Odšťavovač vs mixér, ktorá metóda je lepšia
Odšťavovač vs mixér? To je otázka, ktorú nám neustále kladieme. Čo je lepšia možnosť: vytlačenie alebo zmiešanie v mixéri?
Odšťavovač vs mixér? To je otázka, ktorú si vždy kladieme. Čo je lepšie: stláčanie alebo mixovanie v mixéri? Jedna metóda ponúka viac zdravotných výhod ako druhá?
Šťavy a smotany (termín prevzatý z angličtiny a označujúci ovocie alebo zeleninu zmiešanú a mierne zriedenú s vodou alebo džúsom) hrajú dôležitú úlohu v každom programe na zlepšenie života. Veríme, že obidva spôsoby, lisovanie šťavy a miešanie v mixéri, sú prospešné, ale rôznymi spôsobmi.
Tu je krátke porovnanie, ktoré vysvetľuje rozdiely medzi týmito dvoma metódami, ako aj niektoré výhody špecifické pre každú z nich.
Stlačenie šťavy
Odšťavovanie je proces, ktorý extrahuje vodu a živiny z produktu a zanecháva nestráviteľnú vlákninu.
Bez všetkých týchto vlákien nemusí váš tráviaci systém pracovať tak tvrdo, aby rozložil jedlo a absorboval živiny. Vďaka tomu telo vstrebáva živiny ľahšie a vo väčšom množstve, ako keby ste jedli celé ovocie a zeleninu.
Toto je zvláštna pomoc, ak máte citlivú tráviacu sústavu alebo choroby, ktoré bránia telu spracovať vlákninu. Vláknina z rastlinných produktov pomáha spomaliť proces trávenia a zaisťuje rovnomerné uvoľňovanie živín do krvi. Jason Vale nazýva stláčanie „výživným expresom!“
Čerstvo vylisované zeleninové šťavy sú súčasťou najliečivejších a detoxikačných programov, pretože sú také bohaté na živiny a vyživujú a obnovujú telo na bunkovej úrovni.
Upozornenie: po odstránení vlákniny z produktu sa tekutá šťava rýchlo vstrebáva do krvi. Ak iba vytlačíte ovocie, spôsobí to extrémne rýchly nárast cukru v krvi a nestabilná hladina cukru v krvi môže viesť k rýchlym zmenám nálady, strate energie, problémom s pamäťou a podobne.!
Vláknina tiež zasýti a bez šťavy z vlákniny majú niektorí ľudia tendenciu rýchlo znova hladovať.
Rozmixujte v mixéri
Na rozdiel od džúsov, smoothie sa skladá z celého ovocia alebo zeleniny, šupky a všetkého možného a obsahuje všetku vlákninu v zelenine.
Proces miešania/mixovania však rozkladá vlákna (čo umožňuje ľahšie stráviteľné ovocie a zeleninu), ale tiež pomáha vytvárať pomalé a rovnomerné uvoľňovanie výživných látok do krvi a predchádza extrémne prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Smoothies majú tendenciu byť viac zasýtené vďaka vláknine a zvyčajne sa pripravujú rýchlejšie ako džúsy, takže je skvelé ich jesť ako prvú vec ráno namiesto raňajok alebo ako občerstvenie počas dňa.
Zaradením vlákniny do smoothies sa objem zvýši. Do jednej porcie džúsu môžete tiež zahrnúť viac ovocia a zeleniny, ako môžete do smoothie.
Pravidlá pre stláčanie alebo mixovanie v mixéri
1. Najlepšie je nekombinovať ovocie so zeleninou (kombinovať sa dajú iba jablká). Táto kombinácia môže mať vplyv na správne fungovanie tráviacich enzýmov.
Na zelených džúsoch a smoothies to, zdá sa, príliš nezáleží, ale zelenina ako mrkva, repa, brokolica sa s ovocím nekombinuje dobre kvôli vysokému obsahu škrobu. Dr. Herbert Shelton vo svojej knihe „Kombinácia potravín pre všetkých“ vysvetľuje, že škrobové jedlá sa musia konzumovať osobitne, pretože škrob je trávený inými enzýmami, ako sú enzýmy používané v akejkoľvek inej skupine potravín. Kombinácia škrobových jedál s ovocím môže spôsobiť fermentáciu a plyn. Doktor Shelton však zistil, že zelená listová zelenina sa dobre kombinuje s čímkoľvek iným.
2. Skúste šťavu alebo smoothie okamžite vypiť. Po 15 minútach svetlo a vzduch zničí väčšinu výživných látok. Ak ju nemôžete okamžite vypiť, preložte ju do vzduchotesnej a priehľadnej nádoby, kým ju nebudete môcť spotrebovať.
Použite príslušné zariadenie
Aby ste zo svojich džúsov a vývarov vyťažili maximum, je dôležité používať správne zariadenia. Investujte do kvalitného lisu na šťavu. Lacné odstredivé šťavy zavádzajú do šťavy kyslík a teplo a ničia enzýmy a živiny v ovocí a zelenine. Aj keď to zo začiatku môže stáť trochu viac, prémiový žmýkač studenej šťavy vyprodukuje vysoko kvalitnú šťavu a umožní vám extrahovať viac ovocia a zeleniny, a tým ušetriť z dlhodobého hľadiska. A zariadenia všeobecne vydržia dlhšie. Na rozdiel od tvrdej extrakcie odstredivých zariadení, žuvacie alebo lisovacie lisy za studena lisujú ovocie a zeleninu, aby z nich „vytlačili“ šťavu.