Odstredené mliečne výrobky Cristian Margarit
Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe
- Kto je Cristi Margarit?
- Najprv si prečítajte tu!
- KATEGÓRIE
- 7 minút
- Spomienky
- Biz
- Čo jeme?
- mestské
- Strava
- Výzva GetFIT
- GetFIT Radio Show
- GetFIT Video
- Dobré jedlo
- môj denník
- Môj názor na ...
- PREZENTÁCIE
- priateľstvo
- odporúčanie
- AGH
- Zdravie
- Sex
- Šport
- Steroidy a doping
- doplnkov
- tipy a triky
- Kulinársky turizmus
- Kde jeme?
Odstredené mlieko
0,1% tuku. Odmastené mliečne výrobky sa propagovali v čase, keď sa verilo, že diéty bez tukov sú zdravé. Po niekoľkých rokoch si odborníci na výživu, lekársky svet a bežní ľudia uvedomili, že beztuková strava je hlúpa. Mliečny priemysel si očividne mädlil ruky: predával nižší výrobok (z ktorého sa extrahovali cenné tuky) za rovnakú cenu ako pôvodný výrobok, ale mal aj zvyšné maslo alebo tuk, ktoré predával osobitne.
Prečo sa na mliečne tuky pozeralo zvrchu?
Z dôvodu lipidovej hypotézy sa za kardiovaskulárne ochorenia považovali cholesterol a nasýtené tuky. Medzitým sa hypotéza ukázala ako nesprávna, ale škoda už bola spôsobená: celé odvetvie „bez tuku“ spôsobovalo katastrofu ľuďom, ktorí sa snažili starať o svoje zdravie alebo sa snažili schudnúť. Zjednodušený úsudok (ktorý dodnes zachováva aspoň jeden slávny odborník na výživu) uviedol, že tuky majú 9 kalorií na gram, takže ak sa ich zbavíme, zbavíme sa mnohých kalórií a diéta povedie k chudnutiu.
Až potom, čo sa veľa ľudí vzdalo tukov a vyhýbali sa im dlhšie, ukázali tieto lacné filozofie svoje tesáky: hormonálne poruchy, depresie, obezita. Takže presný opak toho, čo sa hľadalo. Vedci zistili, že za degeneráciu krvných ciev nemôžu vinu samotné nasýtené tuky a cholesterol, ale oxidované tuky a iba určitý druh cholesterolu. z rastlín, najmä polynenasýtených (PUFA), ako sú napríklad rastliny z olivového oleja. Pre tých, ktorých zmiala stredomorská strava v knihách, stojí za zmienku, že pravá stredomorská strava obsahuje veľa omega 3 s ochranným účinkom na cievy, omega 3 (ryby), ktoré pôsobia proti škodlivým účinkom omega 6 v spomínanom oleji a podobne. dobre na trhu.
Nutričná hodnota
Mliečne tuky sú veľmi cenné, najmä preto, že obsahujú aj mimoriadne dôležité vitamíny: A, D, K. Je zrejmé, že kravy by na to mali mať spásanú trávu. Mliečny tuk môže mať tiež primeraný obsah vitamínu E, čo je veľmi dôležité pre jeho antioxidačnú úlohu, keď je v prírodnej forme.
Ďalším dôležitým aspektom je to, že tuky sú veľmi sýte, takže vám znížia chuť do jedla, pôsobia ako na žalúdok, tak na mozog a hormonálny systém, znižujú chuť do jedla a poskytujú pocit pohody. U mužov dostatočný príjem nasýtených tukov a cholesterolu v strave zaisťuje vysokú hladinu testosterónu, najmä u tých, ktorí chcú mať málo brušného tuku, zvýšený sexuálny apetít, vysokú fyzickú a duševnú energiu.
Mastné mliečne výrobky bohužiaľ nemožno spájať iba s nízkosacharidovými potravinami, ako je zelenina, v žiadnom prípade s chlebom, cukrom, ryžou, cestovinami, zemiakmi alebo inými zdrojmi škrobu/glukózy/fruktózy.
Je zrejmé, že množstvo energie v mastných mliečnych výrobkoch (najmä fermentovaných: kyslá smotana, špeciálne syry) je vysoké, takže sa musia konzumovať s mierou. Vzhľadom na to, že jedného dňa môže byť pre „priemerného“ človeka 100 - 150 g fermentovaného tučného syra, môžete si dať námahu zjesť jedlo získané zo zvierat, ktoré sa pásli trávou a používali prírodnú zrazeninu. Ak je tiež vyrobený zo surového mlieka, potom je ešte zdravší. Je potrebné spomenúť, že surové mlieko môže skrývať aj rôzne patogény (choroby), preto by sa surovým mliečnym výrobkom mali vyhýbať osoby s problémami s imunitným systémom, tehotné alebo dojčiace ženy atď.