Odvetvie akvakultúry rýb očakáva svetlú budúcnosť - WELT
Rozmrazená makrela na procesore pre ryby
Zdroj: dpa/jb hg kd shp pzi
Spotreba rýb rastie rýchlejšie ako hovädzieho a kuracieho mäsa. More a jazerá už v budúcnosti nemôžu uspokojiť dopyt. Odvetvie akvakultúry očakáva zlatú budúcnosť.
Prvýkrát v histórii svet konzumuje viac rýb z fariem ako z otvoreného mora, čo podporuje odvetvie v hodnote niekoľkých miliárd dolárov. Jedna z najväčších potravinárskych spoločností na svete chce teraz profitovať z rastúceho dopytu.
Posledným kupujúcim, ktorý sa pripojil k zápasu, je Cargill. Najväčší svetový obchodník s obilím, ktorý tiež predáva mäso, sa nedávno dohodol na prevzatí nórskeho producenta krmiva pre lososa Ewos za 1,5 miliardy dolárov (zhruba 1,4 miliardy eur).
Spotreba rýb rastie rýchlejším tempom ako spotreba hovädzieho a kuracieho mäsa. Je to spôsobené rastúcou a čoraz bohatšou svetovou populáciou, ktorá si uvedomuje zdravotné výhody rýb a morských plodov. Podľa odhadov OSN bude dopyt v nasledujúcich rokoch pravdepodobne prevyšovať ponuku. Zásoby divých rýb túto medzeru nevypĺňajú, takže prázdnotu nechávajú vyplniť jazerné a pobrežné farmy - známe ako akvakultúra.
Spotreba rýb ako katalyzátor pre celé priemyselné odvetvie
„Môžeme predpokladať, že veľké spoločnosti pôsobiace v oblasti surovín, živočíšnych bielkovín a prírodných vied budú mať na tomto priemysle svoje oči,“ hovorí Gorjan Nikolik, analytik odvetvia morských plodov z Rabobank International v Utrechte. Spoločnosti by mali zvážiť „akú úlohu môžu hrať v tom, čo niektorí nazývajú Modrá revolúcia - rast morskej akvakultúry a kŕmenie zvierat“.
Štyri najdesivejšie úlovky rybárov
Rybári niekedy dostanú skutočne strašidelné úlovky. Niektoré zvieratá sú neškodné, ale škaredé. Iné môžu byť pre ľudí nebezpečné. Toto sú štyri najdesivejšie úlovky.
V súčasnosti existuje po celom svete skutočná vlna prevzatia a zlúčenia. V apríli holandská spoločnosť SHV Holdings prevzala dodávateľa krmiva pre lososa Nutreco za štyri miliardy dolárov - po tom, čo Cargill stiahol konkurenčnú ponuku. V novembri Mitsubishi Corporation, najväčšia japonská obchodná spoločnosť, získala nórskeho chovateľa lososov Cermaq za 1,4 miliardy dolárov. Po dohode Ewos bude Cargill z Minneapolisu jedným z troch najlepších výrobcov aqua krmív, tvrdí Nikolik.
Dôsledky rastúcej svetovej populácie na konzumáciu bielkovín sú desivé: dopyt bude do roku 2050 pravdepodobne stúpať o 70 percent, hovorí Sarena Lin, prezidentka spoločnosti Cargill v oblasti krmív a výživy.
Čoskoro už ponuka na ryby nebude stačiť
„Akvakultúra má taký potenciál rozvoja, že už teraz môžete vidieť vstup veľkých organizácií zaoberajúcich sa krmivami do poľnohospodárskych podnikov,“ uviedla Jacqueline Alder, analytička Organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) OSN. „Tento krok spoločnosti Cargill by mal prinútiť ďalšie krmivárske spoločnosti, aby zvážili prechod aj týmto smerom.“
Zvyšuje sa podiel konzumovaných čerstvých rýb. Nemci ročne zjedia spolu 14 kilogramov
Zdroj: Infographic Die Welt
Celosvetová spotreba rýb a morských plodov sa každoročne zvyšuje najmenej od roku 2000. Podľa prieskumníka trhu Euromonitor International by tento rast mal pokračovať aj do roku 2019, pričom najväčším trhom bude Čína.
Rastúce príjmy rozvíjajúcich sa ekonomík a uznanie zdravotných výhod konzumácie rýb predpovedá FAO, že do roku 2030 zvýši spotrebu rýb na 261 miliónov ton. To by prekročilo ponuku, ktorá sa odhaduje na 211 miliónov ton. Svetová potravinová organizácia predpokladá, že spotreba chovaných rýb po prvý raz v roku 2014 prevyšovala spotrebu ulovených rýb.
Neobmedzený oceán na správu
„S rastom prosperity v rozvojových regiónoch sú ryby a morské plody čoraz dostupnejšie,“ vysvetľuje Anastasia Alieva, vedúca analýzy čerstvých potravín spoločnosti Euromonitor. „Morské plody sú v mnohých štátoch vnímané ako zdravší zdroj bielkovín ako mäso,“ najmä v krajinách s problémami s obezitou.
Niektoré tuniaky sú dnes ohrozenými druhmi. Ich zásoby za posledné roky dramaticky poklesli
Podľa Rabobank musí globálna produkcia akvakultúry do roku 2020 každoročne rásť o päť percent, aby mohla ponuka uspokojiť dopyt.
Toto odvetvie má vysoký rastový potenciál, tvrdí analytik FAO Adler a poukazuje na to, že podiel akvakultúry na produkcii rýb by sa mal do roku 2030 zvýšiť na 58 percent.
"Existujú jazerá, do ktorých môžete expandovať, je tu oceán," vysvetľuje Adler po telefóne z Ríma. „Pri iných poľnohospodárskych komoditách, ako je dobytok, narazíte na priestorové limity.“