Olejový film na čiernom čaji - Čo s tým môžete robiť
Ako vzniká olejový film?
Olejový film na čiernom čaji, v Anglicku sa mu hovorí aj „čajový krém“, nemá veľa spoločného s olejom. Vzniká interakciou zložiek čaju a čaju Minerály vo vode z vodovodu. V regiónoch s obzvlášť tvrdou vodou je viac solí vápnika a horčíka. Tvoria zložité spojenia s kofeínom, teofylínom a polyfenolmi v čiernom čaji. Potom sa zhromažďujú na povrchu čaju a hneď ako čaj vychladne, pripevnia sa o šálku alebo o hrniec. Potom je to tento škaredý hnedá farba, ktoré je tak ťažké odstrániť z čajovej súpravy. Ak čaj obsahuje viac horkých látok, ako napríklad Assam alebo Ceylon, sú menej citlivé na tvrdú vodu ako odrody s menším obsahom kyseliny trieslovej, ako je Darjeeling. Spolu s tými, ktoré obsahuje čaj esenciálne oleje, ktoré sú zodpovedné za vynikajúcu vôňu a chuť čaju, sa na čaji vytvorí mastný film, pretože éterické oleje sa po rozpustení z čajových lístkov nemiešajú s vodou.
Ovplyvňuje olejový film chuť?
Je to tak, že olejový film má menší vplyv na chuť Minerály vo vode, ktoré ovplyvňujú chuť čaju. Ióny vápnika a horčíka rozpustené vo vode sa viažu na aromatické kyseliny v čaji, takže sa nemôžu správne vyvíjať. The Príchute v čaji sú blokované tvrdou vodou. Mimochodom, tento olejový film nie je zdraviu škodlivý, ale potešenie z čaju je výrazne narušené. Takže ak s tým nič nenarobíte, môžete si kúpiť najlepšie druhy čajov a stále si ich neužiť podľa želania.
Čo s tým môžete urobiť?
Najbezpečnejšia možnosť na plné potešenie z čaju je filtrovaná voda, To by mala byť nevyhnutnosť, najmä v regiónoch s veľmi tvrdou vodou. Tiež by malo byť dôkladné Vyčistiť čajník a pohár pravidelne. Často už usadené látky pri varení odchádzajú a vytvárajú z čaju nepekné vločky. Tieto vločky sa vytvárajú aj vtedy, keď kanvicu postavíte na ohrievač. Vytvorené teplo je také veľké, že čaj doslova horí. Na tému čajníky: jednoducho nepoužívajte hlinené hrnce. Sú také otvorené, že nepomáha ani to najlepšie čistenie, pretože Vklady stratiť sa tu v každom kúsku, nech je akokoľvek malý. Porcelán, liatina a sklo sú však skvelou voľbou. Ľahko sa čistia, pretože majú oveľa jemnejšie póry a dajú sa tiež vložiť do umývačky riadu. Ak vôbec nič nepomáha alebo čajová kanvica nebola dlho vyčistená, môžete si pomôcť kartáčikmi na čistenie zubných protéz, kyselinou citrónovou alebo sódou bikarbónou. Jednoducho ho vložte do hrnca a zalejte vodou. Nechajte pôsobiť cez noc a ďalší deň opláchnite veľkým množstvom čistej vody.
Ak tomu všetkému venujete pozornosť, môžete si vychutnať nefalšovaný čierny čaj, ktorý je prospešný pre arómu a poteší oko, pretože pije aj so sebou.