hodnoty na 100 g: 12 kcal, 0,2 g tuku, 2,2 g sacharidov, 1,1 g bielkovín. Čínska kapusta je bohatá na vitamín C a dodáva telu aj kyselinu listovú a horčičné oleje. To mimochodom tiež zaisťuje, že tento druh kapusty je obzvlášť ľahko stráviteľný.
Náš tip na recept: Vyskúšajte túto jednoduchú čínsku panvicu s rezancami a kuracím mäsom. Náš čínsky kapustový šalát s kukuricou a fazuľami je tiež skutočne vynikajúci.
Zaregistrujte sa teraz a získate fotku ženského bulletinu
Naše najlepšie správy, hádanky, recepty a sprievodcovia týždňa pre vás e-mailom a zadarmo.
Kale: Hviezda odrôd kapusty
Kale je jednou z nesporných hviezd medzi odrodami zimnej kapusty. Niet divu: K vydatným zimným jedlám sa hodí rovnako dobre ako k ľahkému jedlu. Kale je možné pripraviť rôznymi spôsobmi a inšpiruje kontrastom medzi pikantným a sladkým.
Vďaka svojim zdravým prísadám a značnému množstvu vitamínu C je kel dokonca oslavovaný ako miestna superpotravina. Mimochodom, kel je najzdravší čerstvý, ak je to možné, nemal by sa uchovávať v zásuvke na zeleninu v chladničke dlhšie ako štyri až päť dní.
Nutričné hodnoty na 100 g: 37 kcal, 0,9 g tuku, 2,5 g sacharidov, 1,1 g bielkovín. Kale je najzdravším zástupcom odrôd zimnej kapusty. Na uspokojenie dennej potreby vitamínu C stačí iba 100 g. Okrem toho je bohatý na vápnik, vitamín A (dobrý pre oči a pokožku!) A vitamín E (proti voľným radikálom).
Naše tipy na recepty: Fanúšikovia výdatnej kuchyne by mali vyskúšať klasický kel s Kasselerom. Ak hľadáte ľahký recept, odporúčame vám vynikajúcu panvicu kelu s fetou a praženicou.
Ružičkový kel: malá kapusta, veľké potešenie
Pokiaľ ide o ružičkový kel, názory sú rôzne. Niekto to nemá rád, iný túži po obdobiach, kedy je ružičkový kel konečne v sezóne. Mini kapusta sa rozšírila hlavne v Európe v 19. storočí a je cenená pre svoju orieškovú chuť. Ružičkový kel je skvelým doplnkom výdatných mäsových jedál, ale - v závislosti od receptúry - môže byť aj hviezdou jedla. Najlepšie je uložiť ho do zásuvky na zeleninu v chladničke. Neskladujte ho spolu s paradajkami a jablkami, pretože tieto uvoľnia plynný etylén a ružičkový kel rýchlejšie vyschne.
Nutričné hodnoty na 100 g: 36 kcal, 0,3 g tuku, 3,3 g sacharidov, 4,5 g bielkovín. Tento zástupca kapusty je tiež bohatý na vitamín C a ponúka tiež veľa cenných vitamínov B a K, draslík, ako aj zinok a vlákninu. Rôzne štúdie preukázali, že častá konzumácia ružičkového kelu môže mať detoxikačný účinok.
Naše tipy na recepty: Bruselskej kapusty sa jednoducho nemôžeme nabažiť - rozmanitosť je príliš veľká! Prezrite si našu galériu a objavte najlepšie recepty: