Okyslenie je ako piesok v prevodoch metabolizmu - Health & Wellness - Ostsee-Zeitung
O acidobázickej rovnováhe sme už počuli. Čo to však pre nás vlastne znamená? OZ hovorilo s odborníkom na výživu a športovú medicínu Dr. Philip Michel
Autor: Kerstin Rathje-Wesselow
Aké dôležité je pre človeka vyvážené acidobázické vyváženie?
DR. Philip Michel: Toto je veľmi dobrá otázka! Kyselo-bázická rovnováha je niečo, čo sa v konvenčnej medicíne neuvažuje, niečo, čo pochádza skôr z kúpeľníctva a liečiteľstva. Pre mňa ako odborníka na výživu je to veľmi dôležitý ukazovateľ celkového metabolického zdravia. Všeobecne odporúčame všetkým pacientom, ktorým odporúčame vykonať test na báze kyselín. Hlavná otázka znie: Máte v tele príliš veľa kyselín? Ste príliš naštvaný? Keď sa to stane, telo sa snaží tieto kyseliny dostať von - a potom to môžem zmerať v obličkách. Preto je užitočný jednoduchý test moču počas niekoľkých dní. Ak vypadne veľa kyselín, je podozrenie, že existuje silná kyslosť. A u mnohých ľudí môžeme rozpoznať vysokú úroveň kyslosti. Najmä keď sa užíva veľa liekov, ako vedľajší účinok požitia. A/alebo ak existujú choroby ako vysoký krvný tlak, cukrovka, poruchy metabolizmu lipidov, zvýšená kyselina močová - t. J. Všetko, čo je prítomné pod pojmom metabolický syndróm, t. J. Metabolická porucha.
„Prekyslenie je niečo, čo zhoršuje regeneráciu tela a čo hrá úlohu najmä vo svaloch a kĺboch.“
DR. Philip Michel, lekárstvo v oblasti športu a výživy
Čo ovplyvňuje prebytok kyseliny?
DR. Michel: Všeobecne sa dá povedať, že nevyvážená acidobázická rovnováha nemusí spôsobiť jeden problém, ale môže vzniknúť veľa problémov a predovšetkým je zablokovaná regenerácia. Je to ako piesok v prevodoch metabolizmu a telo sa jednoducho zotaví oveľa horšie. Lieky už tiež nezaberajú. Bolesť, ktorú máte v pohybovom aparáte, napätie v ramenách a krku, pretrváva, aj keď ju môžete zmierniť masážami a inými vecami. Stále sa to vracia. Choroby kĺbov - artróza je niečo, čo súvisí s metabolizmom a prekyslením. V súhrne možno povedať, že prekyslenie je niečo, čo zhoršuje regeneráciu tela a čo hrá úlohu najmä vo svaloch a kĺboch. Tento bolestivý syndróm - tento začarovaný kruh bolesti, napätia, opäť viac bolesti - hrá hlavnú úlohu lokálna prekyslenie.
Ako tomu môžem zabrániť? Čo môžem urobiť, aby som sa v prvom rade vyvaroval prekysleniu?
DR. Michel: Verím, že v zásade je príčinou náš spôsob života, v ktorom sa nachádzame. Spoločnosť je zameraná na výkon, čo znamená, že veci sa musia robiť rýchlo a pod tlakom. Strava potom často tiež nie je vyvážená, čo potom vedie z času na čas k prekysleniu. Prvé pravidlo teda znie: dobre, ak sa to bude opakovať, potom s tým môžem niečo urobiť. Jedným z riešení je alkalická kúra alebo odkyslenie ako súčasť pôstnych programov, ako je pečeňový pôst. Takže odkysľujte raz alebo dvakrát ročne, urobte niečo pre svoje zdravie. Poznáme to z náboženstva - fázy abstinencie, pôstu - ktoré sú nielen dobré pre myseľ, ale aj merateľne dobré pre telo. To je jedna vec a druhá je, že už cvičíte mierne cvičenie v každodennom živote - prechádzky a šport - a pomerne vyváženú stravu so zameraním na zeleninu. Mäso tiež, to áno, ale nie až tak veľa. Všetky tieto opatrenia môžu viesť k tomu, že acidobázická rovnováha začne opäť vibrovať a bude vyvážená.
Čo hovoríte na tých, ktorí majú chuť na sladké? Musíte prestať s občerstvením úplne alebo ako to zvládnete?
Ale sú aj ľudia, ktorí radi jedia neskutočne sladké, radi pečú. Má teda zmysel používať skvelé náhrady cukru. Existujú niektoré na prírodnej báze, ako napríklad stévia alebo brezový cukor - musíte trochu experimentovať s množstvom a s chuťovými nuansami. Mierna dochuť má napríklad Stevia. Ak to dokážete, môžete upiecť skvelé koláče alebo sušienky a pripraviť zákusky.
Je zlato alternatívou?
DR. Michel: Med je prírodné sladidlo, ale má tiež veľmi vysoký obsah cukru. Malý výstrel do čaju, to nie je problém. Ale v podstate sladenie s medom je rovnaké ako s cukrom. Takže to nie je skutočná alternatíva. A príliš veľa sacharidov vedie opäť k prekysleniu organizmu. Nemali by ste vo veľkom pracovať s medom. To mimochodom platí aj pre sirup z agáve. Má o niečo vyššiu sladiacu silu, takže ho až tak nepoužívam, ale stále je to cukor. A tí, ktorí radi pijú veľmi sladkú kávu alebo čaj, by mali prejsť na tablety so sladidlami, teda na náhrady cukru.