Odvážny a dobre vyzerajúci ryžový pilaf, ktorý vychádza z obilia - kuchár Nicolaie Tomescu
Odvážny a dobre vyzerajúci ryžový pilaf, ktorý sa z obilia oddeľuje
Mnoho z nás má určitú nechuť, pokiaľ ide o hromadenie ryže, ryža vyjde príliš prevarená, nedostatočne vrie a to je dosť nepríjemné. Ak sa chcete postiť, stačí maslo vymeniť za rovnaké množstvo oleja.
Zistite v tomto recepte, ako správne pripraviť ryžový pilaf a určite ohromíte tých, ktorí tento pilaf ochutnajú.
Skvele sa hodí k kuracím prsiam s citrónovou omáčkou, jemné a chutné hotové za pouhých 15 minút, alebo k dusenému mäsu, grilovanému jedlu, kuracej pečeni s cibuľou alebo dokonca k niektorým žĺtkom so smotanou.
Prísada:
- 250 g zrna ryže so zrnom alebo s dlhým zrnom, choďte oboma spôsobmi
- 50 ml rastlinného oleja
- 50 g masla s najmenej 82% tuku
- 150 g mrkvy očistené a položené na veľkom strúhadle
- 100 g nadrobno nakrájanej bielej cibule
- 200 g papriky nakrájanej na kocky
- 1 zväzok nasekanej petržlenovej vňate
Ako to Hromada gumovej a dobre vyzerajúcej ryže, ktorá sa od zrna od zrna oddeľuje
Spôsob prípravy:
Dáme hrniec s vodou do varu.
Odmeriame množstvo ryže v odmernom pohári alebo v akomkoľvek inom miske, ale musíme byť opatrní, kam až množstvo ryže zájde.
Na masle s trochou soli a korenia podusíme cibuľu s mrkvou a korením po dobu 6 - 7 minút na miernom ohni za občasného miešania, aby sa nechytila.
Ryžu zároveň vložte do oleja do hrnca a povarte ju na miernom ohni, až kým nebude mať pocit, že bude kamienková, asi 3 - 4 minúty.
Ryžu podlejte horúcou vodou, čo je presne 3-násobok objemu ryže. Varte 10-12 minút na miernom ohni, za stáleho miešania jemne vidličkou. Pri pridávaní horúcej vody buďte veľmi opatrní, aby prebublávala a nespálila sa.
Dáme tiež horúcu stuhnutú zeleninu, nasekaný petržlen, podľa potreby dochutíme a na miernom ohni povaríme ďalších 5-6 minút.
Nasaďte viečko a nechajte zakryté 15 - 20 minút. Potom je pripravený slúžiť. Dobrá práca a dobrá chuť do jedla.