ČOKOLÁDOVÝ A TANGARÍNOVÝ Tortu - Edith; s kuchyňa

Ako to:
Mandarínky scedíme (ak používate čerstvé, ošúpte ich a každý plátok kože).
Vyrábame dosku.
Maslo (pri izbovej teplote) vyšľaháme so 100 g cukru a štipkou soli.
Potom pridáme kôru z mandarínok (ja som dala kôru z 3 mandarínok),
po jednom pridáme 6 žĺtkov a po každom z nich premiešame.

Potom pridáme rozpustenú čokoládu.

Zvyšných 80 g cukru sa vyšľahá s bielkom

a do vyššej čokoládovej zmesi pridáme rozšľahaný bielok.

Vyrábame krém:
Zmiešajte 300 ml šľahačka rozšľahané s vanilkou a olúpané a scedené mandarínky.
Želatínu roztopte v troche mandarínkovej šťavy - najlepšie - (podľa pokynov na obálke).
a dáme do krému.

Na tanier, kam sa chystáme namontovať koláč, dáme polovicu dosky
(Trochu som to sirupovala mandarínkovou šťavou a cukrom),
dáme okolo neho krúžok plechu, v ktorom sme ho piekli, potom dáme šľahačku zmiešanú s mandarínkami,

a prikryjeme druhou doskou a sirupom (iba ak chceme).
Na sirup som použila asi 150 ml mandarínkovej šťavy s v nej rozpustenými 2 - 3 lyžicami práškového cukru.

Dajte do chladničky najmenej na 2 - 3 hodiny.
Odišla som cez noc.
Zvyšných 300 ml šľahačky vyšľaháme (na chvíľu zastavíme na ozdobu) a premiešame
s vaječným likérom (ak nemáte, môžete túto fázu preskočiť - mala som a dala som,
ale vychádza to veľmi dobre a bez).
Odstráňte krúžok z koláča

A obliekame ho so šľahačkou zmiešanou s vaječným likérom a zo šľahačky vyrábame modely, ktoré ozdobíme plátkami mandarínky.
Dáme strúhanú čokoládu alebo, aby sme dostali väčšie kúsky čokolády,
natiahnuť Čokoláda roztopené v tenkej asi 1mm vrstve na papieri na pečenie,
vložte do mrazničky asi na 20 minút, potom ju rýchlo rozlomte (pretože sa topí medzi prstami) na kúsky.
Neroztopila som dosť čokolády, ani dosť na okrajoch a dala som strúhanú čokoládu.

Ako rada, pult bol rozrezaný na 3, určite to tak vyzerá lepšie.

Je to veľmi voňavý dobrý koláč, nie veľmi sladký, takže veľmi dobrý.

---