Odvolať Dr.

„Klobása sa skladá„ prevažne “zo všetkých častí, ktoré sú stále definované ako mäso, vrátane hláv a pazúrov. Klobása obsahuje podľa druhu až 65% tuku a tiež vnútornosti ako mozog, srdce, pľúca, vemeno, pečeň, obličky, Žalúdok, chrupavka (bravčové uši), šľachy, sliznice úst a nosa, krv, kože, blany pokožky hlavy a nôh;

odvolať

tiež pomocné látky na premenu, látky zvyšujúce chuť a vôňu, antioxidanty, činidlá rýchleho dozrievania, štartovacie kultúry, emulgátory, pomocné látky na krájanie, zmäkčovadlá, konzervačné látky a podobne.
U niektorých mäsových výrobkov sa za určitých podmienok môže použiť aj jedlá želatína, natrávená mliečna bielkovina alebo škrob, tekuté vajce, tekutý vaječný žĺtok, mrazené celé vajce, mrazený vaječný žĺtok, sušená krvná plazma, krvná plazma, krvné sérum, bez toho, aby to bolo spotrebiteľovi vždy oznámené.

Analýzy viedenského špeciálneho laboratória Výskumného ústavu potravinárskeho preukázali, že niektoré skúmané klobásy neobsahovali takmer nijaké mäso, ale pozostávali z dužiny vyrobenej z hovädzej krvnej plazmy, sójovej múky, kvasnicového odpadu z pivného priemyslu, jemne zomletých kuracích hláv, kuracích stehien, kuracích krídel a kostného prášku. “
(Od: Príručka zdravého stravovania, dtv ґ95)

Uverejnil Dr. Prasa o 04.08.03 22:25 | TrackBack