Okonomiyaki - japonská palacinka s kapustou a slaninou

okonomiyaki

V tejto krajine okonomiyaki zvyčajne najskôr potrebuje vysvetlenie, čo to presne je.

Ako už nadpis napovedá, ide o recept, ktorý by sa dal označiť ako japonská placka.

Ak ste skôr na sladké palacinky, mohlo by to byť zlé porovnanie.

Ak sa vám ale páčia tie výdatné, Okonomiyaki budete milovať.

Japonské jedlo Okonomiyaki sa prekladá ako vyprážané (yaki) „čo chcete“ (Okonomi).

Pri tomto recepte sme to brali veľmi opatrne a trochu sme upravili japonský recept.

Okonomiyaki tradičné

Okonomiyaki je japonské jedlo, ktoré sa tradične vypráža pri stole na horúcej železnej doske pomocou špachtle.

Základnými ingredienciami sú takmer vždy voda, kapusta, múka, vajcia a dashi - japonský vývar z rýb.

Podľa oblasti v Japonsku sa podľa želania pridávajú ďalšie prísady.

Okonomiyaki je špecialita v regióne Kansai a je tiež známa ako japonská pizza.

Okonomiyaki sme si - podľa názvu - zmenili podľa svojho vkusu.