Odstreďovanie mlieka - takto sa mení obsah tuku v mlieku

Keď mliekarne kúpia mlieko od farmárov, mlieko sa odstredí. Teraz zistíte, čo sa deje počas odstreďovania a aké účinky má na mlieko.

Čo potrebuješ:

Keď mlieko pochádza priamo z kravy, má veľmi odlišný obsah tuku. Aby ste si mohli kúpiť mlieko v supermarkete so špecifickým obsahom tuku, je mlieko v mliekarni odstredené.

Odstredením mlieka sa dá spočítať obsah tuku

Po vybratí z farmy a príchode do mliekarne sa mlieko plní do odstrediviek.

Aké sú kalórie z mlieka? Je mlieko vhodné na každodennú výživu? ...

Takto sa tuk vráti po odstredení

Keď mlieko bez kvázi tukov odpočíva, odoberie sa časť základného mlieka z obrovského mliečneho bubna v mliekarni, ktorým je výroba odstredeného mlieka, plnotučného mlieka alebo iných druhov mlieka.
Podľa toho, koľko tuku by mlieko malo obsahovať, sa potom toto základné mlieko opäť obohatí o percento predtým decentrifugovaného tuku, ktorý má mlieko jednotný obsah tuku.
Mlieko pochádzajúce priamo z kravy má obsah tuku od 3,5% do 5%, v závislosti od sezóny a dostupného krmiva.
Pretože podľa nášho potravinového zákona musia byť veci ako tuk štandardizované, je odstredenie mlieka nevyhnutným krokom pri výrobe konzumného mlieka.
Keď centrifúga splní svoju úlohu, môžete si kúpiť mlieko, ktoré má presne ten obsah tuku, aký je uvedený na obale. Plnotučné mlieko má najmenej 3,5% tuku.
Odstredené mlieko nesmie mať viac ako 0,5% tuku a nízkotučné mlieko nikdy viac ako 1,8% tuku.

Odstredenie mlieka vám prinajmenšom vždy pomôže dobre vypočítať kalórie.