Ohrievanie a ochladzovanie jedál

Prečítajte si tu, ktoré potraviny môžete použiť, aby ste sa vyhli letným horúčavám a ktoré vás v chladných dňoch zahrejú zvnútra.

(c) Správne zvolené jedlo nielen, že sa budete cítiť sýti, ale má aj ďalšie výhody pre telo. Tieto poznatky sa vždy používali v tradičnej čínskej medicíne, jedlo nás môže chrániť pred teplom a chladom.

Ochlaďte tieto jedlá
Najmä teraz v lete je účinok chladenia potravín veľmi dôležitý, pretože je veľmi zaťažený obeh a metabolizmus. Chladiace jedlá pomáhajú telu lepšie sa vyrovnať s teplom. Ale buďte opatrní: chladiace jedlá nemusia byť studené - zmrzlina alebo studené nápoje sa v TCM považujú za negatívne, pretože príliš rýchlo ochladzujú telo a narúšajú tak jeho rovnováhu.

Vodné melóny, špenát, reďkovky, broskyne, jahody, tofu a kuracie mäso prirodzene ochladzujú telo. V lete ste vždy dobre pripravení so zeleninou - mrkva a paradajky pomáhajú telu zostať „v pohode“. Môže to znieť ako paradox, ale šálka horúceho čaju tiež ochladí organizmus - najmä zelený čaj. Ochladzujúci účinok majú aj kyslé potraviny, ako sú kyslé uhorky a uhorky

Vyhrievané jedlá
Otepľovanie jedál má presne opačný účinok a je potrebné sa mu vyhnúť najmä v horúcich dňoch. Koľko jedla sa ohreje zvnútra, závisí aj od prípravy. Dusené jedlá, kompóty alebo polievky, ktoré sa varia dlho, sa pri jedle zbavia tepla. Medzi horúce jedlá patria okrem iného aj korenené jedlá - efekt je tu jasný, pretože ak si dáte pálivé čili, na čele sa vám rýchlo objavia korálky potu. Ďalším ohrievacím korením je zázvor, kari, korenie, kmín a koriander. Z vnútornej strany sa zahrejú dezerty ako cibuľa, krevety, fenikel, ale aj jahňacie a hovädzie mäso. Ak v lete veľmi trpíte horúčavami, mali by ste sa radšej vyhnúť ovseným vločkám v müsli a nejesť šošovicu. Podľa TCM by ste sa mali v lete vyhýbať aj údeným a pečeným jedlám.

---