Oktoberfest Mníchov Ekologická rovnováha Wiesn - Mníchov

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

každý návštevník

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Ekologické hodnotenie pre Oktoberfest: toľko odpadu spôsobuje každý návštevník Oktoberfestu

Otvoriť obrázok na novej stránke

V priemere každý návštevník Wiesnu zanechá po sebe 180 gramov odpadu - na začiatku 90. rokov to boli dva kilogramy.

  • V roku 1991 zanechal každý návštevník Oktoberfestu dva kilogramy odpadu - dnes je to menej ako desatina z toho, 180 gramov.
  • Spotreba elektriny je stále vysoká: za 16 dní konania Oktoberfestu sa spotrebujú tri milióny kilowatthodín - z toho 100 percent predstavuje zelená elektrina.

Ak ste úprimní, predstavujete si Oktoberfest ako obrovský ekologický neporiadok: Spotrebúva elektrinu ako stredne veľké mesto, produkuje nečistoty a odpadky, ktoré by stačili na jeho veľkú vlastnú handru, vďaka potravinám je tu priemyselné farmárske hospodárstvo skutočne výnosné, a nie je potrebné ďalej hovoriť o rovnováhe CO₂. Toľko predsudky, ktoré sú pravdivé iba čiastočne. V skutočnosti sa už veľa rokov deje veľa vecí pre zlepšenie ekologickej rovnováhy najväčšieho festivalu na svete.

Iste, spotreba energie je na Oktoberfeste stále vysoká. Počas 16 dní sa na danom mieste spotrebujú tri milióny kilowatthodín. Sto percent z toho je zelená elektrina a viac ako 60 percent používateľov platí ďalší poplatok za rozšírenie výroby elektriny z obnoviteľných zdrojov.

A politika mesta od začiatku 90. rokov, ktorá sa týka najmä ocenenia ekológie a udržateľnosti pri vstupe na festival, sa vyplatila aj v iných oblastiach. V stredu obed predstavili druhý starosta Manuel Pretzl, ekonomický riaditeľ a šéf Wiesn Clemens Baumgartner a komunálna referentka Kristina Frank (všetci CSU) úspešný koncept odpadu na Oktoberfest.

Frank, ktorý sa na schôdzke objavil v čiernom dirndli s jasne svietiacou zásterou v kancelárii pre odpadové hospodárstvo, sa zmienil o pozitívnom vývoji od roku 1991: „V tom čase každý návštevník Oktoberfestu nechal dva kilogramy odpadkov - dnes je to menej ako desatina z toho, 180 gramov.“ A to sa podľa nej dá vždy vylepšiť. Len v rokoch 2017 až 2018 bolo stále možné znížiť objem odpadu o štyri percentá.

Teraz chcete na separovanie lepenky a zberového papiera použiť nové papierové obaly, pretože tiež vytvárajú veľa odpadu. Samotné množstvo zberového papiera zodpovedá 720 000 zošitov. Veľkú váhu má aj odpadové sklo, ktorého množstvo zodpovedá 34 000 novým pivným pohárom. 500 ton zvyškov jedla, ktoré sa vyhodia na Oktoberfeste, by tiež mohlo byť ešte menej. Rovnako ako 1 000 ton zvyškového odpadu, ktorý prinajmenšom stále slúži na výrobu elektriny v severnej teplárni a zodpovedá celkovej ročnej potrebe 23 priemerných spotrebiteľov.

Ale jednotlivé spoločnosti tiež robia niečo sami pre zlepšenie ekologickej rovnováhy. Napríklad Hofbräu je prvý pivovar, ktorý má na Oktoberfeste iba klimaticky neutrálne festivalové stany, od veľkého samotného Hofbräuzeltu až po stan ľudových spevákov Zur Schönheitskönigin, pšeničný pivný kolotoč Fahrenschon a salaš na pšeničné pivo Haas. 66 tonám znečistenia CO₂ spojenému s výrobou a podávaním piva sa nedá úplne vyhnúť, je to však kompenzované renaturáciou rašeliniska v Chiemgau. Spoločnosť Hofbräu ju prevádzkuje spolu s Bavorským fondom na ochranu prírody. Okrem toho sa financuje ďalší projekt poschodia v Thanne pri Zollingu.

Priekopníkom celého hnutia však bola pražiareň kurčiat Ammer, ktorá predáva nielen ekologicky chované kuracie mäso, ale od roku 2016 prevádzkuje aj prvý klimaticky neutrálny markizák na Oktoberfeste. Nevyhnutné emisie sú vyvážené hlavne financovaním projektov na ochranu podnebia v Nigérii, Indii a Keni. Malý festivalový stan Zum Stiftl je tiež od roku 2018 úplne klimaticky neutrálny a tento rok pribudol vínny stan. Medzi šoumenmi sú Bayern Tower a Dr. Archibald v tejto kategórii, ďalších dvanásť už vyrovnalo svoje emisie počas prepravy.