Oliver Twist Jesť kašu! Feuilleton - FAZ
Sotva je iný román taký pamätný ako okamih, keď sa Oliver Twist odváži požiadať majstra viktoriánskeho chudobinca o ďalšiu kašu. Epizóda, v ktorej sirotu pošlú ďalší hladní chlapci, obsahuje podstatu spoločensky kritickej melodrámy od Dickensa: Detská nevinnosť bojuje proti zlej vláde úradov, ktorá umožňuje vládnuť nespravodlivosť a hniesť slabých.
Miestne rady konštatovali, píše Dickens s trpkým sarkazmom, že chudobní považovali chudobný dom za „skutočné miesto zábavy pre vyvlastnené triedy“. A tak stanovili stravu pozostávajúcu z „tenkej kaše trikrát denne, cibule dvakrát týždenne a pol nedele“. Príjemcovia almužny by mali mať na výber, či budú pomaly hladovať v chudobnom dome alebo rýchlo mimo neho. Teraz odborníci na výživu zistili, že Oliver a jeho druhovia sa nestravovali tak zle, ako by nám Dickens veril.
Jedlo mohlo byť nechutné, ale dostatočné, tvrdia britskí vedci v článku pre lekársky časopis. Chudobné domy nielen podávali hovädzie, baranie, zemiaky, syr a ryžový puding, ale kaša nebola taká riedka polievka, ktorú musel Oliver lyžiť, ale každá pol litra (0,568 litra) obsahovala okolo 35 gramov najlepších ovsených vločiek od Berwicku boli pripravené. Zatiaľ čo strava opísaná Dickensom by bola pre deväťročné dieťa úplne nedostatočná, oficiálna strava zaznamenaná v dobových dokumentoch obsahovala dostatok výživných látok - za predpokladu, že chovanci dostali správne množstvo.
Aj keď vedci uznávajú dôležitosť „Oliver Twist“ ako nadčasovej kroniky ničenia detstva, varujú pred tým, aby sa všetko bralo v nominálnej hodnote: „Dickens nám pripomína, že fiktívna„ pravda “nemusí vždy zodpovedať skutočnosti. "Dickens nie je zďaleka jediný, kto živo charakterizuje utrpenie na príklade kaše." Od Shakespeara po Tolstého a Dostojevského po Thackeraya a Georga Eliota - kaša varená na vode alebo mlieku sa objavuje s frekvenciou, ktorá zodpovedá jej univerzálnej úlohe základnej potraviny a lieku. Najmä po vianočných rituáloch týkajúcich sa stravovania, ktoré mal Dickens obzvlášť v obľube, si niektorí môžu spomenúť na hypochondra Jane Austenovej, pána Woodhouse, ktorý na počesť svojej dcéry Emy vyzdvihuje zdravotné prínosy kaše.