Okroshka (ruská studená polievka) - recept

Žiadne ťahanie. Nestojte v rade. Nechajte si ingrediencie tohto receptu doručiť až domov.

recept

príprava

1.Jarnú cibuľku a kôpor nakrájajte najemno, vložte do hrnca, dochuťte veľkým množstvom soli a dobre roztlačte zemiakovým strojom, aby ingrediencie pustili šťavu (to je dôležitý predpoklad dobrej chuti polievky).

2.Olúpte zemiaky a vajcia. Vajcia nakrájame veľmi najemno, zemiaky nakrájame na kocky. Uhorku a reďkovky nakrájajte na veľmi jemné kocky, klobásu nakrájajte aj na kocky (strednej veľkosti). Vložte všetky ingrediencie do hrnca a zmiešajte so smotanou.

3.Zalejeme vodou (toto jedlo sa v skutočnosti vyrába z kvasu namiesto vody (kvass - nápoj na ruský chlieb), ale hodí sa k tomu aj minerálka), celé to dochutíme soľou, podľa potreby pridáme trochu octu, ale iba v prípade polievky obsahuje príliš málo kyseliny.

4.Okroshka chutí veľmi dobre v lete, keď je horúčava neznesiteľná! Dobrú chuť!