Okroschka - ruská letná polievka z receptov Thermomix so srdcom
Thermitwins
Anna a Lena sú bratské dvojčatá, ktoré sa narodili pred 31 rokmi v malom ruskom meste neďaleko Moskvy, ale teraz žijú šťastne vo Švábsku. Ich spoločná vášeň: miešanie! Obaja prevádzkujú blog a kanál YouTube „Thermitwins“ a dokonca vydali knihu: „Varenie ruštiny pomocou Thermomix®“ (môžete si ich objednať tu od spoločnosti Amazon *).
„Keď si spomeniete na ruskú kuchyňu, každý bude myslieť iba na boršč a vodku, ale jedlá sú veľmi rozmanité a Nemci ich majú veľmi radi,“ hovorí Anna. Dvojčatá, špeciálne pre vás, vylepšili svoj aktuálny obľúbený recept „Okroschka“, studenú letnú polievku.
| prísady | |
| 400 g | voskové zemiaky |
| 700 g | voda |
| 6. | Vajcia |
| 1 | Parta pažítky, nakrájaná |
| 1 | Parta kôpru, nakrájame |
| 1 1/2 lyžičky | soľ |
| 1 | Banda reďkovky |
| 1/2 | Uhorka na kúsky |
| 400 g | Kyslá smotana |
| 1,5 litra | Studená perlivá minerálna voda |
| 300 g | Kurací párok na malé kúsky |
| Odšťavte 1 citrón alebo 1 - 2 lyžice octu | |
príprava
Olúpte zemiaky, nakrájajte na malé kocky, rozložte na poličku. Nalejte vodu do mixovacej nádoby, zaveste varnú vložku, vložte vajcia do varnej vložky, vložte nádobu Varoma s poličkou a varte 17 minút/Varoma/úroveň 1.
Stierku vyberte varnú vložku, vajcia opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Zemiaky povaríme ďalších 8 minút/príchuť/úroveň 1, potom ich necháme vychladnúť. Opláchnite nádobu na mixovanie a dobre ju osušte.
Pažítku a kôpor spolu s nahrubo nakrájame 1 lyžička Vložte soľ do mixovacej misy, nasekajte 3 sek/rýchlosť 8, potom preložte do veľkej šalátovej misy.
Reďkovky a uhorky umyjeme a očistíme. Vložte reďkovky (úplne prvé!) A uhorku na kúsky do mixovacej misy, nasekajte 5 sekúnd/rýchlosť 4 a pridajte do šalátovej misy.
Vychladnuté vajcia nakrájame na kocky. Hydinovú klobásu nakrájajte na kocky. Pridajte do šalátovej misy spolu so zemiakmi, kyslou smotanou a minerálkou. Okroshku dochutíme citrónovou šťavou a soľou (musí chutiť kyslo!) A ochladíme asi 1 hodinu.
Kalórie na porciu (so 4 porciami): približne 605 kcal, 24 g E, 46 g F, 24 g KH
* Poznámka: Okrem redakčných odkazov uvádzame aj odkazy na produkty, ktoré sú potrebné na implementáciu našich receptov alebo tipov. Tieto odkazy - ktoré označujeme osobitne symbolom hviezdičky - slúžia na uľahčenie hľadania produktov. Ak niekto klikne na takýto odkaz v príspevku - a skutočne si kúpi produkt v online obchode, potom v niektorých prípadoch dostaneme províziu. Cena produktov však pre vás zostane vždy rovnaká. Naše redakčné správy sú v zásade nezávislé od existencie alebo výšky provízie.
Kategórie: Hlavné jedlá a prílohy, Polievky a dusené jedlá, Detské a rodinné recepty